Диетална проценка на разни видови шеќер и лубеница одгледувана во Унгарија
Резиме
Авторите ја испитале дистрибуцијата на содржина на шеќер и киселина, како и содржината на витамин Ц и каротин во 7 сорти шеќерна диња и 6 лубеници кои биле подложени на тест за сорта.
Квантитативната и квалитативната дистрибуција на јаглехидрати и киселини беше утврдена за целиот тест материјал.
Според резултатите од истрагата, содржината на сахароза во шеќерните дињи и содржината на фруктоза во лубениците се зголемува кон внатрешноста на овошјето, каде што поголемиот дел од киселоста може да се забележи и во шеќерот и во лубениците.
Заради содржината на јаглени хидрати, киселина, витамин Ц и каротин, различните сорти на диња беа оценети и од диетална гледна точка.
Резиме
Седум типа шеќерна диња и 6 видови вода диња применети во експериментите за избор во Унгарија беа испитани од авторите во однос на содржината на шеќер, природата и количината на киселини, понатаму содржината на аскорбинска киселина и каротин.
Природата и количината на шеќери и киселини беа утврдени во месото и лушпите од сите испитани видови.
Според аналитичките резултати, содржината на сахароза на шеќерни дињи се зголемува кога се приближува кон центарот, додека во случај на водени дињи, содржината на фруктоза станува поголема во централниот дел.
Содржината на киселина покажа максимални вредности во центарот и со шеќер и со водени дињи.
Испитаните видови дињи беа оценети и од биолошки аспект, имајќи ја предвид содржината на шеќер, киселина, аскорбинска киселина и каротин.
Ова е преглед на содржината на претплатата, најавете се за да го проверите пристапот.