Диететски крофни

Текст на диетални крофни

14 гр свеж квасец или 5-6 гр сув квасец

шеќер прав

20 гр путер за составот

Растопен путер, 2 лажици млеко и 5 лажици шеќер во прав за завршна обработка

Прво, загрејте го млекото, а потоа додадете шеќер во прав и путер, мешајќи постојано додека не се стопат. Тргнете го млекото од оган и оставете го да се олади.

Во меѓувреме, измешајте фино со сол и квасец, а потоа направете дупка во средината на овие состојки и додадете тука јајце, топло млеко, ванила и есенцијална кора од лимон. Месете го добиеното тесто 5 минути, додека не стане еластично и хомогено. Покријте го со крпа и оставете го да стаса околу еден час, за кое време ќе се зголеми двојно во обемот.

По истекот на времето, посипете го фино на работната плоча и обложете го плехот со хартија за печење. Раширете го тестото со сукалка за да се добие лист дебел околу 1,5 см. За да го исечете тестото од тестото, можете да користите или тркалезни форми или чаши. Исечете кругови, кои потоа ги ставате во плехот за печење. Покријте го плехот со крпа за да нарасне тестото. во меѓувреме, загрејте ја рерната.

После некое време, намачкајте ги крофните со две лажици млеко и ставете ги во рерна на средна топлина 10 минути. Откако ќе заруменат, извадете ги од рерна и намастете ги со стопен путер, па превртете ги во шеќер во прав.