Диета за панкреатит мени за примерок на панкреас - Еко Слим

Исхрана во панкреатит панкреас е предуслов за лекување на болеста. Степенот на ограничување на храната во одреден случај зависи од формата и сериозноста на панкреатитисот. Со хроничен панкреатит, диета 5 табели и за време на егзацербација на болеста следете ги препораките за нутриционистичка терапија 5P.

Правилата на диета

Примарната цел на диетата во развојот на панкреатит е да се намали лачењето на панкреасот и да се обезбеди максимален одмор за панкреасот. Исклучете од снабдувањето голем број производи кои имаат стимулирачки ефект врз жлездата, имено:

Масти од животинско потекло, кои доведуваат до зголемено лачење на панкреасните ензими;
Супа од месо, риба и печурки;
Proteinsивотински протеини кои тешко се варат (масно месо, колбаси, итн.);
топли зачини;
кисело овошје и овошни сокови;
концентрирани пијалоци (кафе, црн чај), безалкохолни пијалоци, алкохол.

Општи правила на исхрана кај панкреатитис, следново:

Помали оброци (4 пати на ден), додека оброците се насочени кон глад.
Мала количина храна, бидејќи порциите се во изобилство, предизвикуваат интензивно и долготрајно лачење на панкреасните сокови.
Исхраната главно треба да се состои од јаглехидрати кои се лесно сварливи, влакна, диетски протеини. Содржината на калории во дневната исхрана е 2400-2800 kcal.
Протеини во исхраната ограничени на до 100-120 грама на ден. Месото (рибата) е дозволено преку ден, како што се урда, јајца, млечни производи.
Количина на употребени јаглехидрати треба да биде до 300-400 грама на ден. Главен извор на јаглехидрати кај панкреатитисот се производи од жито и брашно.
Дозволена е потрошувачка на растителна маст (до 50 грама на ден).
Зеленчукот е извор на растителни влакна и витамини, затоа треба да се консумираат различни видови зеленчук, варен, задушен и сурова состојба.
Консумирајте овошје и бобинки во мали количини како посебен оброк.

Со диета при отстранување на воспаление од панкреатит, симптомите на болка одат, ферментацијата ги намалува гастричните и панкреасните сокови, што овозможува олеснување на работата и општата состојба на панкреасот.

Што е можно и што не треба да се јаде (маса)

Правилната исхрана кај панкреатитисот е нежна за панкреасот и воопшто на сите органи на гастроинтестиналниот тракт. Прекршувањето на режимот на исхрана веднаш доведува до влошување на панкреатитисот.

Кога подготвувате храна, претпочитајте зовривање, гаснење, печење во рерна (во фолија, во ракав). Храната и пијалоците при сервирање не треба да бидат премногу топли или ладни.

Диета при акутен панкреатит

Во акутната форма на воспаление на панкреасот, потребно е не само да се придржувате кон терапија со лекови и одмор во кревет, туку и да се држите до специјална диета, која се состои од неколку фази.

Глад Целосниот исклучок од храната се практикува во првите 2-3 дена, во зависност од состојбата на пациентот. За тоа време, на пациентот му е дозволено да пие топли пијалоци (слаб чај без шеќер, супа од колкови), негазирана вода и минерална вода. Со акутен панкреатит можете да пиете до 5 чаши течност на ден.

Диета со мукоза. По глад во следните неколку дена (3-5 дена) пациенти со панкреатит да чуваат диетална храна што е само изматена и јадења во форма на пире:

Супи направени од житарици, моркови, брокула, тиквички, без сол и масло;
течни изнемоштени житни култури: леќата, овес, гриз;
Пире од компири филе од пилешко, мисирка, зајак;
течен млечен млеч и желе со слатки бобинки;
Чај, колкови од супа, разредени овошни сокови.

Режимот на напојување за третман на акутен панкреатит треба да се користи повеќекратно: 8 мали оброци. Служење во оваа фаза на терапија - не повеќе од 150 грама храна истовремено.

7-10 дена на нежна грижа за панкреатит акутен панкреатит оди во ремисија. Понатаму, на пациентот му е дозволено да ја прошири диеталната исхрана со јадење овошје, зеленчук, минимални количини брашно.

Примерно мени за една недела во панкреатит панкреас

Понеделник

Појадок: овесна каша со суви кајсии и сливи, круша,
Ручек: шницел на пареа, пире од компири, салата од краставици и домати, бел слез,
Попладневна закуска: млечна каша,
Вечера: тиквички запечени.

вторник

Појадок: лабава оризова каша со кајсии, слатко јаболко,
Ручек: риба крокети, салата, желе од бобинки,
Ужина: супа од млеко со гриз,
Вечера: крем супа направена од зелен грашок.

Среда

Појадок: маса од урда со сушено овошје, грозје,
Ручек: супа од зеленчук, ролни од зелка со говедско месо, зелена салата, слатки,
Ужина: тестенини со млеко,
Вечера: пире од карфиол.

Четврток

Појадок: суфле од морков со кварк, сок,
Ручек: печен треска, салата со цвекло, џем,
Ужина: млечна каша со диња,
Вечера: моркови запечени.

