Добра храна, откритија за лошата репутација кои ги уништуваат 13-те митови за здрава исхрана

Автор: orоргетаПетровици/Датум на објавување: 26-01-2012 13:01

Медиумската лавина на тема здрава исхрана доведе до создавање верувања кои паѓаат во друга крајност. Се што изгледаше штетно беше ставено на wallидот, а на почистите алтернативни производи им се припишуваат претерани квалитети, како „суперхероите“ на полиците на супермаркетите. Но, бидејќи вистината не е во црна или бела боја, туку само во средни бои, еве список на најчестите лажни митови за исхраната. Сите беа демонтирани по детални студии од најдобрите специјалисти во светот.

ПИЧЕН СИРУП. Пченкарен сируп и редовен шеќер имаат приближно ист состав: 50% фруктоза - 50% гликоза, телото ги перцепира исто. Вистинскиот грев на сирупот од пченка е што е исклучително ефтин, поради што се користи во скоро сите јадења, од житни култури до кечап и прелив за салата.

МОРСКА СОЛ. Рудната сол содржи 2.300 мг натриум/лажичка. Солта извлечена од морската вода со испарување содржи и 2.300 мг натриум. Тие се практично идентични.

Легендите велат дека морската сол содржи железо и магнезиум, кои се добри за организмот. Во реалноста, концентрацијата на двете супстанции е толку мала што воопшто не помага. Треба да јадете еден кг морска сол за да го изброите внесувањето на железо и магнезиум. Спротивно на тоа, јодот кој ја збогатува рудната сол игра важна улога во регулирањето на хормоните во телото.

ЕНЕРГЕТСКИ ПИЈАЛА. Се вели дека Ред Бул, Брн итн. ви помага при внесување на витамини од групата Б, растителни екстракти и аминокиселини. Енергетските алкохоличари веруваат дека тие се помалку штетни од газираните пијалоци кои гојат. Всушност, концентрацијата на шеќер во енергетизерите е поголема отколку во соковите. Една чаша Ред Бул има 80 калории повеќе од Пепси.

Студиите откриле дека енергетизерите ги напаѓаат забите поагресивно отколку обичните сокови. Единствениот внес на бетон е кофеинот, како супстанца со научно докажана енергетска улога. Но, за тоа можете да пиете кафе без шеќер.

ДИЕТАРНИ Слатки. Лекарите сè повеќе откриваат дека широко распространетата употреба на вештачки засладувачи доведува до губење на контролата. Ако пиете диетален сок јадете повеќе отколку да сте пиеле сок од шеќер.

Лабораториските стаорци јаделе 40% повеќе откако биле нахранети со долгогодишни вештачки засладувачи. Стручен совет: ако сакате пијалок без шеќер, пијте лимонска вода.

Храни без маснотии. Производите означени како „лесни“, „малку маснотии“ се полни со ефтини јаглехидрати. За да ги замените мастите, додадете малтодекстрин, јаглени хидрати што брзо се вари и не помага да изгубите тежина.

Студија од 2008 година открива дека во текот на две години, луѓето кои не ги исфрлиле маснотиите од исхраната, изгубиле 62% поголема тежина од оние кои јаделе исклучиво „светло“. Идејата е да јадете маснотии во мали дози.

Етикети на природен производ. Контролата над овие производи е прилично тешка и тешко да се постигне во пракса. Покрај тоа, зборот „природно“ може да има семантичко и правно покритие, но не ја рефлектира реалноста. Американците откриле дека сокот 7UP е означен како „100% природни ароми“, иако тие ставаат фруктоза во пченката. Производителите тврдеа дека фабриката е природна, иако во процесот на производство се користат хемиски реакции.

Eолтата жолчка. Се смета дека јајцата го зголемуваат холестеролот, но неодамнешните студии откриле дека нема врска помеѓу срцеви заболувања и жолчка. Извршени се 30 експерименти, забележувајќи дека јајцата не влијаат на вкупниот холестерол во организмот.

Покрај тоа, јајцето изедено наутро ја намалува потребата од калории за остатокот од денот.

