Диететските влакна штитат од астма - медицински аспекти
На Запад, се повеќе и повеќе луѓе биле дијагностицирани со алергиска астма во текот на изминатите 50 години. Во истиот временски период, диетата исто така се промени: Овошјето и зеленчукот се помалку се на менито. Новите резултати сега сугерираат дека овие случувања не само што се совпаѓаат во времето, туку имаат и каузална врска. Истражувачите предводени од Бенџамин Марсленд од Универзитетската болница Лозана (CHUV) покажаа во тестовите врз глувци (*) дека недостатокот на ферментирани влакна во храната промовира алергиски воспалителни реакции во белите дробови.
Далекусежно влијание до белите дробови
Претходно беше познато дека микробната разновидност во цревата, кога вари и ферментира влакна, игра важна улога во превенцијата од рак на дебелото црево. „Сега за прв пат покажуваме дека влијанието на цревните бактерии се протега многу подалеку, имено до белите дробови“, вели Марсленд. Неговиот тим ги хранел глувците со стандардна диета со четири проценти или со диета со малку влакна со само 0,3 проценти со ферментирани влакна. Оваа диета со малку влакна е во голема мера споредлива со западната диета, која во просек содржи само околу 0,6 проценти диетални влакна.
Кога истражувачите ги изложиле глувците на екстракт од грини од домашна прашина, глувците на диета со малку влакна развиле посилна алергиска реакција со далеку повеќе слуз во белите дробови отколку глувците на стандардната диета. Обратен експеримент - споредување на глувци на стандардна диета со глувци на диета збогатена со ферментирани влакна - исто така обезбеди докази за заштитен ефект на овој вид диетални влакна.
Заштитата е резултат на повеќестепен синџир на реакции, како што откри тимот на Марсленд. Прво, влакната стигнуваат до цревата, каде што бактериите ги ферментираат во масни киселини со краток ланец. Овие се ослободуваат во крвта и влијаат на созревањето на имуните клетки во коскената срцевина. Привлечени од екстрактот од домашна прашина, тие мигрираат кон белите дробови, каде што на крајот активираат помалку силна реакција на одбраната.
Друга причина зошто овошјето и зеленчукот се здрави
Марсленд смета дека резултатите од неговата група се клинички релевантни, не само затоа што процентот на растителни влакна во западната диета е споредлив со диетата со малку влакна кај глувците, туку и затоа што аспектите на имунолошкиот систем испитани кај глувци и луѓе тешко се разликуваат. Многу прашања се уште не се одговорени. „Сега планираме клинички студии за да испитаме како исхраната збогатена со ферментирани влакна влијае на алергиите и воспаленијата“, вели Марсленд. Сепак, веќе е јасно дека на многу други причини за јадење повеќе овошје и зеленчук сега им се придружи и нов аргумент.