Див лук - ова е колку е здрава пролетната билка - блог јадење север
Времето дојде! Започнува сезоната на дивиот лук. Помеѓу Март и мај зелената билка можете да ја најдете на засенчени, влажни места во шумата. Но, бидете внимателни: само искусни собирачи треба да одат во шумата да ја берат билката. Постои голем ризик од забуна со крин долината и есенскиот крокус, кои и двајцата се отровни. Затоа, во овој пост ќе дознаете сè што треба да знаете за билка за зачинет тренд.
Што е див лук?
На латински, билката се нарекува и „алиум урсинум“. Во превод, ова значи „див праз“ или „шумски лук“. Имињата веќе го одразуваат потеклото на зелените лисја. Тие припаѓаат на семејството на праз и затоа се поврзани со пиперки, кромид и лук.
Поради своето потекло, дивиот лук има суптилен Арома на лук и потсетува на вкусот на пиперчињата. По периодот на цветни, вкусот се губи и станува горчлив.
здрави хранливи материи во дивиот лук
Лукот од мечка содржи и многу здрави хранливи состојки: од Витамини, Елементи во трагови и Минерали за споредно Растителни супстанции до Соединенија на сулфур. Состојката алицин, која се создава од алиин при сечење, го штити срцето. Оваа активна состојка помага против васкуларни наслаги, а со тоа и против срцеви заболувања. Билката од шумата е исто така вистински извор на витамин Ц. Само 50 грама див лук покриваат три четвртини од препорачаната дневна количина. Со ова можете да ја зајакнете одбраната и да ги заштитите телесните клетки од радикали. Со својата висока содржина на железо, дивиот лук го поддржува транспортот на кислород во крвта и помага да се генерира енергија преку калиумот што го содржи.
Вака работи дивиот лук во вашето тело
Потрошувачката на зелена билка го поттикнува тоа варење, бидејќи ова го стимулира формирањето на корисни дигестивни сокови. Ова го олеснува стомакот и жолчката. Зелените лисја, исто така, делуваат смирувачки на желудникот, бидејќи дивиот лук го олеснува подуеноста. Високата содржина на хлорофил ја објаснува интензивната зелена боја на лисјата. Бојата на зеленчук е важна за тоа Формирање на крв и ефтино за тоа детоксикација во телото. Детоксикацијата на црниот дроб ја промовираат и есенцијалните масла слични на сулфур од див лук. Друга придобивка на лековитата билка е тоа антиинфламаторно и деконгестив Ефект врз болка во зглобовите или болести како што се ревматизам и гихт.
Набавка на див лук
Можете да купите див лук во добро снабдени супермаркети и на неделниот пазар во текот на сезоната (март - јуни). Ако сте храбри, исто така можете сами да ја соберете и соберете билката. Но, како што реков: бидете внимателни поради ризик од забуна со слични отровни растенија. Покрај тоа, дивиот лук е под заштита на природата и може да не се бере.
Обрнете внимание кога купувате свежи, беспрекорни и јасни лисја. Најдобро е да го користите дивиот лук во истиот ден на купување. Доколку е потребно, билката може да се завитка во влажни крпи и затоа може да се чува во фрижидер најмногу 2 дена.
Кујнски совети - употреба и складирање на див лук
Пред да готвите, сè што треба да направите е да ја исплакнете билката и да ја протресете суво. Не гответе ги зелените лисја бидејќи тие го губат својот вреден вкус и состојки. Идеално, битката ја преработувате сирова, на пример како додаток за вашето јадење, на сендвич, во свежа салата, како сол од див лук или во домашен кварк од билки. За да можете да уживате во дивиот лук надвор од сезоната, можете да го покриете со многу сол и маслиново масло во цврсто затворена тегла во фрижидер до 6 месеци. Друга опција е замрзнување на билката. Со оваа варијанта, сепак, вкусот малку се менува.
За другите билки кои влијаат позитивно на метаболизмот, можете да прочитате овде.