Диета со неандерталец - Искуства со исхрана со камено доба; Храна

Јадете само она што веќе им било познато на предците - тоа е идејата зад тоа Неандерталска диета. Шеќерот, житните производи и готовата храна се табу - тие се причина за разни болести на цивилизацијата. Но, колку е навистина добра диетата во камено доба? Ние сакаме да ви го кажеме тоа во овој момент!

Што е диета во неандерталците?

Диетата со камено доба беше позната само на почетокот на новиот милениум. На пример, од британскиот пејач Том onesонс, кој изгуби од горда 100 кг на 85 кг - за само пет месеци! Неговата тајна на успехот? Диета која на маса ја носи само она што ловците и собирачите веќе биле запознати - таканаречената палео диета.

Треба да се јаде сè што е природно.
Овие диетали го разбираат ова да значи многу свежо овошје и зеленчук.
Плус многу јајца, риба и многу месо.

Оваа диета може да ужива во зголемена популарност: Милиони луѓе од целиот свет сега јадат како нивните предци. Зошто е тоа така? Затоа што тие сакаат да се приближат што е можно поблиску до „природната“ диета на исконските луѓе и неандерталците.

Покрај тоа, тие претпоставуваат дека диетата која содржи малку јаглени хидрати ја зајакнала функцијата на мозокот и здравјето на Хомо сапиен - и на овој начин го овозможила развојот кон модерните.

Како функционира диетата во неандерталците?

Оние кои сакаат да јадат многу месо гарантирано не ја пропуштаат оваа диета. Зошто е тоа така? Бидејќи желбата за оваа храна е едноставно во крвта на луѓето - според теоријата на Палео. Да не го спомнувам фактот дека гените на луѓето едвај се променија со текот на времето.

Целокупната диета има малку јаглени хидрати и многу богата со протеини.
Позадината на оваа идеја: Така можете да спречите цивилизациски болести.

Бидејќи (здравствениот) проблем на денешното општество не е само високо ниво на холестерол, туку и висок крвен притисок - и сите непријатни последици што ги носи ова. А тоа пак може да му се припише, па затоа Теорија на палео, дека нашето тело не толерира многу влакна, јаглени хидрати и, пред сè, модерна и индустриски произведена храна добро.

Она што припаѓа на исхраната во камено доба?

Неандерталска диета - што припаѓа на исхраната со камено доба?

Ние веќе го посочивме погоре: месо, месо и месо! Затоа, на менито има многу пилешко, дивеч, говедско и свинско месо. Риба, јајца, како и овошје и зеленчук се исто така на менито. Значи, целата храна што веќе им беше позната на нашите предци.

Важно е да се одржува внес на протеини од 35 проценти на ден.
Конвертирано, ова одговара на приближно 130 гр месо на ден.

Неандерталска диета - што е табу?

Спротивно на тоа, на индексот има бројна храна и производи. Готови јадења, се разбира, на крајот на краиштата, нашите предци не можеа само да влезат замрзната пица во рерна.

Шеќерот исто така не е дозволен на оваа диета.
Истото важи и за производи од жито.
Конзерванси се исто така на индексот.

За жал, мора да направите и без млеко и неговите производи како што се сирење или јогурт. Бидејќи овие, исто така, не ги консумирале луѓето од камено доба.

Што ми е дозволено да пијам на диета со камено доба?

Кога станува збор за пијалоците, работите се малку поинакви. Алкохолот е табу - од горенаведените причини. Но, кафето и чајот повторно се чини дека се дозволени - барем не постои строга забрана во тој поглед. Но, секако дека треба да биде незасладен: треба да пиете кафе или црн чај директно.

Може да се пие и вода, како и сокови од овошје и зеленчук. Ве советуваме да пиете доволно во секој случај: треба да биде најмалку 1,5 литри на ден. Патем, незасладените билни чаеви се исто така многу погодни за да го развиете метаболизмот и да направите нешто добро за вашето тело.

Колку е здрава диетата со камено доба?

Но, дали таквата диета навистина може да биде здрава? Ние сакаме да го продолжиме ова прашање во овој момент.

И можете да одговорите на тоа со „да и не“. Следбениците сакаат да се повикуваат на студии како што се оние објавени од Journal of Diabetes Science Technology. Ова покажува дека диетата Палео ефикасно ги подобрува нивоата на шеќер во крвта и истовремено го намалува ризикот од страдање од кардиоваскуларни болести. Оваа диета е исто така многу посилна од медитеранската диета, на пример. И затоа, дебелината исто така може да се спречи на овој начин.

Но, што е навистина точно? Она што е сигурно е дека оваа диета покажува некои добри приоди. На пример, оние кои избегнуваат готови јадења и јадат повеќе зеленчук, овошје и ореви. Сепак, има смисла да се избегнуваат млечни и житни производи - и наместо тоа да се држиме до месото?

Кога станува збор за нутриционистите, Диета со камено доба за помалку ентузијазам. Од една страна, ова се должи на нискиот процент на јаглехидрати:

Само околу 25 проценти се дозволени на оваа диета.
Сепак, се препорачува помеѓу 45 и 65 проценти.

Особено што не се сите јаглени хидрати лоши. Вистина е дека вишок производи од бело брашно и едноставни јаглехидрати на долг рок доведува до дебелина - или дава значителен придонес за тоа. Производи со повеќе јаглехидрати, од друга страна, како што се леб од цели зрна, тестенини и слично, се полни со растителни влакна што се добри за нашето тело.

