Диететски препораки за дијабетес мелитус - PDF бесплатно преземање
1 Совет за исхрана Исхрана препораки за дијабетес мелитус . ОО ГКК ФОРУМ ГЕСУНДХЕИТ
2 n Содржина Што е дијабетес? 3 Можете ли да почувствувате дијабетес? 4 Кога зборуваме за дијабетес? 5 Која е вредноста на HbA 1c? 5 Целни вредности 5 Хипогликемија 6 Кои се основните принципи на терапијата со дијабетес? 7 јаглехидрати 7 маснотии 9 протеини 9 течни 10 избалансиран состав на оброци 10 избор на храна 11 леб, житарици, хранливи материи 11 придружни јадења 11 зеленчук и салата 11 овошје 11 јајца 12 месо 12 месни производи 12 риби 12 масти и масла 13 ореви 13 млечни производи 13 супи 14 слатки 14 пијалоци 14 Движење 15 2
3 Што е дијабетес? Дијабетес мелитус е метаболичко заболување. Постои дефект во метаболизмот на јаглени хидрати, што доведува до зголемено ниво на шеќер во крвта. Хранливите материи во храната се разложуваат на мали градежни блокови од дигестивните сокови. Декстрозата (= гликоза) е направена од јаглехидрати. Шеќерот од грозје се апсорбира во клетката со помош на инсулин (произведен од панкреасот). Инсулинот е клучот што ја отвора вратата кон клетката. Зошто на клетките на нашето тело всушност им требаат јаглехидрати? Метаболизмот на овие хранливи материи опишани погоре ја обезбедува потребната енергија (на пример, мозокот, мускулите). Ако се произведе премалку инсулин или ако инсулинскиот ефект се намали (на пример, поради прекумерна тежина), шеќерот останува во крвта, бидејќи не може да се транспортира во клетките. Ова води до зголемено ниво на шеќер во крвта на долг рок = дијабетес. Дијабетесот, пак, може да предизвика секундарни болести (на пример, бубрежни заболувања) или да ги влоши постојните болести (на пр. Стврднување на артериите). 3
5 Кога зборуваме за дијабетес? Концентрации на шеќер во крвта во плазмата Нормална вредност Дијабетес мелитус Вашите моментални вредности на празен стомак, 6 Хипогликемија = низок шеќер во крвта: ако вредноста на шеќерот во крвта е премала (вредноста е индивидуална) Можни причини за низок шеќер: n Преземе премногу орални антидијабетични лекови или инјектирајте премногу инсулин n Вонредна физичка активност n Јаделе премалку јаглехидрати или немаат (на пр.: Пропуштиле оброк) n Конзумирање алкохол n Повраќање, дијареја Можни знаци на хипогликемија: n Потење n Cелби n Проблеми со концентрацијата n Главоболка n Вртоглавица, треперење n Блед тен n Агресивно или збунето однесување Со хипогликемија јади прво, а потоа измери! 1. консумирајте јаглени хидрати со брзо дејство во форма на 2 лисја шеќер од грозје или 1/8 л овошен сок или лимонада 2. консумирајте јаглехидрати со бавно дејство во форма на сендвич, млечен производ или овошје, така што шеќерот во крвта повторно останува константен
7 Кои се основните принципи на терапијата со дијабетес? n Балансирана храна и пијалок n Доволно вежбање n Нормализирање на телесната тежина n Доколку е потребно лекови: таблети и/или инсулин n Редовни контроли (телесна тежина, шеќер во крвта, липиди во крвта) Балансирана храна и пијалок: Нема диета со дијабетес! За дијабетичарите важат препораките за здрава исхрана, чија усогласеност е од корист за секој од нас. Јаглехидрати се наоѓаат: n во форма на скроб во n житарки и житни производи како брашно, леб и колачи, ориз, тестенини, кнедли, трошки, гриз, итн. N компири и производи од компир n во форма на овошен шеќер (= фруктоза) во n овошје и овошни производи (како што се овошни сокови, џемови,), мед, но исто така и во готови производи n во форма на млечен шеќер (= лактоза) во n млечни производи како јогурт, млеко, матеница, сурутка, кисело млеко итн. n во форма на сахароза како n Шеќер за маса, во слатки, колачи, житарици, лимонади, овошни јогурти, итн. Во форма на слад слад (= малтоза) во n пиво n во форма на гроздов шеќер (= гликоза) во n виенска декстроза, Dixi, Декстро енергија, други слатки, итн. 7
