Диета - шеќер, сируп; Ко

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Исхрана: шеќер, сируп и копродукции - дознајте за стапиците за шеќер

Берлин (dpa/tmn) - Хана Фреј беше зависна од слатки кога реши да смени нешто. „Пред неколку години секогаш имав желба да јадам нешто слатко“, вели таа. „Сакав да побегнам од тоа.

Директно од каналот вести за ДПА

Дури и денес, таа сè уште јаде парче торта од време на време - но најмногу го печеше сама и без шеќер во домаќинството. Тоа не значи дека Фреј води живот без задоволство и сладост. "Јас користам други засладувачи како суво овошје или шеќер од цвет од кокос", вели таа. Таа се чувствува поенергично и повитално откако престана да користи шеќер во домаќинството. „И јас сум многу ретко болен“, додава авторот на блогот проект-gesund-leben.de.

Другите луѓе се порадикални и исто така прават без фруктоза. „Според мене, тоа нема смисла“, вели здравствениот научник. Овошјето има многу вредни состојки како витамини и минерали, кои се важен дел од нашата исхрана, како што вели и Мартина Тишер. Нутриционистот („100 дена без шеќер“) исто така не практикува тотално одрекување од шеќер. Таа исто така ги избегнува рафинираните додадени шеќери. "Овошјето содржи фруктоза, но не треба да се плашиме од тоа. Овошјето содржи многу важни витални супстанции без кои не треба да се правиме", вели таа.

Шеќерот во слатки, колачи, итн., Од друга страна, е „ништо друго освен празни калории, можеме без тоа“. Нејзината благосостојба се зголеми со деновите без шеќер: „Кожата изгледаше посвежо, јас бев помалку уморна и желбите за слатки исчезнаа целосно“, вели Тишер. „Во основа, немав чувство дека морам да сторам без ништо“.

Но, секој почеток е тежок. Многу луѓе веќе обрнуваат внимание на содржината на шеќер во храната, но тоа не е секогаш напишано црно-бело на етикетата. Поминувате повеќе време занимавајќи се со вашите навики во исхраната, вели Тишер. Бидејќи дури и скриените засладувачи треба да бидат прегледани: На списокот на состојки има многу супстанции што придонесуваат за сладок вкус, но не се препознаваат веднаш како такви. Во една студија, потрошувачкиот центар откри вкупно 70 вакви термини за засладувачи. Но, само многу малку потрошувачи можат да ги демаскираат сите засладувачи и да ја проценат вистинската содржина на шеќер во производот, се вели.

Независната помош за услужни информации за исхраната, на пример, истакнува дека сите состојки што завршуваат со „-оза“, како што се глукоза, лактоза или малтоза, се однесуваат на видови шеќер. Овие се технички термини за гликоза, млечен шеќер и слад шеќер. Состојките со назнака „сируп“ - како што се гликозен или фруктозен сируп - исто така означуваат нешто што содржи шеќер. Обезмастено млеко во прав, екстракт од јачмен слад, сируп, овошен екстракт или пире, производ од сурутка и прав исто така придонесуваат за сладок вкус. Солена храна, како што се готови салати со месо, исто така, може да содржи засладувачи.

„Во денешното општество за брза храна, мора активно да работите сами за да се осигурате дека јадете свежа и природна храна со добар квалитет“, вели Тишер. Откако ќе се прилагодите на тоа и соодветно ја организирате вашата храна, диетата без бел шеќер е доста практична во секојдневниот живот. „Опасностите“ од шеќерот обично не демнат во вашите четири wallsида, туку кога јадете или пиете нешто во ресторан или кафуле. „Или многу внимателно ќе погледнете што порачувате, или избегнувате да јадете надвор и подготвувате своја храна и понесете ја со вас по пат“, советува Фреј.

Почетниците не треба веднаш да прецртаат сè слатко. Лесно е да се претерате. Подобро: Намалете ја храната со шеќер чекор по чекор и заменете ја со „здрава сладост“ како овошје - чоколадната лента, на пример, со банана.

Замените засладувачи како мед или агава сируп треба да се користат умерено. Природните производи се подобри од индустрискиот шеќер, но бројот на калории и оштетувањето на забите се слично големи. Едноставната размена на шеќер не е особено корисна, природните производи треба да се користат ретко како зачини. „Чувствувајќи лажица од тоа или засладувајќи го чајот со него е прекрасно“, вели Тишер. Во спротивно, треба да се навикнете на пупките за вкус за да се извлечете од крајната сладост. Почетокот е тежок, но по некое време желбата за шеќер се намалува, известуваат Фреј и Тишер. „Колку помалку слатко јадете, толку помалку сакате да имате“, вели експертот. Тортите и копродукциите наскоро се сметаат за „премногу слатки“.

Исхраната без шеќер е тешка за децата. „Негирањето на грицкање кај децата е контрапродуктивно: тоа ги тера само да се обидат тајно да набават слатки“, вели Тишер. Тие исто така немаат здравствена свест и целосно развиена волја на возрасно лице. Ефектот на моделот на улога на родителите е важен. „Ако овошјето е вкусно за деца, може да се користи како закуска“, вели Тишер. Па дури и експертите за исхрана немаат ништо против бисквит од баба на секои сега или некое парче торта на детската роденденска забава.

Мартина Фишер: 100 дена без шеќер. Само-експеримент - дозволено копирање, Голдег Верлаг, 224 страници, 16,95 евра, ISBN-13: 9783902991119

Сабин Перндл: Колачиња без шеќер. Слатки со брезов шеќер и стевија, Фреја Верлаг, 160 страници, 16,90 евра, ISBN-13: 9783990252161

Сара Вилсон: Збогум Цукер, Голдман Ташенбух, 224 страници, 12,99 евра, ISBN-13: 9783442175406