Диета со дебелина; Кај; Романско здружение за исхрана и диететика

Објавено од Даниел Сиолаку на 30 мај 2012 година 30 мај 2012 година

Диета со дебелина - да изгледа, чувствува и живее добро

Не дестинација, туку патување - до крајот на животот

Дебелината наскоро ќе го надмине пушењето како водечка причина за смрт што може да се спречи ширум светот. Дебелината предвидува вистинско цунами во однос на хронични болести што можат да се спречат како артроза, дијабетес, коронарна срцева болест, хипертензија, мозочен удар, рак, астма, рефлукс на желудник и депресија Прекумерниот внес на калории во споредба со внесот на калории очигледно е главната причина за зголемување на телесната тежина. Дебелата диета не треба да се сфаќа како „диета“ или како привремен лек, туку како промена на животот затоа што, всушност, станува збор за усогласување со физиолошката диета, соодветно на функционирањето на дигестивниот систем и на телото воопшто.

Многу истражувачи во епидемијата на дебелина гледаат сличности со епидемиите на колера: без стратегии за население - интервенција на владините агенции, законодавството и заедниците за создавање средина погодна за здрав избор (поздрава храна поевтина од нездрава храна, средина погодна за движење и сл.) Епидемија не може да се запре. Во оваа статија ќе дадеме тековни одговори на најчесто поставуваните прашања во врска со исхраната со дебелина.

Цел: Колку губиме тежина и колку долго?

Упатствата на Националниот институт за здравство на САД ни кажуваат дека реална цел е да се намали телесната тежина со 8-10% за 6 месеци. Стапката на здраво слабеење е 0,5-1 кг неделно. Побрза стапка на губење на тежината не доведува до подобри долгорочни резултати. По првите 6 месеци - прва фаза слабеење следи а втората фаза во кои приоритет треба да биде одржување на телесната тежина со комбинирање на промени во исхраната, физичката активност и однесувањето. По овој период на одржување на тежината може да се смета за повторување на циклусот: поголемо слабеење и период на фокус на одржување. За време на периоди на губење на тежината, се практикува "диета за напад" со пониски калории, како што е прикажано подолу.

Диета со напади. Колку калории да консумирате за да изгубите тежина?

Американската асоцијација за проучување на дебелината и Националниот институт за здравство на САД препорачуваат диета за губење на тежината од 1000-1200 калории за повеќето жени и 1200-1600 калории за повеќето мажи за време на периодот на фокус на губење на тежината (за луѓе со напредна дебелина може да се препише повеќе калории - табела 1.) Ова значи дека, во споредба со нормалната диета, имаме намалување на внесот на калории за 500-1000 калории. На 100 грама изгубени имаме 75% загуба на маснотии и 25% загуба на чисто мускулно ткиво. Водата исто така се губи во овој процес. Вежбањето може да го преполови губењето на мускулите. Важно е да не изгубите премногу мускул затоа што тоа е местото каде што согоруваме маснотии, ако ја изгубите мускулната маса, сè потешко е да се одржи телесната тежина и големи се шансите маснотиите да се таложат назад, па дури и да ја надминат почетната тежина. Оттука, важноста на комбинирање на диета со вежбање.

Табела 1 Препорака на Националниот институт за здравство на САД за бројот на калории во исхраната за слабеење врз основа на почетната тежина.

Килограми калории
68-90	1000
90-113	1200 година
113-136	1500 година
136-158 година	1800 година
158	2000 година

Која е идеалната диета за слабеење?

Тековните податоци покажуваат дека вкупната вегетаријанска или ово-лакто-вегетаријанска диета со обезмастено млеко и ретко јајца е омилена. Тоа е диета на која можете да живеете здрав живот до крајот на животот, со важни придобивки во однос на долговечноста и спречувањето на кардиоваскуларни болести, дијабетес и рак. Одговорот е јасен бидејќи прашањето беше: која е идеалната диета, најдобрата, најефективната, најпрепорачаната диета што треба да се прифати до крајот на животот. Оние кои сакаат да изгубат тежина можат да изберат и опции од втора или трета рака, но како лекар треба да им кажам на пациентите кој е најдобриот третман, најдобриот лек, а потоа пациентите ќе направат информиран избор: одете на најдобра диета. или одете на помалку ефикасна диета.

Врз основа на 15-годишното искуство во Центарот за живот во Herghelia, веруваме дека диетата што ја почитува и лекува физиологијата на организмот е онаа што се базира на изобилство на зеленчук, овошје, житарки, мешунки, заедно со умерени количини семе и ореви. Оваа диета, исто така, може повремено да вклучува обезмастено млеко и јајца, во варијантата ово-лакто. Диетата Хергелија ги има следниве придобивки: богата е со диетални влакна, има низок просечен гликемиски индекс, има мала густина на калории, потенцира намалување на природната храна и води за 10 дена до просечно намалување на холестеролот во крвта од 31%, 34% намалување на ЛДЛ, намалување на гликозата во крвта за 26 mg/dl и триглицериди за 20 mg/dl со намалување од приближно 0,8-1 килограми неделно.

1001 модерна диета, но бидете внимателни

Прекрасните диети со кои сме бомбардирани на медиумските канали се направени за привремена употреба и доведуваат до привремено губење на тежината. По враќањето во нормала ќе ја вратите претходната тежина и веројатно ќе депонирате уште повеќе (јо-јо ефект).

