Диетален водич за одложена алергија на храна тип III - PDF бесплатно преземање
1 хранаДетективска храна лесна за употреба - Непосредно одложена алергија на храна Тип III тест * Може ли да имате одложена алергија на храна од типот III? Откријте и тестирајте се - денес! * * Упатство за одрекување од диета за одложена алергија на храна тип III *
3 Содржина Предговор 1 Го полагав тестот - што можам да направам сега? 2 Објаснувања на одложената алергија на храна Тип III 4 Што ќе направат резултатите од тестот 6 Пред да ја смените вашата исхрана 7 Важноста на здравата, хранлива диета 8 протеини 8 масти 8 јаглехидрати 9 витамини и минерали 10 балансирана исхрана 10 корен зеленчук, цели зрна, ориз и тестенини 12 овошја и Зеленчук 12 Месо, риба, јајца и мешунки 14 Млеко, јогурт и сирење 15 Ореви и житарки/семиња 15 Масти и масла 16 едноставни шеќери 16 Вежбање урамнотежена исхрана и избегнување на одредена храна 17 Кравјо млеко протеини 18 Пченица 20 јајца (цело јајце) 23 квасец 26 Соја 28 Следење на вашата исхрана и симптоми 30 Враќање на храната во вашата исхрана 31 Избегнување на нови одложени алергии на храна од типот III 31 Девет совети за подобро здравје 32 Најдобри извори на есенцијални витамини и минерали 34 Упатства 38 Речник и кратенки 39
4 Предговор Оваа брошура ви дава препораки за тоа како можете да ги користите резултатите од вашиот FoodDetective Test заедно со вашиот терапевт за да одлучите дали промената во исхраната може да биде замислива опција за вас. Многу луѓе се чувствуваат обесхрабрени кога ќе откријат каква храна треба да избегнуваат. Сепак, без оглед на резултатите, треба да бидете во можност да јадете балансирана, разновидна и здрава исхрана. Нашата цел е да ви обезбедиме корисни информации за вашиот пат кон подобро здравје. За најдобри резултати, важно е внимателно да ја прочитате оваа брошура и внимателно да ја испланирате вашата диета пред да започнете со новата диета. 1
5 Јас го направив тестот. што можам да направам сега? Откако ќе ги добиете резултатите од FoodDetective, важно е да одвоите време за да ги испланирате следните чекори Изведете тест за детектив на храна Проценете ги резултатите Разберете што значат резултатите Прочитајте го Водичот за исхрана 2
6 Листата подолу ги сумира овие чекори и сугерира како можете да добиете најголема корист од резултатот од тестот. Без оглед, силно препорачуваме да направите какви било значајни промени во исхраната само по консултација со медицински квалификуван специјалист. Размислете за правење измени во вашата исхрана Консултирајте се со нутриционист. Направете измени во вашата исхрана. Внимавајте на подобрувањето на симптомите. Размислете за продолжување на одредена храна
13 витамини и минерали Витамини и минерали се компоненти на нашата исхрана кои се исклучително важни за нормалните функции на телото, на пр. за производство на енергија, раст и регенерација на ткивата, рамнотежа на хормоните и здравјето на кожата и нервите. Тие се потребни само во мали количини, но во избалансиран сооднос, што нормално се обезбедува со здрава, хранлива диета. Ова значи дека за да го одржувате вашето тело правилно снабдено, треба да консумирате разновидна свежа храна секој ден, вклучувајќи целосна храна, житарици, овошје и зеленчук. Јадење балансирана диета Важно е да се осигурате дека вашата диета содржи соодветни калории и хранливи материи и дека се состои од различни видови храна. Подолу се дадени вообичаените дневни порции за главните групи на храна. На витаминската и минералната содржина на храната може да влијаат неговиот степен на свежина, местото на одгледување и чување и начинот на подготовка. Најдобар совет е да консумирате што повеќе локално произведена, свежа органска храна и да не ја готвите премногу долго. 10
20 Вежбање на урамнотежена исхрана и избегнување на одредена храна Ако резултатите од вашиот FoodDetective Test укажуваат на зголемено ниво на антитела за одредена храна, ова може да биде индикација за избегнување на оваа храна подолг временски период (на пример, 3 месеци). Сепак, врската од конвенционалната медицина не е потврдена со клиничките студии контролирани со плацебо. Елиминирањето на проблематичната храна ви дава можност да го процените вашиот начин на живот и навиките на јадење. Препорачуваме да се консултирате со нутриционистички терапевт или советник за да ја процените вашата исхрана и да ги идентификувате групите на храна кои можеби немаат или треба да бидат ограничени. Важно е да се јаде разновидна храна. Во следните ставови, ќе разгледаме некои од храната што најчесто предизвикуваат одложени алергии на храна од типот III. 17-ти
