Диета со малку јаглени хидрати денес нема јаглехидрати! Д-р
Постојат безброј диети. Еве, погледнеме во исхраната со ниски хидрати. Забавувајте се додека читате.
Неодамна на италијанскиот:
Тој до неа: „Душо, јас денес не јадам јаглехидрати. Само риба и салата “.
Вие до него: „Добро, душо, но мал аперитив е дозволен. Можеби Проскоко? “
Тој до неа: „Секако, чаша во чест ...“ Потоа се служи просото, со корпа со леб од гриз свежа пченица.
Гледам како тој најпрво се радува да земе парче леб, а потоа храбро го зграпчува. Тој се правда дека парче леб не може да биде толку лошо. По главното јадење, на кое мојот сосед од трпезата се почести со чаша бело куќа, тој е цврст со десерт. Но, тој не може да одолее на еспресото со мала лажица шеќер и рамацоти „на куќата“. Што се случи? Дали лицето што седеше до мене навистина остана без јаглехидрати таа вечер? Ако е така, кој?
Што се јаглехидрати и кои се таму?
Јаглехидратите или сахаридите се генерички термини за шеќер. Повеќето луѓе помислуваат на бел маса шеќер кога ќе го слушнат поимот шеќер. Овој шеќер во домаќинството е научно наречен сахароза. Но, постојат и други видови шеќер: гликоза, фруктоза, лактоза, галактоза и етанол. За да се додаде конфузијата, важно е да се знае дека белиот шеќерен шеќер е хемиски составен од една молекула глукоза и една молекула фруктоза.
Лицето што седеше покрај нас на масата се откажа од јаглехидрати (диета со малку јаглени хидрати) таа вечер. Тој веројатно се снајде без вообичаеното италијанско јадење тестенини (гликоза) и млечни производи (лактоза), но се измами себеси (веројатно од незнаење) при изборот на друга храна.
Ги консумирал следниве видови шеќер:
Аперитивот и домашното вино беа направени од сок од грозје. Гликозата и фруктозата содржани во неа беа ферментирани во алкохол. Рамацоти се состои од тајна мешавина од билки, трпезен шеќер (гликоза и фруктоза) и алкохол. Главната компонента на лебот е глукозата. Еспресото беше засладено со шеќер во домаќинството - тоа е гликоза и фруктоза.
| Сахароза | Табеларен шеќер |
| гликоза | гликоза |
| Фруктоза | Фруктоза |
| Лактоза | Млечен шеќер |
| Галактоза | Лигав шеќер |
| Етанол | Алкохол (ферментиран шеќер) |
Дали сите видови шеќер се исти? Тие можат да имаат различни ефекти врз човечкиот организам?
Различните видови шеќер значително се разликуваат во нивниот ефект врз организмот.
Гликоза
може да се користи како снабдувач на енергија од скоро сите телесни клетки. Со конзумирање гликоза во форма на компир, природен ориз, интегрални тестенини „ал денте“ и леб, практично не се очекуваат никакви негативни последици по организмот.
Фруктоза ...
од друга страна, може да се метаболизира само од клетките на црниот дроб. Зголемената потрошувачка на фруктоза има негативно влијание врз метаболизмот. Брзо зголемување на телесната тежина, развој на дебелина и метаболички синдром може да резултира од вишок фруктоза. Покрај тоа, зголемениот внес на фруктоза може да го зголеми ризикот од висок крвен притисок, бидејќи фруктозата се распаѓа на ситни капки маснотии во црниот дроб. Овие масти го возат нивото на холестерол и триглицеридите „горе“, се таложат во крвните садови и доведуваат до „калцификација“ на садовите.
Алкохол
се распаѓа во црниот дроб на сличен начин како фруктозата и доведува до истите последици како и зголемената потрошувачка на фруктоза. Исто така, ги оштетува мозочните клетки затоа што мозочните клетки можат да го метаболизираат етанолот.
Табеларен шеќер ...
е двојно проблематично. Се состои од една молекула на фруктоза и една молекула на глукоза. Негативните ефекти на фруктозата се опишани погоре. Гликозата од шеќерот во домаќинството се апсорбира многу брзо во крвта преку варење. Се вели дека шеќерниот маса има висок гликемиски индекс.
Како резултат, панкреасот мора да лачи инсулин со цел да го одржи нивото на шеќер во крвта на „нормалното“ ниво. Ова ослободување на инсулин предизвикува глукозата да се претвори во маснотии и во овој случај. Затоа, масата шеќер доведува до истите проблеми - исклучително брзо зголемување на телесната тежина, дебелина во крвта и висок крвен притисок.
Тоа има смисла
Од научна гледна точка, има смисла да се избегнуваат овошни сокови, лимонади, алкохол и шеќерен маса (вклучително и слатки и колачи) или многу да се намали потрошувачката на овие намирници, бидејќи сите тие имаат негативни ефекти врз организмот.
Природен ориз, компири, интегрални тестенини, интегрален леб, сите видови зеленчук и мешунки може да се јадат безбедно во здрава мерка, бидејќи варењето трае релативно долго (низок гликемиски индекс - т.е. нема или само малку лачи инсулин) и нивото на шеќер во крвта не е зголемено.
Диета со малку јаглени хидрати - ако правите, тогаш направете го тоа правилно
Во секој случај, лицето што седи до него си направи лошо. Преку алкохолот тој го „администрираше“ нездравиот шеќер (фруктоза) во течна форма и ја саботираше својата цел да направи нешто за неговото здравје и фигура. Ако веќе сте на диета со ниски хидрати, тогаш направете го правилно.