Диета со палео Јадењето како во камено време е здраво; Исцелување пракса
Диета со палео: Колку е здрава диетата со камено доба навистина?
Диетата со палео стана многу популарна меѓу практичарите на фитнес и активните спортисти. Следбениците на оваа нова форма на исхрана јадат многу месо, риба, јајца, свежо овошје, зеленчук и ореви. Главно следбениците на оваа диета консумираат месо и риба во вишок.
Во САД и исто така во Германија, палео диетата станува сè попопуларна. Менито вклучува овошје, зеленчук, јајца и многу месо. Основната идеја е да се јаде првенствено она што го јаделе праисториските мажи пред повеќе од 20 000 години во камено доба. Ова е причината зошто формата на исхрана е позната и како „Диета со каменото доба“ или „Исхрана од камено време“. За разлика од диетата со малку јаглени хидрати, овошјето со висока содржина на јаглени хидрати, високогликемични, како што се суви смокви или урми, се дозволени во диетата со камено доба. Според ова, се јаде само храна што исто така ја подготвувале и консумирале луѓето во камено време.
Човекот тешко се менувал генетски од камено доба?
И покрај постојаните критики, диетата „Палео“ има поддршка од бројни ентузијасти за фитнес и некои научници. На пример, ова го тврди професорот Лорен Кордејн од Државниот универзитет во Колорадо. „Пред десет години тоа сè уште беше апсурдна идеја, но во изминатите две до три години стана позната ширум светот“. Професорот вели дека праисториската диета го зајакнувала здравјето на луѓето од камено доба и ги активирала мозочните функции, така што хомо сапиенсите може да се развијат во современите луѓе на денешницата. Според научникот, човечкиот геном останал претежно непроменет уште од камено време. Ова би значело дека луѓето сè уште ќе бидат длабоко вкотвени во своите гени и првенствено јаде месо. Неколку милиони луѓе веќе би јаделе според упатствата на луѓето од камено доба, вели Кордејн. Некои книги на оваа тема се најдоа во списоците на бестселери повторно и повторно во минатото.
Изјавата дека гените едвај се промениле од камено време, критичарите жестоко ја отфрлаат. Истражувачите откриле околу 700 генетски промени во изминатите неколку години што се случија во последните 10.000 години. Генетските промени вклучуваат можност за развој на толеранција на лактоза и со тоа варење на млеко и млечни производи од сточарство. Соодветно на тоа - за разлика од диетата за диета во камено доба - адаптацијата на новата храна се случи за само краток временски период.
Ефикасно против вообичаени болести како што се дијабетес или дебелина?
Лорен Кордејн, од друга страна, тврди дека научните истражувања ги препознале, па дури и ги потврдиле придобивките од диетата „Палео“. Списанието „Journalурнал за наука и технологија за дијабетес“ неодамна ги објави резултатите од студијата според која испитаниците го подобриле нивото на шеќер во крвта по диета со месо и се намали ризикот од кардиоваскуларни болести. За време на една студија, шведски истражувачи дошле до заклучок дека диетата со камено време е поисполнувачка од континуирано препорачаната медитеранска диета. Според ова, исконскиот вкус треба да заштити од прекумерна тежина и дебелина и покрај високата потрошувачка на месо.
Контра модел на диети во индустријализираните земји
Критиките за индустриски произведената храна, што особено придонесе за фактот дека сè повеќе луѓе во западните индустриски развиени нации страдаат од дебелина и метаболички болести, не можат да бидат отфрлени од контрола. Аромите и единечните масти често се содржат во готови јадења. Иако прехранбената индустрија исто така препозна „органски тренд“, диетата често зависи од паричникот на потрошувачот. Оние со добар приход исто така можат да се хранат поздраво. Соодветно на тоа, претпочитањето свеж зеленчук, овошје и ореви во исхраната со камено доба е многу добро за здравјето. Големата потрошувачка на месо и избегнувањето млечни производи и житарки остануваат контроверзни.
Палео диетата не се базира на современите луѓе
Диетата со палео се критикува особено во круговите на нутриционистите. Американското списание „U.S. News & World Report “откриено за време на истражувањето дека приврзаниците на примарната исхрана трошат само околу 23% од калориите во нивната дневна храна во форма на јаглехидрати. Сепак, американските здравствени власти препорачуваат дневно внесување од најмалку 45 проценти. Спротивно на тоа, вредностите за масти и протеини ги надминуваат здравствените препораки повеќекратно.
Нутриционистката Марион Нестле од Универзитетот за нутриционистички науки во Newујорк открива дека диетата од камено време не е прилагодена на современите луѓе, кои денес се помалку физички активни отколку во античко време. И таа се сомнева дека повеќе од половина од диетата всушност потекнувала од месо во камено доба. "Тоа не може да биде научно потврдено". Во тоа време, генералниот животен век беше само 25 години. „Во тоа време, диетата не беше идеална заедно со условите за живот“, тврди научникот. Спротивно на тоа, Кордејн тврди дека домородните народи и денес постојат со слични услови за живот и диети. Од една страна, луѓето би имале подолг животен век и, од друга страна, не би страдале од болести на западниот свет како што се дијабетес, висок крвен притисок или зголемување на нивото на липиди во крвта. Ако овие луѓе ги прифаќаа диетите на таканаречената цивилизација, „нивното здравје масовно ќе се влошеше“. (sb)
Слика: Гинтер Гумхолд/pixelio.de
Информации за авторот и изворот
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.