21 Протеин од кравјо млеко Ако резултатите покажале реакција на протеинот од кравјо млеко, ова може да биде индикација за целосно избегнување на кравјо млеко или барем за ограничување на потрошувачката. Млекото е важен извор на протеини, калциум и витамини А и Б. Кога ќе престанете да конзумирате кравјо млеко, важно е овие хранливи материи да ги добивате од алтернативна храна. Забележете дека луѓето кои реагираат на кравјо млеко во некои случаи може да развијат алергија на овчо или козјо млеко од типот III ако се консумираат како замена за храна
23 Пченица Ако вашите резултати покажаа реакција на пченица, ова може да биде показател за откажување или барем ограничување на потрошувачката на пченица. 20-ти
26 јајце (цело јајце) Ако вашите резултати покажаа реакција на јајце, тоа може да биде трага за да се избегне или барем да се ограничи потрошувачката на протеини од јајца. Јајцето е одличен извор на протеини и ни обезбедува значителни количини на разни витамини и минерали. Сепак, тие не се витален дел од нашата исхрана бидејќи постојат бројни други намирници кои имаат исти хранливи вредности. 23
27 Извори на протеини од јајца Производите од јајца обично се дадени како што следува во информациите за состојките на храната: албумин јајце-бело замрзнато јајце овалбумин овотвилин во јајце во прав жолчка од јајце глобулин овоглобулин пастеризирано јајце протеин од јајце суво јајце ливетин овамуцин виталин јајце производи може да се најде во многу производи, на пр. Подготвени јадења Мајонез Состојките на свежа печива често не се наведени, затоа разјаснете со пекарот. 24
28 Производи за замена на јајца Јајцето обично се користи при печење како глазура, за врзување или како средство за пиење, но може да се користат следниве алтернативи: Наместо јајце, можете да ги користите следниве производи: 1 лажица/грам, леблебија или брашно од соја и 1 Лажица вода 1 лажица стрелав корен, 1 лажица брашно од соја и 2 лажици вода, 2 лажици брашно, 1/2 лажица скратување, 1/2 лажичка прашок за пециво и 2 лажички вода 50 гр тофу, измешани со течниот дел од рецептот, 1/2 големи, солени банани За средствата за пиење Користете брашно измешано со средства за квасење. Додадете дополнително масло и средство за подигање. Користете околу 2 лажички лажички прашок за пециво по торта. Наместо сода бикарбона, користете 3/4 лажички натриум бикарбонат и 1 десерт лажица јаболков оцет. Обидете се да го просеете брашното и сувите состојки, а потоа внимателно подигнете ги во течниот дел за да зафатите воздух. 19 алтернативни врзива млеко од соја, десерт од соја, пире од банана, обичен 19 свилен тофу, крем од соја, сладок лесен сос (растителен маргарин, шеќер и пченкарно брашно), агар-агар мл лесен сос Цели замени јајца направени од соја протеин и компир скроб, доколку се достапни
29 Квасец Ако вашите резултати покажаа реакција на пекарски или пивски квасец, ова може да биде индикација за целосно избегнување квасец или барем за ограничување на потрошувачката. Белешка: Бејкер квасецот и пивскиот квасец се два соја од ист организам, така што луѓето кои реагираат на едниот, исто така, ќе реагираат и на другиот. Од сите намирници што треба да се избегнуваат, квасецот е веројатно најтежок бидејќи се крие во толку многу преработена храна. Затоа, исклучително е важно добро да ги испланирате процедурите пред да започнете диета без квасец. Liveивиот квасец се користи при подготовка и преработка на храна и го претвора шеќерот во јаглерод диоксид и алкохол. Тој е добар извор на витамин Б, но може да се добие и од друга храна како месо, риба, цели зрна, ореви и зеленчук во темна боја. Со диета без квасец, мора да избегнувате и природни извори на квасец и храна со додаден квасец. Исхраната со малку шеќер може да биде корисна бидејќи го намалува растот на клетките на квасецот во дигестивниот систем. 26-ти
