Дисциплина за хигиена и екологија; UMFCD
Историјат на медицинска и истражувачка дисциплина: Дисциплината хигиена е една од најважните дисциплини на УМФ, бидејќи се приближува до гранка која денес ужива посебно внимание: профилакса, спречување на болести од каков било вид.
Поаѓајќи од добро познатата изрека „полесно е да се спречи отколку да се лекува“, Хигиената се занимава со одржување и унапредување на здравјето. Во современиот свет, сè повеќе фактори во животната средина и работната средина имаат штетно влијание врз човечкото тело.
Од фактори поврзани со исхраната, до фактори на животната средина или работата, современото општество има тенденција да ги преоптоварува метаболичките одбранбени механизми и да придонесе за појава на важни болести. Ако на почетокот на оваа дисциплина, акцентот беше ставен на спречување на заразни болести, главните причини за болести и смрт во тоа време, денес ние се фокусираме на хронични, дегенеративни заболувања, честопати наречени болести на изобилство, и кои се на прво место по морбидитет. и моментална смртност.
Практиката покажа дека ваквите болести можат да се спречат или подобрат со воведување на основни мерки што ги корегираат грешките во исхраната или дејството на штетните фактори на животната средина и дека со минимални инвестиции во превенција, се намалуваат и човечките страдања и огромниот индивидуален и колективен финансиски товар. што е очигледно во потребата од лекување на хронични пациенти за подолг временски период.
Во нашата дисциплина, студентите стапуваат во контакт со современите поими за проценка на ризикот од болести под дејство на мноштво фактори на животната средина и исхраната. Тие исто така се запознати со елементи на здрав начин на живот, со современи техники за проценка на внесувањето храна или нивото на физичка активност. Часовите и практичните дела се интерактивни и се прават со помош на современи наставни техники, потпомогнати од материјали за дигитални курсеви и сеопфатни презентации.
Досегашните главни истражувачки насоки на кои се обратиле до нашиот оддел се евалуација на внесувањето храна, анализа на ризик поврзана со фактори на животната средина и храна, промоција на здравјето со посебен акцент на факторите на исхрана/храна, проценка на квалитетот на животот во различни групи на население во Романија, анализа на алтернативни форми на диета и нивните ефекти врз здравјето, недостатоци/недостатоци во исхраната и нивна профилакса, итн.
Дисциплината хигиена и екологија се одвива во текот на еден семестар (14 недели), со еднаков број на часови на курсот и практични работи.
На часовите се презентирани теоретски поими во врска со хигиената на факторите во животната средина и хигиената на исхраната, а во практични работи се презентирани лабораториски или други техники (во силициум, традиционален) за проценка на ризик.
Курсевите и практичните дела имаат дигитална и хартиена поддршка.
Нашиот оддел организира постдипломски курсеви за лекари/медицински сестри/фармацевти, чија тема варира годишно. За академската 2016-2017 година е планиран курс за исхрана на вегетаријанци, во април 2017 година.
Курсот ќе трае 4 дена и ќе се однесува на нутриционистичките прашања поврзани со усвојување на алтернативни типови диети базирани исклучиво на храна од растително потекло.
Нашиот оддел организира мастер програма од 120 кредити на Исхрана и безбедност на храна. (Http://www.umf.ro/index.php/postuniversitar/master).
Магистерски степен претставува длабински поими за исхрана и безбедност на храна, меѓу изучуваните дисциплини, споменувајќи:
- Проценка на нутриционистичкиот статус
- Управување со дебелината
- Интеракција меѓу храна и лекови
- Антропологија на храна
- Исхрана на спортистите
- Гастрономија и гастротехника, итн.