Додатоци во исхраната - помеѓу рекламирање и научна вистина - Доктор Инфо Ро
(труд презентиран на конференцијата на Националниот институт за истражување во спортот, 2007 година)
Нутриционистички недостатоци може да биде тешко да се откријат во раните фази. Поради оваа причина, спортистите честопати се во искушение самостојно да администрираат одредени хранливи материи во концентрирана форма, со цел да се заштитат од развој на овие недостатоци. Во последниве години, ширум светот се разви силна индустрија за производство на додатоци во исхраната за спортисти, достигнувајќи десетици милијарди продажби во САД; а во Романија имаше вонредно зголемување по 1989 година, се појавија низа домашни производители, покрај увозот на производи од странство. Овој феномен е охрабрен и од новосоздадената популарна „култура“ за употреба на додатоци во исхраната кај општата популација, која се заснова на идејата дека ова би бил алтернативен начин да се компензираат диетите со слаб квалитет и да се заштити од „ стрес “предизвикан од современиот начин на живот. Оваа „култура“ на додатоци во исхраната им даде можност на производителите на додатоци во исхраната да пласираат широк спектар на соединенија или комбинации на хранливи материи, чии ефекти се често дискутабилни.
Од желба да ги продаваат своите производи, многу компании за додатоци користат агресивно рекламирање, припишувајќи им на супстанции без никаков ефект својства што ги немаат. Само лице со обука за спортска исхрана може да направи разлика помеѓу маркетинг трикови и научни вистини. Во случај на многу производи, единствениот вистински ефект е плацебо, односно подобрување на перформансите како резултат на психолошки фактори. Со други зборови, поединците добиваат подобри резултати затоа што тие самопредлагаат дека супстанцијата ќе ги подобри нивните перформанси, иако нема повеќе ефект од една чаша вода.
Што предизвикува спортистите самостојно да администрираат додатоци во исхраната?
Одлуката да се прибегне кон употреба на додатоци во исхраната е под силно влијание на околината во која се наоѓа спортистот - тренери, родители, лекари, соиграчи. Најчестите мотиви за употреба на додатоци се:
- Компензација за несоодветна диета;
- Практична алтернатива за редовна храна;
- Ефект на популарната идеја дека квалитетот на храната опаднал во последните децении како резултат на интензивно земјоделство и прекумерна преработка на храна;
- Да се справат со барањата на интензивна програма за обука или чести натпревари - напори што многу спортисти ги сметаат за премногу големи за да бидат опфатени само со „редовна“ диета;
- Да бидат „во согласност“ со соиграчите или противниците (спортистите „знаат“ дека другите натпреварувачи користат поефикасни додатоци во поголеми количини.);
- Сметаат дека додатоците можат да им дадат предност на тренинг или натпревари;
- Следејќи ги препораките понудени од тренерот, родителите или други влијателни луѓе;
- Да ги подобрат нивните физички перформанси: на натпревари; стимулирање на развој на мускулна маса; закрепнување по тренинг и натпревари; губење на тежината и намалување на маснотиите; одржување на здравјето - подобрување на имунолошкиот одговор, отпорност на инфекции; одржување на здравјето на зглобовите; ефекти врз централниот нервен систем;
Прашања за спортистите да прашаат за додатоците во исхраната:
ЕФИКАСНОСТ - Дали навистина има ефекти за кои е заслужен? Ако е така, под кои услови?
БЕЗБЕДНОСТ - Постојат несакани ефекти во случај на краткорочна или хронична потрошувачка (евентуално во прекумерни дози)?
ЕТИКА-Се наоѓа на списокот на забранети супстанции во спортски перформанси?
Карактеристики на додаток во исхраната со вистински ергогени ефекти
- неговата ефикасност е докажана и во лабораториски и во „теренски“ услови (обука, конкуренција);
- има идентификуван и веродостоен механизам на дејствување, заснован на познатото за метаболизмот и факторите што ги ограничуваат перформансите;
- нема несакани ефекти и не го загрозува здравјето;
- не постои ризик од предизвикување антидопинг тестови.
„PRO“ и „CONS“ при избор на додатоци во исхраната - одлуката за употреба на додатоци мора да се донесе откако ќе се земат предвид некои важни аспекти.
PRO - вистински придобивки за перформансите
Одредени додатоци во исхраната навистина и позитивно влијаат на спортските перформанси, имајќи ергоген ефект. Други додатоци може да користат спортистите за да ја надополнат својата диета, со што индиректно придонесуваат за подобрени перформанси. Пример за оваа категорија се пијалоците за рехидратација, кои носат оптимален внес на јаглехидрати, минерали и вода за време на вежбање. Спортистите треба да бидат свесни дека не е важен само самиот производ, туку и ситуациите во кои се користи, како и стратегиите за управување.
