Диета во случај на егзацербација на панкреатит Компетентен за здравјето на iLive

Медицински експерт за статијата

Дури и целосно здраво лице може да развие панкреатит - на пример, по заразна болест, труење или поради нарушувања на црниот дроб. Болеста може да се појави со периодични егзацербации и фази на ремисија. Денес ќе разговараме за тоа што треба да биде диета за влошување на панкреатитисот.

Панкреатитисот е многу честа болест, која често е резултат на неухранетост, храна и прекумерна потрошувачка.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Диета за време на егзацербација на панкреатитис

Кога треба да ја сменам исхраната? Најчесто, мислиме кога нешто не е во ред во нашето тело: прекумерна тежина, метаболички нарушувања, хронични болести. Диета за време на егзацербација на панкреатит е едноставно неопходна, бидејќи без неа не можете да се излекувате од болеста.

Со почетокот на панкреатитисот, диетата се препишува најмалку 1 година. За тоа време, пациентот дава можност неговиот дигестивен систем да се опорави и да се прилагоди на нормалната работа.

Што се однесува до непосредниот акутен период на болеста, тогаш во првите два до три дена на егзацербација е забрането да се користи храна. Во акутниот период е исклучително важно да се создаде максимално ниво на одмор за дигестивниот систем и, особено, за панкреасот. Овој пат треба да се искористи за стабилизирање на нарушувањето на метаболичките процеси, за нормализирање на производството на ензими за варење.

Repeatе повториме дека е невозможно да се јаде во првите денови. Ако пациентот сака да пие, можно е да се задоволи жедта за мали количини на алкална газирана вода:. Боржоми, Појана квасова, Лужанскаја итн. Алкалната вода е во состојба да го потисне лачењето на гастричен сок, што ќе овозможи панкреасот да се одмори.

Во следните денови, во зависност од состојбата на пациентот, пијалокот се дозволува сè повеќе, постепено преминувајќи во течна и полу-течна храна.

[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Диета при егзацербација на хроничен панкреатит

Кога егзацербација на хроничен панкреатит обично е пропишана диета со јаглени хидрати-протеини. Диететските масти треба да бидат ограничени: тие се голем товар за панкреасот и жолчното кесе. Дозволена е само мала количина растително масло.

Поради протеинска храна, оштетеното ткиво на панкреасот е обновено. Јаглехидратите не се забранети, сепак, ако постојат сомневања за развој на дијабетес, не се препорачува варење на јаглени хидрати (едноставни шеќери, џем, слатки).

Од големо значење за враќање на дигестивниот систем и зајакнување на имунитетот се витамини: витамин А, Ц, биофлавоноиди и група Б.

Дневниот внес на сол треба да биде нагло ограничен (да се елиминира отокот на воспалената жлезда) најмалку 2-3 недели.

Неопходно е да се прилагоди внесувањето на калциум во телото, што може да ги зајакне wallsидовите на садовите и да ја намали нивната пропустливост.

Со егзацербација на хроничен панкреатит, треба да преминете на течна и нанесуваат храна, која се служи во топла форма без соли, зачини и зачини. За супи прво дозволено пире, кисел јогурт, каша со течна вода со житни култури (овесна каша, ориз, гриз), растително пире, изматено обемно сирење, чај со малку шеќер.

Со текот на времето, менито се шири: белки од јајца, желеа, јадења со малку пас од месо и риба, додајте бели суви лебови.

Да се јаде, потребно е на фракционо начин да се избегне прегревање. Оптимална потрошувачка на храна до 6 пати на ден.

Забранета пржена храна, пушена, солена, кисела, конзервирана, како и месо и масни маснотии, масен крем, алкохол, печење.

[15], [16], [17], [18], [19]

Диета по егзацербација на панкреатитис

По исчезнувањето на знаците на акутен панкреатит и враќањето на функцијата на панкреасот, диетата не треба да се прекине во никој случај.

Исхраната по егзацербација на панкреатитис се нарекува, пред сè, за да се избегне повторниот развој на болеста.

Храната се готви во двоен котел, се вари или се пече во рерна со малку маснотии.

Треба да обрнете внимание на ваквите производи, кои се препорачуваат за егзацербација на панкреатитис:

бели мешунки, парчиња сув леб;
јадења од зеленчук во форма на пире или крем супи;
Велигден;
житарици (овесна каша, манго, ориз, бисер јачмен, леќата) во исушена состојба;
растителни масла;
мукозни мембрани и супи;
месо со малку маснотии, по можност пилешко или зајак, може да биде говедско;
риба со малку маснотии;
млечни производи (свежи и киселини)
овошје, излупено, зрело или варено;
некиселен компот, желе, желе, свежо исцедени сокови, половина разредени со вода;
бело јајце;
мала количина суво овошје во исушена состојба.

Не се препорачува да јадете следнава храна и јадења:

свежи колачи, печење;
маснотии, масно месо и риба;
колбаси и пушени производи;
солени и маринирани производи;
кисела храна;
животинска маст;
грав, грашок, леќа;
масни масти, павлака и павлака;
јадења од зелка;
тврдо сирење;
зелка, ротквица, киселица;
зачини, сол;
оцет, мајонез, кечап, сосови;
пржена храна;
слатки, колачи, колачи, сладолед, чоколадо;
кафе, какао, газирани пијалоци;
Алкохолни пијалоци.