Тие исто така добро ве исполнуваат - и спречуваат наскоро повторно да чувствувате глад. Затоа, тие не треба да бидат осудувани низ таблата!

Покрај тоа, некои експерти се сомневаат дали оваа диета навистина одговара или одговара на седентарен начин на живот на нашето современо општество. Исто така, прашање е дали нашите предци навистина јаделе толку многу месо - ова не може да се потврди. Освен фактот дека просечното лице од камено доба не било постаро од 25 години, колку здрава може да биде диетата со палео?

Какви други критики за диетата „Палео“ има?

Друга точка е загрижувачка од гледна точка на експертите за исхрана: високиот процент во однос на внесот на енергија. Додуша, приврзаниците тврдат дека тоа било вообичаено во каменото време во тоа време - и од витално значење. Но, денес основната метаболичка стапка е обично многу пониска - барем кај западните индустријализирани нации. Бидејќи работата на биро не бара многу енергија и постојано снабдување со калории! Барем не толку колку за ловџија што го помина денот во потрага по храна.

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) исто така истакнува дека процентот на протеини во диетата Палео е многу висок. И ова за возврат може да доведе до здравствени проблеми како што се гихт, артериосклероза и камења во бубрезите. Затоа, потребната вредност од 0,8 g ke kg телесна тежина треба подобро да се придржува.

Кои се добри рецепти за исхрана со камено доба?

Го сакаш ова Неандерталска диета Сепак, погледнете подетално и испробајте одредени рецепти на Палео? Тука имаме два вкусни предлози за вас!

говедско карпачо

Состојки (за 4 порции)

3 лажици маслиново масло
Солена пиперка
400 гр говедско филе (од средина)
100гр печурки
½ лимон
½ еден куп ракета
30 гр зелени маслинки, без јама
35 гр пармезан

Подготовка:

Четкајте 4 плочи ретко со масло, посипете со малку сол и црн пипер. Сега исечете го филето од говедско месо на парчиња - вкупно 16, што треба да биде што е можно подебело. Сега поставете ги парчињата индивидуално помеѓу два слоја филм за храна/исечена вреќа за замрзнувач. Потоа допрете (плоча) многу рамно. Распоредете по 4 парчиња на секоја од плочите.

Исчистете ги печурките, по можност тријте ги со кујнска хартија. Потоа исечете ги на многу тенки парчиња. Исцедете го лимонот. Измешајте ги печурките со остатокот од маслото, 1 до 2 лажици сок од лимон и сол и црн пипер.

Грубо исецкајте ги маслинките. Исчистете, измијте и исушете ја ракетата. Свиткајте ги маслинките и ракетата во печурките.

Уредете ја салатата убаво на парчињата карпачо. Исечете пармезан над карпачо. На крај сервирајте попрскано со малку сол и бибер

Гратин од печурки со зеле

Состојки (за 8 порции)

1 shallot
2 чешниња лук
1 куп млад кромид
3 гранчиња мајчина душица
500 гр добро измешани печурки
3 стебленца магдонос (мазно)
150 гр планинско сирење
Солена пиперка
2 јајца
150 гр интегрална презла
3 лажици маслиново масло
200 гр мешана зелена салата
2 моркови
1 лимон
1 лажичка течен мед
100 гр мешани зеле

Подготовка:

Излупете и ситно исецкајте го кромот и лукот. Исчистете го и измијте го кромидот, а потоа исечете го на ситни прстени. Исчистете ги печурките, преполовете, четвртина или парче во зависност од големината - тие треба да бидат со иста големина што е можно.

Измијте ги билките, тресете ги суви, внимателно извадете ги лисјата и исецкајте (одделно). Одвојте 1/3 од секој за гарнир. Сирењето ситно изрендајте го.

Сега загрејте 1 лажица масло во тавата. Земете лук и кромид додека не бидат про transирни на средна топлина. Сега додадете мајчина душица и печурки, пржете на силен оган додека не испари целата течност.

Се меша во магдонос, се зачинува со сол и црн пипер. Изматете ги јајцата заедно со ренданото сирење во сад, па преклопете ги. Сега тргнете ја тавата од шпоретот.

Подмачкајте рамен сад за печење (околу 20 × 30 см) со малку масло и посипете со лебници. Истурете ја мешавината од печурки и јајца, печете во загреана рерна на 200 ° C околу 20 минути.

Во меѓувреме, исчистете ги салатите, измијте ги, превртете ги суви и потоа исечете ги на парчиња со големина на залак. Измијте, исчистете ги и излупете ги морковите, решетки ситно. Исплакнете ги зелените во кујнски сито, исцедете ги добро.

Преполовете го лимонот, исцедете го добро. Измешајте го сокот со медот во мала чинија. Победете во остатокот од маслото со жица за матење, зачинете со сол и бибер по вкус.

Наместете ги салатите, морковите и зелките на голема чинија, наросете ги со преливот. Извадете го гратинот од печурка од рерна и оставете го да се олади околу 5 минути. Потоа олабавете од wallsидовите на плехот со нож, исечете ги на коцки со иста големина и послужете ги на салатата. Посипете ги со резервираните билки и послужете.