PRO - плацебо ефект
Во некои ситуации, дури и ако додаток во исхраната нема вистински физиолошки ефект, спортистите може да доживеат одреден степен на подобрување на перформансите преку плацебо ефектот. Овој ефект опишува поволен резултат добиен од едноставниот факт дека поединецот верува дека добил производ што му помага. Рекламните материјали дистрибуирани до спортистите и оние од списанијата, кои претставуваат нов додаток „чудо“, како и сведоштвата на други спортисти (особено од врвните), веројатно ќе влијаат, во позитивна смисла, врз перцепцијата за ефектите на производите. Литературата цитира студии во кои групи на бодибилдери примале инјекции на солен раствор, но им било кажано дека им биле инјектирани анаболни стероиди; тие забележале поголемо зголемување на мускулната маса отколку контролната група. Во моментов, плацебо-ефектот не може да се измери, но тој е прифатен и може да објасни, барем делумно, зошто спортистите пријавуваат подобрени перформанси кога пробуваат нов додаток или диета.
Конс - цената
Ова е важен аспект, бидејќи во многу случаи додатоците во исхраната можат да бидат многу скапи. Некои спортисти прибегнуваат кон истовремена администрација на неколку производи и се случува да содржат слични хранливи материи. Цената мора да се разгледа многу внимателно, особено кога има премалку научни докази за да се докажат вистинските придобивки од додатокот. Општо, цената на хранливите материи содржани во додатоците во исхраната е значително повисока од истите хранливи материи во редовната храна. Во некои ситуации, купувањето додатоци во исхраната се покажува како добра инвестиција, особено кога тие ефикасно ги постигнуваат нутритивните цели, но кога буџетот е ограничен, употребата на овие производи може да биде ограничена на конкурентни периоди или периоди на обука. потешко.
Конс - несакани ефекти
Во однос на додатоците во исхраната, потребен е поблизок надзор од надлежните тела. Општо, студиите покажуваат дека вкупниот ризик за популацијата што конзумира додатоци во исхраната и традиционалните лекови е низок, но има случаи на токсичност и несакани ефекти: алергии, предозирање со само-администрација или труење преку контаминација на производи.
Конс - контаминација со допинг супстанции
Некои од состојките кои се наоѓаат во додатоците во исхраната се наоѓаат на списокот на забранети супстанции, според WADA (главно прохормони). Важно е спортистите да бидат обучени внимателно да ги читаат етикетите на додатоци во исхраната, осигурувајќи се дека не содржат забранети супстанции. Сепак, дури и спортисти кои се свесни за оваа одговорност може да бидат жртви на случаи на допинг, предизвикани од забранети супстанции кои не се декларирани од производителите на додатоци. На пример, прохормонската контаминација може да предизвика позитивен тест за нандролон во урината, дури и во екстремно ниски дози - 1 микрограм прохормони нандролон. Ова е исклучително сериозен проблем за спортистите кои учествуваат на натпревари каде што се вршат антидопинг контроли - одговорноста за голтање на допинг супстанции ја има спортистот, без оглед на околностите и изворот.
Конс - поставување вистински приоритети
Посуптилно прашање поврзано со употребата на додатоци во исхраната е нерамнотежата на хиерархијата на приоритети на спортистите. Спортските перформанси се резултат на комбинација на неколку фактори - генетски потенцијал, тренинг, оптимална исхрана, доволно спиење и опоравување, опрема со високи перформанси и емоционална вклученост. Ниту еден од овие фактори не може да се замени со додаток во исхраната. Спортистите понекогаш можат да бидат пренасочени од нивниот пат кон перформансите, на штета на вистинските елементи на успехот, барајќи „кратенки“ со употреба на додатоци во исхраната, сценарија поттикнати од лажно или претерано рекламирање што придружува некои од овие производи. Особено младите се најранливи, затоа што се многу влијателни и подготвени да се жртвуваат за да победат по секоја цена. Во многу случаи, се чини дека употребата на додатоци во исхраната е првиот чекор кон одлуката за употреба на забранети производи, често придружена со многу сериозни несакани ефекти.
Важно е спортистите, како и тренерите, да имаат точни поими за спортска исхрана, барем основните. Образованието во оваа област е потребно не само за да се донесе предност во подготовката за изведбата, туку и за да се избегнат активности на штета на обуката, како што се неоправдани трошоци или употреба на производи што содржат нелегални супстанции.
Според меѓународното искуство, се покажа корисно да се соработува со професионалци за спортска исхрана, кои го познаваат пазарот на додатоци во исхраната и можат да обезбедат точни индикации за придобивките, несаканите ефекти и ризиците поврзани со нивната употреба.
Оваа ставка е прегледана 45316 пати.