Домашни бонбони со фондан со ореви, кафе, какао или кокос Савори Урбан

Домашни бонбони со фондан со ореви, кафе, какао или кокос. Како се прават домашните фонданти? Рецепт за слатки бонбони исполнети со мелени ореви. Најдобри домашни бонбони со кокос, ванила, кафе или какао. Рецепти за колачиња. Рецепти за кондиторски производи.

Овие домашни бонбони ги направив двапати и успеав да им позирам и овој пат. Тие се слатки, со меко јадро и крцкава кора од едноставен или шарен и ароматизиран фондан. Во 80-тите години купивме фонданти од слаткарницата „Либелула“ во Арад и отидовме со нив на кино во Дачија (обајцата работеа во иста зграда).

Фондациите за слатки се продаваа за килограм и беа спакувани во конуси од кафена хартија. Многу пати би ги кршеле забите во нив, но исто така се случи да најдеме свежи и помеки фонданти. Тие беа многу слатки, со само еден вид фил (повеќе фондан и некои траги од орев) и застаклени во бела, розова, лак, јоргована или беж фондан. Тие сè уште беа ванила, затоа се сеќавам. Во тие кризни периоди тие беа многу добри!

Во тоа време, бадемовите дрвја се најдоа и во слаткарниците. И јас ги направив и тие излегоа многу добри - рецептот тука.

Одбрав да направам 2 вида фил: орев и кокос. Јас го поделив оревот на 3: половина остана едноставна и ги измешав другите две четвртини со какао во прав и инстант кафе (нес). Фонданот го обоив со чоколадо, нес и црвен пигмент (розова). Оревите може да се заменат со лешници или бадеми.

Дијана претходно направена торта со кокос и неговото полнење е бестијално: варен, густ шеќерен сируп, снегулки од кокос и млеко во прав - рецептот тука.

Незасладено млеко во прав убаво го врзува составот и му дава многу пријатен вкус. Па јас ставив млеко во прав во филот на овие домашни бонбони. Излегоа одлично! Само добро што млекото во прав го пресече од прекумерната сладост на фонданот.

Фонданот се подготвува од шеќер и вода. Количина на течна или цврста гликоза (таблета) исто така се користи за да се спречи кристализацијата на сирупот. Еве го рецептот куќа фондан.

Други деликатеси од минатото беа маскоти со чоколадо и захаросани овошја - рецептот тука.

Од количините подолу, се добива приближ. 1 кг домашни бонбони со ореви, кафе, какао или кокос. Тие се многу густи и конзистентни и не можете да јадете повеќе од 2 парчиња едно по друго.

250 гр фондан
125 гр мелени ореви
1 нотка сол
1 кесичка ванилин шеќер
100 гр незасладено млеко во прав
опционално: 1 лажичка инстант кафе (нес), 1 лажичка какао во прав

250 гр фондан
125 гр снегулки од кокос
100 гр незасладено млеко во прав
1 нотка сол
1 кесичка ванилин шеќер

приближно 500 гр стопен фондан (не се користи сè, но е потребно)
природна црвена боја, инстант кафе, темно чоколадо

Како да направите рецепт за домашни бонбони со фондан со ореви, кафе, какао или кокос?

Состојки за фонтани бонбони

Направив 1 кг домашен фондан.

Јас ги измерив јатката од орев и снегулките од кокос. За поинтензивен вкус, лесно испржете ги оревите и кокосот во две суви тави на тивок оган. Само кафеаво многу малку и развијте го неговиот вкус. Бидете внимателни да не ги запалите! Потоа ги ставам да се изладат во 2 садови.

Како да ги наполните бонбоните со фондан со снегулки од кокос?

Над 125 гр кокосови снегулки од садот ставам 100 гр млеко во прав. Добро се мешав со вилушка и со тоа избегнав последователно формирање грутки. Потоа ставив 250 гр ладен фондан, малку сол и ќесичка ванилин шеќер.

Месев сè со рацете и за неколку секунди добив врзана, мека, не леплива паста, што ја работев малку на масата. Ако е премногу меко или лепливо можете да додадете малку повеќе млеко во прав, ако е премногу тврдо можете да додадете малку фондан.

Го ставив фил во пластична кеса и го оставив настрана на кујнската маса. Не оставајте го изложен затоа што многу брзо се суши! Можете да го чувате полнењето во фрижидер 10 дена, затворено во вреќата. Можеби немате време да ги обликувате бонбоните веднаш.

Како да направите фил од бонбони од фондан од обична јатка од орев или со какао, кафе, нес?

Ситно испржениот и изладен орев (125 гр.) Ситно го мелев и го измешав со 100 гр млеко во прав, точно како горе, за да избегнам формирање грутки.

Потоа ставив фондан, сол и ванила. Солта е многу важна за да се балансира слаткиот вкус и да се подобрат вкусовите.

Го замесив составот неколку секунди на кујнската маса. Исто така, доколку е потребно, може да се надополни со млеко во прав или фондан.

Овој фил од орев го поделив на 3: односно го оставив едноставен на половина и го пресеков на половина на другата половина. Ставив лажичка инстант кафе (нес) на едната и лажичка какао на другата.

Убаво ги замесив за да се хомогенизираат прашоците. Инстант кафето треба да биде ултра фино за да се раствори рамномерно. Нема проблеми со какаото. Еве ги 3-те делови од фил од ореви: големиот е едноставен, а малите со кафе (лево) и какао (десно). Вкусете ги и ставете ги со кафе или какао доколку сметате дека е соодветно. Ако станат премногу јаки, додадете малку повеќе фондан.

Ако не моделирате бонбони од фондан веднаш, добро е да знаете дека овие композиции може да се чуваат во фрижидер повеќе од 10 дена доколку се добро завиткани во пластика.

Како да исечете (колку грама) и како да обликувате домашни бонбони од фондан?

Мора да се земе предвид дека овие бонбони ќе бидат завиткани во слој фондан од околу 2-3 мм, па затоа би било добро да не се прават премногу големи. Мојот имаше приближ. Дијаметар од 3 см по застаклување, па ги поделив на 12-13 гр. Секако дека користев електронска вага за кујна. Потоа ги обликував во дланки за да им дадам сферична форма.

Колку убаво изгледаат сите 4 бои: бело (кокос), беж (едноставен орев), кафеаво (кафе) и темно кафеаво какао. Не ги користев сите подготвени композиции, но некои од нив ги ставив во фрижидер.

Ги ставив на плехот за хартија за печење и ги покрив со про plasticирна фолија за да не се исушат.

Како да застакнете бонбони со фондан?

Јас стопив околу 500 гр бел фондан на парна бања. Мислам, го ставив фонданот во метална чинија поставена на врвот на тенџере во кое вриеше малку вода. Ако фонданот е премногу густ, може да се разреди со малку вода (1 лажичка). Таа мора да биде течна како густа крема. Не го разредувајте премногу! Фонданот ќе се згусне и зацврстува додека се лади и може да се загрее во кое било време по потреба, исто така на пареа.

Фонданот го поделив на 3 метални чинии: во едниот ставам 250 гр, а во другите 125 гр. Зошто? Затоа што ми треба повеќе глазура од чоколадо: за кокос и слатки од какао. Така, ставив околу 50-75 гр темно чоколадо во 250 гр топол фондан и добро измешав за да се стопи. Во другите две чинии ставам инстант кафе и малку природна црвена боја. Можете да ги застаклите овие бонбони од фондан и со обичен бел фондан, не мора да го обоите.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран