Домашна подготовка

Откако ќе се добие дијагноза на целијачна болест, потребно е да се преземат сите мерки за санитација и да се избегне случајно загадување на препаратите без глутен дома во кујната.

Што треба да се замени:
- тостерот за тостер;
- уништувач, ножеви за леб и прибор за јадење;
- тави и садови за готвење со порозни површини како што е туна;
- сунѓер за садови и крпа за маса;
- контејнери за складирање на житарки за појадок, тестенини, семиња, брашно, итн.;
- машина за леб, доколку таа постоела пред дијагнозата;
- сите дрвени, пластични и отпорни на топлина прибор;
- мешалка и миксер.

Што може да се чува, но мора темелно да се санира *
- садови од не'рѓосувачки челик, керамика и калај, кои можете темелно да ги исчистите (но доколку е потребно, пластичните рачки отпорни на топлина, кои не можат да се деконтаминираат, мора да се заменат);
- шпоретот;
- машина за кафе.
* санирањето се врши со нови крпи/сунѓери, на високи температури.

Мешани кујни
Во случај на мешани кујни, се препорачува да се избере посебен шкаф за складирање храна без глутен, која мора да биде поставена така што да нема ризик од случајно загадување со глутен.
Сите пакувања и вреќи мора да се чуваат внимателно затворени.

---