Диетата базирана на зеленчук е поврзана со намалување на ризикот од дијабетес
Според студијата објавена во научното списание ПЛОС Медицина, диетата базирана главно на потрошувачката на растенија, како што се цели зрна, овошје, зеленчук, ореви и зеленчук, е поврзана со значително намалување на ризикот од дијабетес тип 2.
Според координаторот на студијата, Амбика Сатија, член на Одделот за исхрана при Харвард Т.Х. Факултетот за јавно здравје Чан, усвојувањето на некои промени во исхраната за да се зголеми потрошувачката на растителна храна, дури и умерено, може да игра голема улога во спречувањето на дијабетес тип 2. Покрај тоа, резултатите од оваа студија ги поддржуваат тековните препораки за профилакса и управување. хронични незаразни патологии (кардиоваскуларни болести, дебелина, рак, метаболички синдром, итн.).
Повеќето претходни истражувања ја испитуваа врската помеѓу вегетаријанските диети и подобрувањето на здравјето, со што се намалува ризикот од дијабетес тип 2. Оваа нова студија е прва што ги проценува разликите помеѓу здрави диети засновани на зголемена потрошувачка на растенија и нездрава диета која вклучува зголемен внес на засладена храна и пијалоци. Истражувањето исто така ги зема предвид ефектите на диеталната храна врз здравјето.
Студијата траеше 20 години и вклучуваше повеќе од 200 000 мажи и жени во САД, кои редовно пополнуваа прашалници за проценка на начинот на живот и исхраната. Истражувачите ценети квалитет на диета учесници во студијата користејќи индекс на храна. Запишува а максимален резултат во случај на растителна диета и А. минимална вредност на резултатот за диета во која доминира внесувањето храна од животинско потекло и/или рафинирани производи.
Според резултатите од студијата, усвојувањето на а претежно диета со зеленчук беше поврзана со А. 34% намалување на ризикот од дијабетес тип 2, додека диетата која вклучува честа потрошувачка на рафинирани житарки, компири и засладени пијалоци е поврзана со зголемен ризик од 16%.
Исто така, намалување на потрошувачката на храна од животинско потекло, особено црвено и преработено месо (на пример, од 5-6 порции производи од животинско потекло до 4 порции дневно) и зголемување на внесот на зеленчук, овошјето, цели зрна, маслодајните семе и маслодајните семе може да дадат значителен придонес за подобрување на здравјето и намалување на ризикот од дијабетес за околу 20% шеќер тип 2.
Придобивките од диетата заснована на голем внес на зеленчук се должи на зголемениот внес на диетални влакна, антиоксиданси, незаситени масни киселини и есенцијални микроелементи, што обезбедува интегритет на дигестивниот систем и здравјето на телото.