Диетална храна за деца направена сами
Домашна храна за деца
17.08.2018 година, 11:59 часот | dpa
Кечапот може да има малку сладок вкус: Ванеса фон Хилчен користи јаворов сируп наместо бел шеќер. Фото: Ванеса фон Хилчен/Gräfe und Unzer.
Берлин (dpa/tmn) - Ако скролувате по менито до точката „Детски јадења“ во ресторанот, во 99 проценти од случаите ќе ги најдете вообичаените осомничени: тестенини со сос од домати, помфрит со колбаси и пилешки грутки. Повеќето деца се радуваат со тоа.
Но, што ако вашиот син или ќерка секогаш ги сакаат овие работи дома? Се разбира, овие јадења се исто така достапни замрзнати или да се мешаат. Но, не можете сами да го готвите брзо, со помалку додатоци и на таков начин што на децата сè уште им се допаѓа?
Постојат многу автори и готвачи на готвачи кои се специјализирани за семејни оброци и кои одговараат на овие прашања со јасно „да“. Никола Алфери е една од нив. Таа нуди курсеви за готвење за деца и напиша книга со рецепти за деца заедно со нејзината колешка Julулијана Морели Бел.
Таа користи само неколку состојки за сос од домати: пире од домати од бифтек, за четири лица користи осум. Потоа се додава сол и бибер, и на крај лажица доматна паста. „За сладост и благост, потоа изрендам два мали моркови и нека крчкаат“, вели Алфери.
Готвачката Сара Винер тешко поминува со јадења што стандардно се прогласуваат за „детски оброци“. „Рефлексно претпоставуваме дека децата сакаат да јадат само неколку јадења - пица, тестенини и така натаму. Честопати ова не е заради децата, туку заради нас и нашиот ограничен опсег на храна за нив“.
Едно од многуте нивни тајни оружја е булгур и кускус како база. „Вие само го додавате она што секој го сака: колбас, јајце, краставица и домат. Брз хумус е исто така нешто за децата: виенските наут киснат преку ноќ, ги варат наутро и рафинираат целата работа со лук, зачини, маслинки и црн ким. „Има одличен вкус со пржени парчиња леб.
Според искуството на Винер, најдобро е да им дозволите на децата да одлучуваат и да експериментираат што е можно повеќе кога станува збор за јадење. Значи, малите имаат чувство за достигнување. Таа исто така ги советува возрасните да не се предаваат веднаш. Она што родителите често го забораваат: Децата треба да пробаат храна до десет пати пред да им се допадне.
Понекогаш тоа е исто така конзистентност, вели Ванеса фон Хилчен. Нејзиниот петгодишен син со гадење го оттурнува зготвеното цвекло, но тој сепак сака да го јаде пире во хумус или ситно сецкан во амбалажа. Фон Хилчен е блогер и има напишано книга за готвење со вегетаријански јадења за деца.
Фон Хилчен, на пример, има рецепт за детски кечап што го прави без бел шеќер, но сепак има сладок вкус. За 150 грама таа зема пет натрупани лажици доматна паста, додава две лажици јаворов сируп, една лажица јаболков оцет, една лажичка слатка папрака и половина лажичка кари. На крај, таа ја меша смесата со нотка на миризлив пипер и малку морска сол.
Дури и десертот не мора да доаѓа од ладилната полица подготвен. Ако сте трн во око на засладените јогурти од супермаркетот, на децата може да им понудите варијанта со помалку шеќер. Алфери раздвижува кварк, грчки јогурт и малку течен мед за нејзините „овошни духови“. Потоа, таа го прочистува овошјето со малку ванилин шеќер и ја обложува целата работа наизменично со смесата кварк во чаши.
Салата од кускус со јогурт од лимон и нане
Сара Винер го цени кускусот како основа за многу јадења. Децата можат да додаваат состојки како што сакаат. Ако немате шпорет, можете едноставно да додадете вода од котелот во зрната. Фондацијата Сара Винер го разви следниот рецепт: