Диетата Монтињак за значењето на гладните и похотливи усти; Урбана принцеза
Овој пост постои затоа што беше побаран од јавноста, а не затоа што сакам да го претворам мојот дневник во блог за слабеење, не дај Боже. Јас сè уште се прогласувам за принцеза на папанас со павлака, засекогаш за loveубена во колачиња со ореви и зависна од сладолед од чоколадо. Силно верувам дека палентата со сирење од сирење е мајка на сите менија за ручек, и јас би направил статуа од грчката пилешка супа.
Ова, речено, да преминеме на денешната приказна: диетата Монтињак. Нема да навлегувам во објаснувања пред да ветам дека ќе успее. Исклучително е логично и лесно се спроведува. Јас не земам провизии од никого, јас не сум overубител на Мишел Монтињак, немам процент за продажба на фруктоза. Јас сум прилично тврдоглава девојка во реалноста, многу скептична кога станува збор за диети и тешко е да се убедат на теми поврзани со начинот на живот и здравјето. Пробав многу, читав уште повеќе. Не верувам во глад, во продолжени дисоцијации што го дебалансираат вашето тело, ниту во спортот што се практикува до несвестица. Верувам во нашето тело, кое е програмирано да функционира интелигентно и во смисла на мерка.
Па, лекцијата 1 е ова: главната храна содржи различни количини на четири главни класи на елементи.
1. Јаглехидрати (познати и како застрашувачки јаглени хидрати)
Не ги сакаме, ќе ти кажам од почеток. Мислам, ние сме толку за loveубени во нив, што тие се слатки и добри по вкус и нè прават среќни, но врската не е таква што ја гледаме со добри очи. Бидејќи штом му се даде на грлото, ако го земеме како што вели г-дин Монтињак, тие го зголемуваат шеќерот во крвта (процентот на шеќер во крвта), и за да го намалиме шеќерот во крвта повторно ни треба повеќе или помалку производство на инсулин. Кој инсулин ги командува мастите што влегуваат во грлото со шеќерот да се таложат на задникот. Со други зборови, грицкајте бисквит со путер, шеќерот во него гори како мозочна енергија, путерот убаво се сместува на левата бутина. Ако јадевте само путер, тој ќе гореше веднаш како енергија. Но, назад на јаглехидрати. Во зависност од исцедокот од инсулин што го произведуваат, имаме два вида јаглехидрати:
- добри јаглехидрати, кои предизвикуваат низок исцедок од инсулин (брашно од интегрално брашно, ориз од цели зрна, овошје) и
- лоши јаглехидрати (шеќерен шеќер, сите производи што го содржат, бело брашно, бел ориз, компири, пченка и алкохол)
Ниту ги сакаме, ниту ги сакаме. Сигурно е дека без нив нашето тело не би се движело од тука до таму, бидејќи од нив се градат клетки, тие се трансформираат во гликоза, а потоа во енергија кога на телото му треба гориво, тие го поттикнуваат мозокот да произведува одредени хормони кои ние Јас одржувам жив.
Од каде ги набавуваме? Или од наши пријатели животни (т.е. месо, риба, сирење, јајца, млеко), или директно од градината, т.е. соја, бадеми, лешници или цели зрна.
Тие немаат енергетска вредност, што значи дека тие се најдобрите пријатели на фигурата. Тие се од суштинско значење при варењето на храната, бидејќи го регулираат цревниот транзит, имаат многу витамини и минерали и го штитат дигестивниот систем од напад на Е што го консумираме секојдневно. Друг голем плус за влакната е што тие го чуваат шеќерот во крвта под контрола. И, веќе знаеме зошто е ова важно, нели? Да, сакаме влакна, тие се наши најдобри пријатели.
Од каде ги набавуваме?
Пронаоѓаме многу растителни влакна во: интегрални житарки (пченични снегулки, јачмен, овес, 'рж, од оние без шеќер, овошје или мед, едноставни, кои се наоѓаат во плафар), леб од интегрално брашно (не оној во продавницата, само обоен со какао црна круша), кафеав ориз, суви смокви, зелено овошје и зеленчук.
Овие тркалезни дами не можат да недостасуваат во нашата чинија, бидејќи тие го регулираат производството на есенцијални хормони во телото, плус имаат витамини и помагаат да се зголеми добриот холестерол.
Липидите се скриени во месо, риба, колбаси, путер, сирење, свинска маст, млечни производи, јајца, маслинки, масло.
Значи, имаме четири категории прехранбени производи. За храна што содржи главно липиди, велиме дека е липидна, исто како и за онаа што содржи главно јаглехидрати, тоа е јаглени хидрати. Се разбира, има многу храна што стои на оградата помеѓу две категории, на пример кикирики (тие се исто така липиди и јаглехидрати, или месо, кое исто така е липид и протеин). За да ја олесниме нашата лекција, ги вадиме протеините од дискусијата, бидејќи не можеме без нив на кој било начин и тие се безопасни во однос на силуетата. Останав со производи кои главно содржат липиди, јаглехидрати и/или влакна.
Дали сте внимателни, да? Се надевам дека никој не заспа, тоа сега доаѓа најинтересниот дел. Лекција бр. 2, кој вели дека кога се консумираат со лоши јаглехидрати, липидите се таложат наместо да се трансформираат во енергија. Тоа е, ако јадете дебело и слатко во исто време, слатките горат на самото место, маснотиите се таложат таму каде што помалку сакате. И, ако не сакате ова да ви се случи, сè што треба да направите е да ги задржите јаглехидратите подалеку од липидите во процесот на варење.
