Добро е што и да има добар вкус Новата слобода во јадењето се зафаќа

Кој мисли на калории кога има вака срдечна закуска?

Со секој почеток на нова година, започнува нова сезона на диети. Сепак, броењето калории и мерењето храна не е за секого. Нов тренд веќе е очигледен кај најмладите.

Нова година, добри резолуции: Многу луѓе во Германија овие денови веројатно ќе се откажат од ненаситност. Сите колачиња со джинджифилово и путер, гуска и кнедли. Што и да беше на трпезата за време на празниците, ретко кој од класичните јадења за одмор се смета за здрав и добар за линијата. Сепак: После малку маснотии, малку јаглени хидрати и други трендови кои се карактеризираат со апстиненција, на многу луѓе би им било преку глава од диети, вели Надија Рове, нутриционист во Федералниот центар за исхрана (BZfE) во Бон. Тоа би можело да биде една од причините зошто експертите сè повеќе заговараат поинаков концепт: таканаречена интуитивна исхрана.

Не станува збор за крути правила. Наместо тоа, поборниците се залагаат за поединечен пристап. Кредито: Телото на секоја личност најдобро знае што е добро за нив и што им треба во моментов. Сигналите што треба да се слушаат се апетит, глад и ситост. Значи, не постои такво нешто како „забранета“ храна што на крајот доведува до желби. Едно од ретките упатства е да јадете полека за да почувствувате почеток на ситост. Експертите за исхрана го велат тоа подолго време.

Задоволство наместо да се откажувате

„Ослабувањето тежина не е главната идеја тука, туку повеќе да се слушате себеси“, вели Рове. „Големата точка на лепење зошто ова е толку возбуда сега може да биде дека исхраната сега е статусен симбол“. Покрај тоа: јадрото на диетите е секогаш избегнување на нешто - слатки или чипс, на пример. „Тоа предизвика реакција кај луѓето, кои конечно повеќе не сакаа да се ограничуваат“, вели Рове.

Нутриционистот Уве Кноп опишува дека децата имаат нешто пред возрасните: инстинкт на јадење. Тие веруваа дека нивното тело ќе им каже што сака - дури и ако станува збор за „лоша“ храна од возрасна гледна точка, како бел леб, напиша тој во книгата „Дете, јади нешто. Го вкусиш!“. Ноп има смисла за изборот на децата: белиот леб ја обезбедува енергијата потребна за раст побрзо и полесно се вари од леб од цели зрна.

Исто така, јадењето чинија празно не е дел од програмата за природа, вели Ноп. Возрасните, пак, заборавиле како да јадат. „Кога сè уште јадеме од глад?“, Прашува Рове. „Повеќето јадат од други причини. Влијаат факторите како што се одреденото време на пауза за ручек и големината на порциите, како и понудата што не секогаш одговара на вашите потреби.

„Со зголемувањето на возраста, искуството и ставовите исто така имаат сè поголемо влијание“, вели Рове. На пример, наградувајќи се со парче торта по многу работа. Повторно слушање на телото не е толку лесно, но може да се обучи, продолжува Рове.

Интуитивно јадење и за бебиња

Повеќе слобода на чинијата повеќе не се залагаат само за возрасни. Кога станува збор за исхраната на децата, некои исто така размислуваат: Наместо да се хранат со каша, на деца од шест месеци често им се дава потполно бесплатна рака, во вистинска смисла на зборот.

Тие можат да украдат што сакаат, колку сакаат од храната на возрасните - доколку воопшто сакаат. Потоа оди од рака до уста. Ова може да бидат парчиња компири, брокула или банана. Бидејќи брзата храна, на пример, е табу, концептот исто така може да биде можност за родителите да ги преиспитаат своите навики во исхраната, вели бабичката бабица Симоне Логар.

Методот од англискиот јазик се нарекува одвикнување од бебе, односно одвикнување водено од бебето. Пред сè, родителите од трендовското соседство многу добро знаат за тоа, вели Логар. Ретко кој таму прашува за „системот на каша“ на своите курсеви за воведување комплементарна храна. Тоа се вклопува во време кога авторот Ханс-Улрих Грим („Гумената зоолошка градина ги прави децата и онака среќни, болни и дебели“) ја осудува готовата каша за доенчиња како брза храна - и како опасност за имунитетот и предизвикувач на алергии.

Постојат уште повеќе причини да дозволите ваша сопствена интуиција наместо надворешна контрола: Нутриционистите како Ноп, но и Маике Ерлихман („Едноставно јадете искрено“) укажуваат на границите на нивната дисциплина. Исхрана табели ветуваат ориентација - но колку добро се вклопуваат во одделни случаи? На крајот на краиштата, секој е различен и јаде поинаку, вели Ерлихман. Таа смета дека се досадни правилата и советите за здрава исхрана насекаде („дури и на пакувањето со каша Алди“). За време на консултациите, таа гледа „дека повеќе знаење не им помага на луѓето малку“.

Одвикнувањето водено од бебе, сепак, сè уште може да доведе до дискусии - не само со баби и дедовци, кои порано го знаеја тоа многу поинаку. Покрај заканата од недостаток на железо, постои ризик дека бебињата ќе се задават, изјави портпаролот на професионалното здружение на педијатри, Херман Јозеф Кал, весникот „Дие Велт“. Надиа Рове е исто така скептична: недостасува добро пресметан систем - а интуицијата на детето исто така може да се земе предвид со внимание на глад и ситост при хранење каша. Лобицата Логар го прифаќа тоа лесно: Според нејзиното искуство, повеќето родители завршуваат со мешана форма, која од време на време може да вклучува дури и чаша каша.