Додатоци во исхраната - често заобиколувајќи го форумот за потреби

39% од возрасните во Австрија (42% од жените и 36% од мажите) редовно консумираат додатоци на храна. Форумот исхраната денес привлекува внимание на можните недостатоци на прекумерната потрошувачка и советува посвесна, насочена употреба на додатоци.

Најчестите причини за земање додатоци во исхраната (НЕМ) се одржување на физичкото здравје, зајакнување на имунитетот и спречување на настинка. Како резултат на тоа, продажбата на додатоци во исхраната доживува значително високо есен/зима. На прво место се витамин Ц и калциум, кај жени исто така магнезиум, кај мажи витамин Е. Сепак, внесувањето мора да се испита во однос на реалните потреби. „Со исклучок на калциумот, микроелементите често се надополнуваат со кои Австријците се соодветно снабдени“, вели Маг Марлис Грубер, научен директор на форумот.

„Ако не помогне, нема да боли“ не се однесува на додатоците на храна

Прекумерното внесување на одредени додатоци во исхраната исто така може да биде поврзано со негативни ефекти. Тековните проценки на студијата ЕПИК покажуваат, на пример, дека треба повторно да се процени улогата на додатоците на калциум во превенцијата од остеопороза: Според податоците, редовното внесување на додатоци на калциум е поврзано со поголем ризик од срцев удар [1]. Затоа препорачуваме адекватен внес од храна.

Евалуацијата на дополнителните витамини А (и неговите претходници ß-каротен) и Е е исто така отрезнувачка: двата антиоксидантни витамини не покажуваат позитивни ефекти врз развојот на кардиоваскуларни болести во големи студии - напротив: Излегува дека висок додаток на витамин Е (> 400 IU/d) е поврзан со скратен животен век [2]. Во повеќето случаи, не е потребно дополнително да се земаат овие антиоксидантни витамини.

Спротивно на тоа, 40% од Австријците се недоволно снабдени со витамин Д. Потребата е примарно покриена со сопствено производство на организмот кога е изложено на сонце. „Секој што немал доволно сонце во текот на летото и затоа има само мало снабдување со витамин Д за зимските месеци, може да има корист од додатоците на витаминот Д во студената сезона. Ова е особено точно за постарите, помалку подвижни луѓе “, вели Марлиси Грубер.

Добро згрижени по природа:

Идеално, пет порции овошје и зеленчук се шират во текот на денот.
Пијте многу течности во текот на денот (1,5 до 2 л).
Разновиден избор му нуди на организмот имунолошки стимулирачки хранливи материи како што се Витамини А, Ц, Е и Б6: киви и дел од брокула ги покриваат просечните дневни потреби витамин Ц..
Храната од животинско потекло како риба, црн дроб, млеко, путер и сирење е најдобра Добавувачи на витамин А. ß-каротен може да се најде на пример во моркови, спанаќ, кеale.
Витамин Б6 се наоѓа во повисоки концентрации во риба, пилешко и свинско, леќа, боранија, банани и производи од цели зрна.
Витамин Е. се наоѓа во пченични никулци, растителни масла, цели зрна, ореви и соја.
Дневните потреби калциум покритие z. Б. чаша јогурт + лате макијато (со 200 ml млеко) + парче Emmentaler + 200 g брокула или литар минерална вода (со приближно 150 mg калциум/l).
Витамин Д. главно содржат масна риба (на пример, харинга), црн дроб, маргарин (збогатен со витамин Д), жолчка од јајце и некои печурки за јадење. Потребата не може да се задоволи само преку исхраната. Затоа, исто така во зима: ако е можно, натопете го сонцето!

„Во посебни фази од животот, како што е желбата за раѓање деца, за време на бременост или доење, во старост, во спорт со високи перформанси или во присуство на болести, привременото внесување на додатоци може да биде корисно. Сепак, додатоците во исхраната никогаш не можат да компензираат за генерално еднострана диета “, се вели во заклучокот на Марлиси Грубер.

[1] Li K, Kaaks R, Linseisen J, Rohrmann S: Асоцијации на внес на калциум во исхраната и суплементација на калциум со миокарден инфаркт и ризик од мозочен удар и севкупна кардиоваскуларна смртност во групата на Хајделберг на Европската истражна перспектива за карцином и исхрана (ЕПИК-Хајделберг ) Срце 98: 920-925 (2012).

[2] Милер и сор.: Мета-анализа: Додаток на витамини Е во високи дози може да ја зголеми смртноста од сите причини. Ен Интер Интер. 142: 37-46 (2005).