Постојат многу диети на пазарот: Аткинс, Зона, Орниш (Јадете повеќе помалку тежина), Медитеранот, Јужна плажа, Алелуја, Тежиште за тегови, enени Крег, грејпфрут, дисоцијативна диета, супа од зелка, д-р Вејл, Холивуд, Мајо, Анти-течна, Зен, диета со еден оброк, итн. Може да изгуби тежина поради фактот што сето тоа се заснова на намалување на бројот на внесени калории. Затоа, можете да изгубите тежина или преку хипогликемична/хиперпротеинска диета (Аткинс - богата со протеини) или преку хиполипидична/хипергликемична диета, но со сложени јаглехидрати. Ние не препорачуваме хипогликемична/хиперпротеинска диета (Аткинс) затоа што го зголемува ризикот од кардиоваскуларни и бубрежни заболувања со забрзување на атеросклерозата преку механизми што не ги менуваат класичните кардиоваскуларни ризик фактори! Постојат најмалку два механизма:

1. Диетата Аткинс (хиперпротеин) ја зголемува количината на нестерифицирани, слободни масни киселини (НЕФА) во крвотокот. Овие масни киселини ја забрзуваат атеросклерозата и го зголемуваат ризикот од ненадејна смрт.

2. Хиперпротеинска/хипогликемична диета значително го намалува бројот на циркулирачки прогениторни ендотелијални клетки (ЕПЦ), вид на бели крвни клетки/моноцити излачувани од коскената срцевина и испуштени во крвта каде што се вклучени во санирање на оштетените васкуларни wallsидови и подобрување на функцијата на ендотелот со непознати механизми.

Која е тајната на слабеењето ?

Тајната на губење на тежината е да се намалат потрошените калории и да се зголеми внесот на калории преку вежбање. Во рандомизирани студии, нискокалорична диета -DSC (наведена во табела 1) ќе доведе до намалување на приближно 8% во тежина за 6 месеци. ДСЦ исто така се смета за диета по избор од Американското здружение за срце. Многу нискокалорична диета - DFSC (помалку од 800 калории на ден) ќе предизвика 15-20% намалување за 4 месеци, но овие спартански диети се поврзани со намалена способност за одржување на слабеење и последователно зголемување на телесната тежина. поголем од DSC. Всушност, споредувајќи го DSC со DFSC една година по започнувањето на лекот за слабеење, нема никакви разлики во телесната тежина, па се чини дека нема смисла да се ограничи бројот на калории под 1000 на ден. DFSC е проблематичен кај срцевите пациенти поради опасност од хипокалемија, дехидрираност (зголемено воспаление и крвен вискозитет) и формирање камења во жолчката.

Како да ги намалите потрошените калории ?

Намалете го дневниот внес на калории со значително намалување на потрошувачката на додадени масти/масла, избегнување рафинирана храна и зголемување на потрошувачката на нерафинирана храна, што е можно поприродна, со голема содржина на диетални влакна (зеленчук, овошје, зеленчук, цели зрна) . На што треба да обрнеме внимание?

1. Намалете го шеќерот и слатките. Пазете се од кафе, безалкохолни пијалоци, скриен шеќер од рафинирана храна како што се леб, кечап, облекување, захаросано овошје или компоти, супи, конзерви и таканаречени „обезмастени“ производи: честопати за да се компензира изгубениот вкус со елиминирање масти, ставете многу шеќер во овие производи без маснотии. Без маснотии не значи без калории или нискокалорично.

2. Обрни внимание на методите на подготовка: Избегнувајте додавање масти, масла и шеќер (калорични состојки) за време на готвењето

3. Избегнувајте прекумерна потрошувачка на висококалорична храна: масна храна (чипс, масно месо, масни млечни производи) и слатка храна (колачи, слатки, итн.)

4. Не стигматизирајте масти

Да не ги елиминираме сите масти затоа што се неопходни за одржување на здравјето на организмот. Омега 6 мастите (линолеинска киселина) и омега 6 мастите (линоленска киселина) се неопходни за здравјето и не можат да се произведат во организмот. Идеално, односот помеѓу двајцата треба да биде близу до 1: 1.

5. Јадете богат појадок како што се: свежо овошје, цели зрна, суво овошје, ореви, обезмастено млеко, пити со мешунки, соја.

6. На ручек што не треба да се пропушти: многу салати и мешавина од зеленчук и мешунки (пример: растителна чорба со ќофтиња или вегетаријанско пиење).

7. На вечера јадете свежо овошје и постепено откажувајте се од него . Од одредена возраст кога метаболичките процеси се забавуваат, тешко е да се изгуби тежината со јадење навечер.

8. Ако сте бремена или можете да останете бремени, ве молиме да не известите - Вие за како да го заштитите вашето дете/можна бременост од закажување за пренатална дебелина. Денес знаеме дека бремена жена која е дебела и/или има слаба исхрана и/или има гестациски дијабетес и/или пуши и/или е под хронични стресни програми, детето до висок ризик од дебелина.

9. Дознајте за бројот на калории во различна храна (енергетска топлина)

10. Знајте го составот на храната, или барем големи класи на храна: процентот на масти, јаглехидрати (особено диетални влакна) и протеини во храната.

11. Проценете ги етикетите, состав на храна за да се одреди калориската содржина, главните состојки, калориите

12. Формирајте нови навики за купување: претпочитајте храна со пониска калорична содржина

13. Пијте соодветна количина на вода

14. Намали порции што ги консумирате, користете мали чинии на масата

15. Ограничете ја потрошувачката на алкохол (1 грам алкохол има 7 калории).

Значи, најдоброто нешто што треба да направите е да прифатите здрава диета СЕГА и да ја продолжите до крајот на животот. Диетата ќе биде здрава од самиот почеток и ќе се заснова на принципи што можат да се следат и мора да се следат до крајот на животот. Патем, ако ја идентификувавте најдобрата диета за слабеење, ова ќе биде онаа што ќе сакате да ја продолжите до крајот на животот.

---