Добри јаглехидрати наспроти лоши јаглехидрати, знаете како да ги разликувате

Јаглехидратите се основните состојки на здравата исхрана. Сепак, постојат многу диети кои препорачуваат да ги избегнувате по секоја цена. Дали ситуацијата ви се чини збунувачка? Откријте дека парадоксот не е, всушност, парадокс, туку разликата помеѓу „добрите“ и „лошите“ јаглехидрати.

Јаглехидрати, вашиот дневен извор на енергија

јаглехидрати се супстанции кои се наоѓаат во повеќето јадења консумирани во редовна диета. Присутни во леб, тестенини, житарки, мрсно овошје, млечни производи, овошје, зеленчук, сокови и десерти, тие му даваат на организмот енергија потребна за оптимално функционирање.

А сепак, не сите јаглехидрати се исти. Додека комплексни јаглени хидрати, "добро", содржат подолги молекуларни ланци кои се обработуваат побавно од телото, со што ефикасно се дозира енергија, едноставните „лоши“ брзо се варат и нудат многу малку придобивки на организмот.

„Добри“ сложени јаглехидрати

"Добри" јаглехидрати, сложените полека се варат, алоцираат енергија на телото во текот на денот и обично се достапни во „природна“ состојба. Значи, меѓу храната што содржи "добри" јаглехидрати вклучувајќи леб и други пекарски производи добиени од цели зрна, како и овошје и зеленчук.

Сите овие намирници имаат низок гликемиски индекс - со други зборови, постепено ослободува јаглехидрати во крвта - тие се богати со растителни влакна и други хранливи материи кои се вредни за здравјето, обезбедуваат долготрајно чувство на ситост без висок внес на калории и го стимулираат метаболизмот по природен пат.

Едноставни „лоши“ јаглехидрати

Кога станува збор за едноставни јаглехидрати, крстено „лошо“, тие брзо се варат, богати се со јаглехидрати и имаат мала содржина на влакна. Енергијата ослободена од овој вид јаглехидрати се складира како гликоген на клеточно ниво и, доколку не се потроши брзо, се претвора во масни наслаги.

Во повеќето случаи, „лоши“ јаглехидрати се оние од преработени производи, од кои се извлекуваат природни хранливи материи и влакна да траат што е можно подолго на полиците на продавниците. Меѓу храната спакувана со едноставни јаглехидрати вклучувајќи слатки, засладени житни култури, сокови, леб и пекарски производи направени од бело брашно.

Овие намирници имаат висок гликемиски индекс и содржат „празни“ калории кои се претвораат во масно ткиво. После јадење храна богата со "раи" јаглехидрати, ќе имате излив на енергија проследен, за кратко време, од ненадеен колапс, придружен со состојба на нагласен замор.

Храна и нивниот гликемиски индекс

За да може да вметнете повеќе "добри" јаглехидрати во секојдневната исхрана и избегнувајте „лошо“, еве неколку од најконзумираните намирници и нивниот гликемиски индекс:

пченкарни снегулки: 83
багета од бело брашно: 95
леб од цели пченица: 50
бел ориз: 58
кафеав ориз: 55
макарони: 51
шпагети со бело брашно: 41
интегрални шпагети: 37
кола: 63
сок од јаболко: 41
обезмастено млеко: 32
полномасно млеко: 27
ананас: 66
банани: 54
грозје: 46
само: 38
портокалова: 44
пченка: 60
моркови: 16
спанаќ и домати: 15
пуканки: 55
кикирики: 15
гевреци: 81

Запомнете: вашиот гликемиски индекс мери колку растете ниво на шеќер во крвта одредена храна.