[20], [21], [22], [23], [24]

Диететско мени за егзацербација на панкреатит

Исхраната со егзацербација на панкреатитис сугерира пет до шест оброци во мали делови. Во никој случај не треба да јадете премногу.

Запомнете дека во првите денови на егзацербација потрошувачката на храна е генерално забранета, можете да пиете само малку минерална вода без гас. Во иднина, диетата ќе се прошири и ќе дадеме пример подолу.

Ние нудиме мени околу една недела. Ова мени можете сами да го испланирате користејќи производи од дозволената листа.

Прв ден

Појадок. Половина дел од мукозна супа, 100 мл мирна вода.
Потресен. Зголемено јаболко без кора.
Ручек Половина порција пире од компири без путер и сол, млеко.
попладневен чај. Кисел, крекер.
Вечера. Храна од леќата, чај без обезмастено млеко.

[25]

Следниот ден

Појадок. Протеински омлет на пареа, чај од камилица.
Потресен. Изгледа варено.
Ручек Сок од репка, крекери, компот.
попладневен чај. Млеко млеко.
Вечера. Каша од мана со суво овошје, слаб чај.

Трет ден

Појадок. Овесна каша со суво грозје, куче крена чај.
Потресен. Мала банана.
Ручек Парче риба на пареа со пире од морков, компот.
попладневен чај. Исчистете со малку мед.
Вечера. Ориз каша на млеко, лесно варен чај.

Четвртиот ден

Појадок. Тепсија со сирење, зелен чај.
Потресен. Јогурт.
Ручек Храна од леќата со пареа исецка, компот.
попладневен чај. Бисквити со жолто млеко.
Вечера. Вермичели со зеленчук, чај.

На петтиот ден

Појадок. Манекен манијак, чај од нане.
Потресен. Крекер, бакнеж.
Ручек Пилешка супа, кора од морков, компот.
попладневен чај. Мус од овошје.
Вечера. Рибино месо, со пире од зеленчук, лесно варен чај.

[26], [27], [28], [29], [30], [31], [32], [33]

Шестиот ден

Појадок. Ориз каша со овошје, слаб чај.
Потресен. Овошјето од желе.
Ручек Супа од целер, риба тестенини, компот.
попладневен чај. Млечен чај, испукан несолен.
Вечера. Пареата од компир е насмевка со пилешко месо, а не јак чај.

Седмиот ден

Појадок. Бонбони топчиња со џем, млечен чај.
Потресен. Мус од јаболко.
Ручек Рибини филети со гарнир од леќата, компот.
попладневен чај. Овесна каша и кротони.
Вечера. Маски од тиква мелени со пареа чоколадо, слаб чај.

На крајот на секој ден, пред спиење, се препорачува да пиете 100-150 мл свеж јогурт или јогурт. Во текот на денот, наместо леб, треба да се користи сув леб, а чајот не треба да се подготвува и пие во топла форма. Сите јадења не треба да бидат ладни или топли кога се користат. Топлата храна многу полесно се апсорбира.

Рецепти за влошување на панкреатитис

Потребни ни се: компири, пилешки гради, моркови, зелена боја, кромид, растително масло.

Пилешката крв се вари и се остава преку мелница или мешалка за месо, заедно со варен морков и мал кромид.

Ние ги сваривме компирите и ги претворивме во пире од компири. Од компири од леб ќе формираме круг во кој ставаме мал фил, формираме топче. Како резултат на топчиња, се ставаат во замрзнувач половина час.

Замрзнатите топчиња се ставаат во пароброд или рерна. Ако печете во рерна, топчињата треба да се стават во калап, претходно подмачкан со мала количина растително масло. Рерната се загрева до 220 ° C. Кога служите, посипете со билки.

Потребно ни е: малку растително масло, морков, кромид, вода (околу 0,5 литри), бисер јачмен - ½ чаши, домат.

Истурете ја водата во бисерниот јачмен и варете ја 45 минути од моментот на вриење. После тоа, исцедете го вишокот вода, додадете капка маслиново масло, оставете го под капакот.

Исечете го кромидот со лажица растително масло, додадете рендан морков, ситно исецкани домати, исечете десет минути на тивок оган под капакот.

Бисерната лента поминува низ миксер, додадете сецкан зеленчук, измешајте и оставете го под капакот уште 5-6 минути.

Колбаси варени дома

Земете: 700 гр пилешки гради, 300 мл павлака, 3 белки, малку сол, по желба - зеленикаво.

Суровата дојка се сече и поминува низ мешалка во полна состојба. Додадете протеини, малку сол, ако сакате - зелена.

Истурете во добиената маса на ладен крем и измешајте.

На филмот за храна го одделуваме третиот дел од силата, ги формираме колбасите, ги цртаме рабовите со жица. Значи, треба да имаме три колбаси.

Во голем тенџере зовријте ја водата, откако ќе зоврие, намалете ја топлината (така што водата ќе престане да врие, но температурата се одржува). Ставете колбаси во тенџере и ставете ги на чинијата за да не се појават. Се вари еден час. Потоа извадете го од тавата, изладете го и само потоа извадете го филмот. Сечеме и сервираме.

[34], [35], [36], [37], [38]