10 течност Дневната потреба за течност е од 30 до 35 милилитри на килограм телесна тежина. Пример: лице со тежина од 70 кг треба да консумира помеѓу 2 и 2,5 литри течност на ден (вклучува вода во пијалоци и во цврста храна) (вода во цврста храна = прибл. 750 ml/ден; ова е побарувачката на течност пресметана погоре одземе). Фактори кои ги зголемуваат барањата за течности: топлина/потење, физичка активност (спорт), постојано зборување (на пр. Предавања). Оптимални средства за гасење жед се: n чешма и минерална вода n незасладени билни и овошни чаеви Балансиран состав на оброци: зеленчук, гарнир за салата (Компири, ориз,) месо/риба/мешунки 10
12 ефтини неповолни јајца прибл. 3 4 јајца неделно (вклучуваат и јајца обработени во оброци) Месо Посно месо од говедско, јагнешко, телешко, свинско, дивеч, зајак Турција, фазан, дивеч птици, пилешко (без кожа) Месни производи Шунка, колбаси од шунка, Краков, црна мисирка, колбас од мисирка, колбас од говедско месо, посно ладно печено месо, саламура од шунка, мисирка и зеленчук саламура, итн. Размачкувања со малку маснотии во риба Риби Стомак, блокада и сл.) Остатоци од масни видови живина (гуска, патка) Месни производи Тврда колбас: трајно, планинарење, Кантвурст, салама, полски Леберказе, Нокер, Екстра, Паризервурст, Франкфуртер, Дебрезинер, Братвурст, саламура, сланина, грам, Ширење колбаси, колбаси со крв, колбаси од црн дроб, Метвурст, конзервирано месо Риба Печена риба, риби прсти Конзервирана риба во масло или сос Рибни салати со мајонез 12
14 ефтини супи Коцки за супа од зеленчук Чиста, обезмастена супа со филер со малку маснотии, супи од зеленчук Сладок домашен џем со конзервација на шеќер 3: 1 зачувување на шеќер, купен продавница со висока содржина на овошје (70%) Тестенини со низок шеќер со брашно од цело зрно: на пр. Тесто за сунѓер, тесто за штрудли, тесто за тенџере, тесто од квасец, тесто, тесто за палачинки Неповолни супи Коцки за супа врз основа на месо Масти супи од месо и живина Слатки Конвенционален џем Тесто од кратка кора, лиснато тесто, данско пециво и по можност), пијалоци вода од чешма, минерална вода, овошни чаеви, билни чаеви, лесни лимонади, испрскан светлосен сируп во високо разредена форма, пие минерална вода со вкус што не е засладена со засладувач за инстант чаеви пијалоци од овошен сок, лимонади, овошни сокови од ладен чај (само-притиснати или комерцијално достапни) Други алкохолни пијалоци што содржат шеќер Внимание: Диететски пијалоци (на пример, дијабетичен сируп) сепак содржат шеќер 14
15 Вежбање Секаков вид активност бара енергија, што пак троши јаглехидрати и го намалува нивото на шеќер во крвта. Редовното вежбање го поддржува слабеењето. Треба да планирате еден час обука за издржливост како што се возење велосипед, пешачење, нордиско одење, пливање или трчање најмалку 2 до 3 пати неделно. Започнете со кратки единици и зголемете ги полека, но стабилно. Свесно вклучете вежба во вашиот секојдневен живот: n Одете по скалите наместо со лифт или ескалатор n Играјте активно со децата, одете на игралиште итн. N Земете велосипед наместо со автомобил или автобус n Излезете од една автобуска станица порано излезете и шетајте во работата во градината или во домаќинството Дијабетичарите на кои им е потребен инсулин мора да забележат дека треба да се јадат повеќе јаглехидрати (БЕ) за време на вежбање и да се инјектира помалку инсулин. 15-ти
16 Посетете го нашето онлајн списание: Нашите услуги: ОО ГКК ФОРУМ ГЕСУНДХЕИТ Ог Регионален фонд за здравствено осигурување, Грубертраш 77, 4021 Линц. G/H F/14 г.