Диететски протеин е клучот во борбата против килограмите - ВЕЛТ
Посно месо, млечни производи со малку маснотии и мешунките треба да бидат храна по избор кога се борите против вишокот килограми
Најсеопфатната студија за диети до денес покажува: Ако сакате да ја задржите вашата тежина после диета, треба да јадете многу протеини и малку скроб.
Ако не сакате да продолжувате да добивате тежина после диета или сакате да ја изгубите вишокот тежина, треба да јадете многу храна богата со протеини и да избегнувате производи со маснотии и скроб. Оптимална диета за одржување на вашата тежина или губење на вишок килограми затоа се состои, на пример, од посно месо, млечни производи со малку маснотии, мешунки и неколку производи кои се состојат скоро исклучиво од скроб како бел леб или ориз.
Ова е резултат на таканаречената студија на Диоген, во која беа собрани обемни податоци за тоа како изгледа оптималниот состав на диета, со кој може да се бори против дебелината. Меѓународната европска студија ја водеа Томас Мејнерт Ларсен и Арне Аструп од Универзитетот во Копенхаген. Научниците известуваат за резултатите во „New England Journal of Medicine“ (издание на Интернет од 25 ноември 2010 година).
Студијата следеше 772 семејства со 938 возрасни членови и 827 деца од различни европски земји. За сегашните резултати, анализирани се податоците од подгрупа од 773 возрасни со прекумерна тежина.
На почетокот на студијата им е препишана осумнеделна диета со која се ограничува внесот на енергија на 800 килокалории на ден. Во просек, испитаниците изгубиле единаесет килограми телесна тежина. По ова намалување на телесната тежина, започна вистинската студија за различните диети. На учесниците им беше дадена една од петте различни опции за исхрана со малку маснотии што треба да ги следат шест месеци.
Таканаречениот гликемиски индекс (ГИ) на храната исто така беше вклучен во различните варијанти на диети. Во бројки им дава ефект на зголемување на шеќерот во крвта. Скробната храна богата со јаглени хидрати што предизвикува брзи или високи скокови на шеќер во крвта, има висок ГИ. Спротивно на тоа, храната што го зголемува нивото на шеќер во крвта само по потрошувачката има низок ГИ. Пире од компири, на пример, имаат висок GI, додека лебот од цели зрна има низок GI. Петте различни диети во студијата варираа во содржината на протеини и ГИ.
Просечното зголемување на телесната тежина на учесниците во сите групи е околу 0,5 килограми по шест месеци. Индивидуалните резултати јасно ја фаворизираат диеталната варијанта со висока содржина на протеини - 25 проценти од испорачаната енергија доаѓа од протеини - и низок ГИ. Спротивно на тоа, групата која имаше малку протеинска диета - само 13 проценти од испорачаната енергија - и висок ГИ покажаа најлоши резултати.
Разликата во зголемувањето на телесната тежина помеѓу овие две групи во просек беше нешто помалку од два килограми. Субјектите очигледно подобро се согласувале и со диетата богата со протеини, бидејќи во овие групи имало само околу 25 проценти напуштања, додека во групите со малку протеини во диетата 37 проценти ја запреле диетата пред крајот на шест месеци.
Според истражувачите, сегашните резултати не се во согласност со европските упатства за оптимална исхрана при диета. Со цел да се совлада епидемијата на дебелина, сега е итно неопходно да се направат подобрувања, нагласуваат тие.