Доколку сте нетолерантни на фруктоза, не смеете да јадете овошје воопшто на ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Ако сте нетолерантни на фруктоза, веќе не смеете да јадете овошје воопшто?
Бирт Вулф
Тоа зависи од тоа дали нетолеранцијата на фруктоза е наследна нетолеранција на фруктоза (HFI) или малапсорпција на фруктоза. На ХФИ, воопшто не треба да се јаде овошје, бидејќи дури и мали количини на фруктоза може да доведат до потенцијално опасни по живот симптоми. Оваа многу ретка форма на нетолеранција е вродена и доживотна.
Повеќето луѓе кои страдаат од малапсорпција на фруктоза можат да толерираат различни количини на овошје во зависност од тежината на нетолеранцијата. Индивидуалниот праг најдобро може да се утврди по професионална промена во исхраната. Таквата диета е поделена на фаза на чекање, тест фаза и трајна фаза. За време на фазата на чекање, храната што содржи фруктоза се избегнува што е можно поцелосно, вклучително и повеќето видови овошје. За време на фазата на тестирање, внесувањето се зголемува за да се одреди прагот. Ова потоа ја одредува количината на толерирана фруктоза во следната континуирана фаза. Во некои случаи, малапсорпцијата на фруктоза може дури и да помине целосно со текот на времето.
Кои видови овошје и колку големи количини на крај се толерираат не зависи од содржината на фруктоза. Исто така, мора да се земе предвид содржината на сорбитол во овошјето. Шеќерниот алкохол ја инхибира апсорпцијата на фруктоза во цревата. Од друга страна, глукозата може да ја подобри апсорпцијата на фруктозата во цревата. Поради оваа причина, на овошјето не треба да се гледа изолирано. Храната што е комбинирана со неа или се консумира во непосредна близина на неа, исто така, одредува колку добро се толерира овошјето во оваа форма на нетолеранција на фруктоза.
• Плодовите кои обично се добро толерираат вклучуваат оние со многу мала содржина на фруктоза и/или особено поволен однос фруктоза-глукоза: Овие вклучуваат авокадо, банани и караница.
• Не секогаш, но честопати толерирани видови на овошје се оние со малку фруктоза и без сорбитол. Вклучувајќи ананас, капини, грејпфрут, киви, лимес, личи, рибизла, мандарини, папаја, портокали.
• Попроблематичните видови овошје вклучуваат оние со особено висока содржина на фруктоза и/или неповолен однос фруктоза-глукоза, како што се манго, огрозд, лубеници и грозје. Овошјето со повеќе или помалку висока содржина на сорбитол како јаболка, круши, урми, цреши, праски и сливи исто така се слабо толерирани.
• Погодените треба повеќе да се воздржат од овошни сокови, овошни смути и конзервирано овошје, како и поголеми количини суво овошје. Концентрацијата на фруктоза е превисока.
Сепак, со малапсорпција на фруктоза, овошјето може да се направи подносливо со неколку трикови. На овој начин, телото може да вари мали порции подобро од големите порции овошје на едно парче. Овошјето честопати добро се поднесува од луѓето со оваа форма на нетолеранција на фруктоза како десерт после јадење или во форма на колачи или кварк јадења. Бидејќи маснотиите и протеините го забавуваат варењето, а фруктозата исто така не се апсорбира од цревата толку брзо. На овој начин, дигестивниот тракт има повеќе време за обработка и транспорт на фруктозата, што ја подобрува толеранцијата.