30 извори на протеини од квасец леб, база за пица, печива како кроасани и други колачи слични на леб, екстракти од квасец како што се мармит, вегемит, боврил, коцки од бујон и грави, ферментирана храна и пијалоци како пиво, вино, јаболков јаболков, оцет, соја соја и преливи храна што содржи оцет како кисели краставички, Зеленчук со кисела храна, преливи за салати, кечап од домати и сос од чили, зачинета/зрела храна, особено многу зрели сирења како што се сладо млеко Бри и Камембер, пијалоци од слад и домашно пиво од ѓумбир, текстурирани, неживотински протеини, како што се Корн и хидролизиран растителен протеин Печурките од капа и други габи содржат организми поврзани со квасец и исто така треба да се избегнуваат Сушени овошја Овошните сокови само свежо исцедени се без квасец Некои додатоци во исхраната Замени за квасец Соја од соја може да се замени со печено масло од сусам. Шампањ, текила, џин и вотка практично немаат квасец. Сода леб без квасец и други алтернативи како што се Ривита, колачи со ориз, бисквити од овес и сок од лимон од 'рж пумпа, наместо оцет 27 27
31 соја Ако вашите резултати покажаа реакција на соја, ова може да биде индикација да се воздржите од целосно консумирање на соја или барем да ја ограничите потрошувачката. Соја ја претпочитаат вегетаријанците и е одличен извор на протеини, со малку заситени масти и без холестерол. Ако избегнувате соја, важно е протеинот да биде проголтан со друга храна. 28
33 Следење на вашата исхрана и симптоми Некои луѓе сметаат дека е корисно да водат дневник за диети и симптоми за да им помогне да го следат нивниот напредок. Можете да го користите за евидентирање на целата храна (вклучително и пијалоци) што сте ја конзумирале пред да ја промените вашата исхрана и континуирано да ги набројувате вашите промени во вашата исхрана. Запишувајќи како се чувствувате и забележувате какви било промени во симптомите (т.е. подобрување или влошување), можеби ќе можете да идентификувате шема поврзана со одредена храна
Враќање на храната во вашата диета Ако симптомите се смирија по подолг временски период (на пример, три месеци), можеби ќе сакате да ставите дел од храната за која реагиравте назад во вашата диета. Ова треба да биде постепен процес. Внесувајте само една храна истовремено и следете ги симптомите пет дена. Ако симптомите се вратат, може да претпоставите дека храната е сè уште проблематична и треба да се избегнува дополнителен месец или два. Меѓутоа, ако симптомите не се вратат, можете повторно да ја внесете оваа храна во вашата исхрана. Потоа земете ја следната храна повторно и наб obserудувајте ги реакциите пет дена, итн. Избегнување на нов одложен алергија на храна од типот III Веднаш штом ќе ја промените вашата исхрана и евентуално консумирате многу нова храна, можно е да имате одложени алергии на храна од типот III на овие нови Храната може да се развие. За да го минимизирате овој ризик, јадете разновидна храна и консумирајте ја само секоја на секои три или четири дена. 31
37 Најдобри извори на есенцијални витамини и минерали Минерали Калциум Калциумот е вклучен во мускулната активност, згрутчување на крвта, контрола на нервите и поделба на клетките. Магнезиум Магнезиумот е вклучен во мускулните функции, спроводливоста на нервите, производството на енергија и како кофактор во ензимските реакции. Optimálne добри извори zdroje сирење, рикота/урда, збогатено соја сирење, грав од бубрези, бадеми, зелен лиснат зеленчук, сируп, семиња, лосос, рибини коски. Спанаќ, цвекло, зеленчук со лисја, брокула, ореви, грав (бубрег, маторица и соја), грашок. Позначни белешки Млекото и сирењето традиционално се наведуваат како витални извори на калциум за спречување на остеопороза. Ако ги избегнувате овие намирници, проверете дали внесувате доволно храна храна богата со калциум во вашата исхрана. Месото и животинските производи содржат и магнезиум, но истовремено внесување на калциум, фосфат и протеини го отежнува внесувањето, бидејќи овие супстанции ја инхибираат биорасположивоста на магнезиумот. * * Нутриционистички референтни вредности за храна, енергија и хранливи материи за Велика Британија. Министерство за здравство