JУБРА храна и стрес. Дебелите луѓе имаат општ изговор: стресот ги натера да јадат нездрава храна и грицкањето на сите видови чипс и друг помфрит ги натера да се чувствуваат подобро. Но, психијатриско списание во Велика Британија покажа дека има 58% повеќе депресија кај корисниците на нездрава храна отколку кај оние кои само повремено конзумираат такво нешто. Храната дава решение за стресот: цели овошја или бисквити.

ЧОКОЛАДИ НА МАСТИ. Какао флавоноидите го зголемуваат протокот на крв и ослободуваат ендорфин. Заситените масти во чоколадото произведуваат добар холестерол. Проблемот е во шеќерот, така што чоколадото со најмалку 60% какао нема да дебелее, а тоа многу добро влијае на организмот.

банани. Секој знае дека треба да јадете банани за калиум, што го подобрува крвниот притисок и го намалува ризикот од срцеви заболувања. Но, дневните потреби од најмалку 200 мг калиум не можат да бидат покриени со банани, затоа треба да јадете околу 10 парчиња на ден. Или бананите имаат многу калории, па затоа можат да дебелеат.

Тие се многу подобра храна за внес на калиум и имаат многу помалку калории од бананите: кајсии, дињи, брокула и сушени домати.

Портокали. Витаминот Ц се идентификува со портокалите. Но, тие имаат повеќе калории од другите намирници со барем ист внес на витамин Ц: зеле од Брисел, јагоди, брокула, црвени пиперки.

ОРГАНИКАТА Е ПОДОБРА. Органските производи се навистина подобри, но тоа не значи дека конвенционалната храна е 100% штетна. Проблем се пестицидите, кои го зголемуваат ризикот од дебелина, но неодамнешните тестови покажаа дека кромидот има најмало хемиско оптоварување од 45 зеленчуци и овошја.

Општо, оревите и зеленчукот се безбедни дури и ако се одгледувани со пестициди, а најмногу се препорачува ананас, пченка или авокадо. Целерот, праските и јаболката се подобри органски.

Месото станува болно. Данците направија студија која покажува дека диета со 25% калории од месо ви помага да изгубите тежина двапати побрзо од диета со 12% протеини од животинско потекло. Витаминот Б12 се наоѓа само во месото, произведува црвени крвни клетки и го штити мозокот на старите лица.

Експертите велат дека постои врска помеѓу срцеви заболувања и преработено месо (колбаси). Непреработеното месо, дури и не пушено, не претставува ризик по здравјето.

РИЗИК НА СЛАБИА

Задржувате повеќе калории кога избегнувате шеќер

Професорот Георге Менчиникопски привлекува внимание на опасностите од секојдневната храна, демистифицирајќи ги идеите генерално асимилирани како точни. Aената која се грижи за својата фигура ќе консумира повеќе пијалоци засладени со сахарин, без да знае дека всушност постои ризик да се здебели.

"Таканаречените лесни производи, засладени со синтетички слатки - сахарин, цикламат, аспартам, итн. - всушност не дебелеат. Тие предизвикуваат телото да задржи дополнителни калории. На пример, наместо да задржува 10 калории од парче леб, мозокот, откако ќе конзумира пијалок предизвикан од сахарин, ќе нареди да се задржат 15 калории “, објаснува специјалистот.
Прочитајте исто така:

Лесната храна го зголемува ризикот од гоење
Хемиско кафе: енергетски пијалоци
ТОП 5 најдобри сорти на месо
Органска храна, луксуз или потреба?
ВРВНИ БОМБИ ЗА ХРАНА. 10-те најопасни фалсификувани производи кои завршуваат на нашите трпези
Колбаси, во горниот дел од бомбите за храна
Храна бомби на трпезата на Романците: Денес, кафе
Во која храна се наоѓаат најопасните Е?
Решенија за отрови за храна: претплати на земјоделци или органски производи во продавницата

Наши препораки

Таков случај неодамна беше изнесен пред ирските судови.