Диета со комбинирање на храна: постапка, предности и недостатоци

Што е комбинирање на храна? Кое е менито за оваа варијанта на диета, и дали воопшто се препорачува? Во следната статија одговараме на многу прашања во врска со исхраната што комбинира храна.

Принцип на диета

Кој ја измисли храната комбинирајќи ја диетата?

Комбинирањето на храната се заснова на основното правило за конзумирање на одредени хранливи материи или извори на енергија одделно. Се враќа кај американскиот лекар Хауард Хеј околу 1900 година, но се прослави само преку бестселерот на Харви и Мерилин Дајмонд во 80-тите години на минатиот век. Според Хеј: Оние кои се придржуваат до одвојување на групите храна не само што ќе ослабат, туку ќе развијат и чувство на благосостојба и ќе имаат долг живот без „цивилизациските болести“. Најновите истражувања откриле дека тоа не е точно! Тврдењето дека организмот не може истовремено да вари протеини и јаглехидрати, исто така се покажа како неиздржано.

Не мешајте протеини и јаглехидрати?

Оттогаш, комбинацијата на храна е исто така популарна во Европа. Во тоа време, Хеј се произнесе дека организмот не може истовремено да преработува јаглени хидрати и протеини. Значи, ако ги јадете обете истовремено, телото (наводно) станува премногу кисело, особено од храна како бело брашно, леб и шеќер. Млеко, кое, според Хеј, не е наменето за луѓе како храна за телиња, исто така е на забранетата листа.

Понатамошни правила за комбинирање на храна:

Јадете што е можно повеќе зеленчук, цели зрна и овошје.
Треба да се избегнуваат месо со високи маснотии и месни производи.
Мешунките се несоодветни за сеј за консумирање бидејќи содржат и протеини и јаглехидрати.
Кога јадете, треба да ја чувате точната количина (т.е. не премногу), иако ниту количините ниту снабдувањето со енергија не можат да се запишат во контекст на комбинирање на храна.
Исто така, треба да обезбедите доволно вежбање.

Тезите на Хеј за наводната закиселување предизвикана од истовремено консумирање протеини и јаглехидрати во меѓувреме се побиени.

Кои групи на храна ги знае комбинирањето на храната?

Бидејќи комбинацијата на храна има за цел да консумира јаглехидрати и протеини одделно, таа ја дели храната во три релевантни групи:

Неутралната група на храна вклучува зеленчук, авокадо, салати, боровинки, дињи, масла, масти, млечни производи со минимална содржина на маснотии од 60%, печурки, кикирики.
Протеинската група вклучува риба, месо, морски плодови, млечни производи со помалку од 50% маснотии, кварк, јогурт, меко сирење, крем сирење, сирење, кисело млечни производи, производи од соја (како тофу), многу овошје, јајца, ореви и многу повеќе.
Јаглени хидрати група вклучува леб и колачи, производи со пченично брашно, крцкав леб, 'рж, тиква, црн леб, бел леб, банани, компири, ориз, тестенини, шеќер, кафеав шеќер, јаворов сируп, мед.

Дигестивниот процес, според Хеј, е идеја полна со грешки

Хеј тврди дека варењето е подобро и, пред сè, без проблеми, ако се следи комбинирањето на храната. Тој ја видел причината што ензимите можат подобро да се прицврстат со пулпата за храна. За ензимите птиалин и пепсин се вели дека се поефикасни. Птиалин би го варел скробот подобро и би го разложил на малтоза, меѓу другото. Пепсин, пак, тогаш е подобро способен да го стимулира распаѓањето на протеинот.

Хеј сметаше дека ова е поставување на темелите за побрзо празнење на цревата. Хеј исто така беше убеден дека погрешната диета без комбинирање храна доведува до закиселување на организмот, при што киселинско-базната рамнотежа може да се врати во вистинската рамнотежа со комбинирање на храната. Според Хеј, на оброк треба да се консумираат само алкалии (зеленчук, овошје, цели зрна, итн.) Или закиселувачи (месо, млечни производи, сирење, риба, шеќер, бело брашно, итн.).

Неутралната храна, како што се ладно цедените масла, може да се комбинира со целата храна. Помеѓу овие оброци треба да направите 3-4 часа паузи за јадење.

Едноставно погрешно

Истражувањата во изминатите 100 години покажуваат дека сите овие тези сега се побиени и едноставно се погрешни. Тешко дека има храна што не содржи протеини и јаглехидрати, така што во основа не можете да се држите до диетата постојано. Покрај тоа, сега е познато дека двата извори на енергија се вари од различни тела во организмот. Тие не стојат на патот на едни со други и исто така немаат заеднички ефект за кој би се знаело дека е фатален.

Предности и недостатоци

Кои се предностите на комбинирањето на храната?

На прв поглед, се чини дека има смисла да се намали телесната тежина за да се јаде помалку и првенствено да се биде економичен со масното месо и мастите воопшто. Секако се препорачуваат производи направени од цели зрна, овошје и зеленчук. Сепак, ова не ги надминува негативните ефекти од комбинирањето на храната. Добро познати калориски бомби како помфрит со длабоко пржено месо, брза храна, свинско месо со кнедли, тестенини со сос од месо и сл. Се со право забранети во комбинирање на храна, но не затоа што имаат негативно влијание врз енергетскиот биланс, туку затоа што содржат протеини и јаглехидрати истовремено.

Зошто не се препорачува комбинирање храна?

Хеј пропагирал катастрофален ефект од комбинацијата на протеини и јаглехидрати врз тежината, здравјето, благосостојбата и варењето на храната. Тоа сега е доволно побиено.

Со цел да се регулира тежината и да се навикнеме на урамнотежена, здрава исхрана, потребни се сосема различни принципи од она што Хеј го имал на ум. Проблематично е и тоа што Хеј немаше некои посебни идеи за вежбање и спорт со цел да ги комбинира со диетата - но ова е единствениот начин да се постигне негативен енергетски биланс.