Диета во антички Рим Прочитајте овде на блогот
Денес би сакале да започнеме мало патување низ времето со вас и да погледнеме во исхраната на нашите предци. Замислете дека сте на сред Рим, на преподобниот римски форум, неколку години пред раѓањето на Христос. Плоштадот е полн со луѓе кои меандрираат низ народот, со споменици и храмови од страните. Вие сте во центарот на социјалната, економската, верската и политичката култура на старото Римско Царство. И тогаш го мирисате мирисот на морските деликатеси - риба, свеж зеленчук и необични, егзотични зачини.
Вака го замислуваме животот во антички Рим. Но, каква беше диетата кај Римјаните? Дали и денес можеме да научиме нешто од ова?
Три оброка на ден
Зачини и растителни масти како модел
Можеме да земеме и пример од различните билки во римската кујна. Готвач кој успеал да го зачини оброкот, така што јадечот повеќе не може да ги погодува состојките поради силниот вкус, се сметал за одличен мајстор во неговиот занает. Разновидноста на зачини што се користеле во античката римска кујна нема граници, се користеле претежно локални билки - тука имало каперси, каранфилче, коријандер, ракета, ловор, нане и многу други. Римјаните брзо ги препознале здравствените придобивки на овие растенија, особено на билките. Ова исто така вклучуваше, на пример, жалфија како билка која е пријателски на желудникот.
Римјаните сакале да користат ореви за десерт и на тој начин биле снабдени со доволно квалитетни растителни масни киселини. Но, исто така, скоро вегетаријанската исхрана на населението и употребата на храна богата со протеини го направија антички Рим ера со урамнотежена исхрана. Погледот наназад дефинитивно вреди и може да биде збогатување за нашето мени.
Се надеваме дека успеавме малку да ве инспирираме и со нетрпение го очекуваме нашето следно патување низ времето заедно.