Петок

Појадок: пудинг од ориз со јаболка,
Ручек: варена мисирка, компири, салата од зелка, желе од бобинки,
Напладне: леќата со млеко,
Вечера: пире од морков со тиква.

Сабота

Појадок: мрзливи вареники со џем, слатки бобинки,
Ручек: риба квенела, каша од јачмен, салата, чај со мед,
Ручек: суфле од тиква,
Вечера: Салата од компир со зелен грашок.

Недела

Појадок: пудинг од урда со овошје, чај,
Ручек: чорба со зеленчук, а не колачи со џем, компот,
Ужина: винегрет,
Вечера: Салата со штука и компири.

Рецепти

Диетата за панкреатитис вклучува различни јадења направени од житни култури, зеленчук и млечни производи. За долготрајна ремисија кај хроничен панкреатит, млечни и супи од зеленчук, чорби од зеленчук со месо и сл. Мора да се сервираат во исхраната, месото и рибата, во форма на крокети, ќофтиња на неколку ќофтиња.

Супа од млечен ориз

Млечна супа со ориз подготвена во две варијанти: рендана и нормална. Pureed или blender Pureed dish се користи во првата недела по акутен панкреатит панкреас. Во периодот на ремисија на болеста може да се готви супа од млеко, како и обично. Двете варијанти подготвени според рецепт.

За подготовка ви требаат: половина литар млеко, 3 лажици ориз, сол, 1 лажица шеќер, 1 лажичка путер, чаша вода.

Измијте ориз, житарици, истурете ладна вода и варете 15-20 минути на тивок оган. Следно додадете млеко, сол, шеќер и варете уште 5-10 минути. Пред сервирање, додадете путер во каша.

Риба крокети направени од ослиќ

За подготовка на крокети ви требаат: една фунта филе ослиќ, јајце, кромид, морков по 1 парче, 3 лажици ориз, сол, билки. За сосот: чаша вода, лажичка кисела павлака и домат.

Грубите претходно мора да се варат во солена вода 15 минути, да се исцедат и да се остави да се исцеди водата. Подготовка на месо: Измијте го филето од ослиќ, исечете го на парчиња, излупете го и исечкајте го кромидот и морковот. Рибите и зеленчукот тресат во мелница за месо или исецкаат со помош на процесор за храна.

Измешајте мелено месо, ориз и јајце, додадете сол. Следно треба да се формираат мали топчиња, ставете ги на подмачкана тава, истурете го сосот и вриејте 20 минути под капакот.

Крокети од хејк попрскани со сецкани зеленило пред сервирање.

Пире од карфиол

За да готвите пирето, ќе ви требаат: карфиол со средна големина, трета чаша млеко, лажица путер, сол, билки.

Исечете зелка на цвеќе, измијте ја и варете ја во солена вода 7-8 минути. Потоа, водата се исцеди и зелката се исецка со рачен мешалка, се додаваат млеко и путер. На пирето им требаат соли и посипете ги со билки.

Пирето за готвење може да се користи во сите форми на панкреатит, бидејќи мукозните јадења имаат помал стрес на панкреасот.

Компир салата со грашок

Производи што ќе ви требаат: 2 компири, средни моркови, 2 јајца, 4 лажици зелен грашок, 3 лажици кисела павлака, сол, билки.

Гответе ги морковите и компирите претходно, исчистете ги и исечете ги на коцки. Јајцата исто така треба да се варат тврдо варени, да украсуваат протеини и да се сечат на коцки; жолчките не треба да се користат за салата.

Измешајте ги сите состојки, додадете павлака, солена, попрскана со сецкан копра или магдонос.

Рагу од мисирка со зеленчук

За подготовка на чорба ќе ви требаат: 400 грама гради од мисирка, 4-5 парчиња компири, 250-300 грама бела зелка, средни тиквички, кромид, моркови, сол, лажици концентрат од домати.

Филе од мисирка за миење и сечење на мали парчиња. Исчистете го и исечете го зеленчукот: исечете ги на коцки компирот, кромидот и тиквичката, исечете ја зелката на ленти и исечкајте ги морковите со помош на решетката. Зеленчук и мисирка Истурете малку вода, така што водата малку покривка за кревет рагу, сол.

Сад со чорба на средна топлина 40-50 минути, редовно мешајќи. 20 минути по подготвувањето на чорбата, додадете го доматот во тавата. За да ја направите чорбата од зеленчук подебела, извадете го капакот 7-10 минути на крајот на времето за готвење.

Тепсија од урда со банана и јаболко

За тепсии ви требаат: 200 грама урда, банана, јаболко, 1 лажица мед, 3 лажици брашно, 2 јајца, шеќер во прав.

За подготовка на десертни банани исчистете ги и исечете ги на мали парчиња и изрендајте го јаболкото на ренде. Мешањето урда треба да се фаќа со јајце и да се замеси тесто со додавање на мед, брашно, банана и јаболко.

Се шири тестото во намастена форма и се пече 20 минути. Посипете тепсија за урда од горе со шеќер во прав.