Научното објаснување на овој принцип е следново: на телото му е потребна енергија за живот, енергија што ја зема од она што го трошиме секојдневно и од резервите на маснотии што ги има изградено самостојно. Така, добро хранетиот здрав организам троши од резервите, што претставува други приближно еднакви за подоцнежна потрошувачка. Сепак, лошите јаглехидрати не го почитуваат овој принцип, тие се горат веднаш, а мастите проголтани со нив се чуваат и ќе се консумираат многу подоцна (најчесто, никогаш). И така резултира испакнато дно, кружен бут, закопана половина, се повеќе и повеќе движечки калеми. Веднаш штом ќе ги елиминирате лошите јаглехидрати од вашиот нос, вашето тело ќе продолжи со својата добра навика да ги користи резервите како извор на енергија како приоритет. Ајде, не е толку комплицирано, не?
Добро, нема повеќе теорија, сега да преминеме на пракса. Повторно. За да изгубите тежина и да останете витки, треба:
1. Од исхраната ги елиминираме лошите јаглехидрати и производите кои содржат и јаглехидрати и липиди (види во табелата храна со јаглени хидрати-липиди)
2. Да се консумираат липиди и јаглехидрати (исклучиво добри) на растојание од 4-5 часа помеѓу нив, така што тие не се среќаваат во метаболичкиот процес и секој се консумира веднаш штом ќе се проголта. Влакна може да се консумираат со кој било вид на храна, или липиди или јаглехидрати.
Тоа е, наутро појадувате јаглени хидрати појадок, да речеме: дозволено ви е јогурт, 0% маснотии аци сирење, диетален џем, леб од интегрално.
По 4 часа ви е дозволено да ручате, што е добро да бидете липиди: месо (липиди) со зеленчук (влакна), салата (влакна) со сирење и јајце (липиди), омлет (липиди) со печурки (влакна). Без десерт, без бел леб (тоа се јаглехидрати, кои не смеете да ги допирате додека не се сварат липидите, т.е. околу 4-5 часа).
Вечера навечер може да биде липидична, или јаглехидрати, во зависност од тоа како ви се допаѓа. Риба (липиди) со зеленчук. Или јогурт (јаглени хидрати) со овошје (влакна), или супа од зеленчук (влакна).
Овошјето може да се јаде во кое било време, се додека слета на празен стомак (од причини за ферментација, а не од диета). Тие не содржат гликоза, туку фруктоза, која нема исцедок од инсулин. Тоа е, дури и ако се слатки, тие не доведуваат до таложење на маснотиите што ги придружуваат. Поради оваа причина, фруктозата е единствениот природен засладувач препорачан во оваа диета. Јас го користам во чај и колачи, има вкус точно ист како шеќерот, има 4 пати поголема засладувачка моќ и е потполно безопасен. Може да се најде во дијабетични области во хипермаркети и чини помеѓу 7 и 20 леи во зависност од производителот.
Кога готвите торта, на пример, важно е да го направите или јаглени хидрати или липид. И тоа е прилично тешко, ако мислите дека јајцето и маслото се масти, а брашното е јаглехидрати, бр?
Тука доаѓа убавиот дел. Бидејќи брашното од интегрално брашно е добар јаглени хидрати, и ако го комбинирате со пченични трици (што се влакна) и изберете асортимани со низок гликемиски индекс (брашно од леблебија, или глутен), тие се неутрални и можат да се комбинираат со липиди. Така ја правам диеталната торта, на пример. Рецептот е нормален, само додавам многу малку масло и додавам слаба павлака (липид), фруктоза, а брашното е еднаква мешавина од интегрално брашно од леблебија/'рж со пченични трици. Излегува исто толку добро, се пече до крај, трае една недела (добро, навистина не се случува да остане нејадено толку долго). Исто така, треба да се избегнува млеко, освен онаа со 0% маснотии (лактозата содржана во млекото е јаглени хидрати, затоа или земете млеко од соја, кое нема лактоза, или побарајте нормално млеко со 0% маснотии, и ако го најдете, кажете ми и мене каде, што не ги идентификував никаде во Романија).
Уште нешто и денес молчев: кога ќе купите полу-подготвен производ од продавницата, погледнете во пакувањето. Многу производи од месо (колбаси, прашка шунка, кајзер) содржат, покрај месо и маснотии, глутен или скроб, односно имаат и липиди и јаглехидрати. Деликатесот и другите зачини за бифтекот содржат шеќер, што значи дека ако ги посипете со месото, ќе добиете јаглени хидрати-липиди, а тоа воопшто не е индицирано.
Ах да, и уште една работа: кога јадете во ресторан, обрнете внимание на тоа што ќе изберете. Салатите обично се безбедни (не содржат многу јаглени хидрати, освен оние што доаѓаат со крутони), како и шницлите со зеленчук (не со компири или ориз). Полжавот е малку забранет (брашното е јаглени хидрати, месото, јајцето и маслото се липиди). Така се и десертите, бидејќи освен оние што сами ги правите со интегрално брашно и фруктоза, сите содржат липиди (јајца, путер, масло, ореви) и јаглехидрати (шеќер, сладолед).
Тоа е тоа, се колнам дека завршив. Табелата подолу е света ако сакате да се зафатите со деловна активност.
Ако имате прашања, проблеми, сакате да инсистирате на одреден аспект или храна, дозволете ми да знам. Рецепти прилагодени на принципот Монтињак може да најдете овде. Пробав барем четвртина од нив (повеќето десерти ги направив барем еднаш) и се колнам на мојата мачка дека излегоа многу вкусни.
Па, како се чувствувате? Уф, тешко беше ... Се надевам дека е барем корисно за вашите стомаци и ваги!