Дипломатска торта со портокали и чоколадо Рецепти за готвење со Лаура Сава - Најдобри рецепти

Драги мои, веќе неколку дена избезумено го разгледував мојот пакет велигденски рецепти (барем ако беа средени 😀) и иако видов многу прекрасни работи (и не само слатки, па не паничете ...) решив за прв пат да ви ја покажам оваа дипломатска торта со портокали и чоколадо. И, мислам дека воопшто не направив лош избор, со оглед на брзината со која тој исчезна од сетот.

Може да го направите и со мандарини или праски од компот… ова е, се разбира, брзата и лесна опција

состојки:

За countertop:

90 гр темно чоколадо
5 јајца
150 гр шеќер
5 лажици ликер од јајца или ром
100 гр брашно
100 гр мелени лешници или ореви
2 лажички прашок за пециво

За дипломатска крема:

7 листови желатин или 12 гр гранули од желатин
3 портокали
кора од портокал
1 лимон
4 жолчки
100 гр шеќер
40 мл ликер од портокал или ликер од јајца
500 мл шлаг
200 гр темно чоколадо или млеко, рендано

За украсување:

Начин на подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени C (соодветна топлина). Позадина форма со големина. 25 х 35см. со хартија за печење.

За врвот, стопете го чоколадото во бејн-мари или во микробранова печка; потоа оставете да се излади добро. Победи јајца со шеќер и рум или ликер од јајца 2-3 минути. Вметнете го растопеното чоколадо и добро измешајте. Измешајте го брашното со прашокот за пециво и просејте го; додадете заедно со мелените лешници или ореви во составот на јајцата и измешајте сè многу добро.

Го печев горниот дел во помала форма, па горниот дел излезе малку висок, а на кремот му требаше „поддршка“ but, но на крајот излезе многу добро и така.

Следно, истурете го тестото во подготвената форма и израмнете го. Печете приближ. 18-20 минути, а потоа извадете ја од рерна и оставете да се излади добро. Потоа свртете го на кујнска скара и излупете ја хартијата од дното.

Latелатинот се натопува во ладна вода приближно. 10 минути (ако имате чаршави, ставете ги во голема чинија со многу ладна вода, но ако имате гранули од желатин, ставете вода колку што треба да поминете преку гранулите со два прста).

Измијте многу добро, со топла вода, портокал (најубавиот) и изрендајте ја кората. Исцедете ги сите 3 портокали и лимон.

За кремот, истријте ги жолчките во бан-мари со шеќер, ликер и кора од портокал. Оставете на оган околу. 5 минути, често мешајќи. Потоа истурете го сокот од цитрус и растворете го исцедениот желатин внатре. Измешајте сè многу добро (желатинот се топи веднаш во контакт со топла крема), а потоа тргнете го тенџерето од оган и оставете го да се излади. Ставете го составот во фрижидер 10 минути. Во меѓувреме, изматете го шлагот и вметнете го во кремот.

Вратете го горниот дел во форма (со прстен што може да се отстрани), покријте го со половина количина крем и посипете го врз ренданото чоколадо (чувајте го во фрижидер 3-5 минути за полесно да го изрендате). Јас го распарчив во блендер

Остатокот од кремот премачкајте го преку чоколадниот слој и лесно израмнете го. Ставете ги парчињата од 4-те портокали во кремот, исчистени колку што можете од белата кожа и исечете ги на соодветни парчиња. Оставете ја тортата да се олади најмалку 4 часа (идеално оставете ја во фрижидер преку ноќ). Кога ќе го сервирате, исечете го на коцки.

Вистинска зимска или пролетна торта, како што сега е…… лесна, шарена, вкусна!