Домашно урда - Рецепти - романска и меѓународна кујна
состојки
Потребни алатки
- Чиста саксија
- Дрвена лажица
- Ретко плетена домашна крпа, пораби во форма на конус
Начин на подготовка
Рецептот подолу е напишан на 14 февруари 1939 година од ученик во трето одделение за курсот по економија. После години и години, студентката стана наставник по математика, а меѓу нејзините драги ученици беше и мајка ми, на која и го остави тетратката, толку драгоцена сега за нас и за сите оние што имаат радост и привилегија да погледнат неговиот. Тој е драгоцено заради прекрасното битие кое го напиша и кое, за жал, не беше со нас веќе некое време. Со loveубов и емоции споделуваме извадоци од „тетратката за домаќинство што и припаѓа на ученичката Елена Д. Јонеску-Мергрит, трето одделение“.
Млеко млеко, процедете го, ставете го во чист сад на температура од 20 степени Целзиусови. По 12-24 часа (лето) или 36 (зима), млекото се крена и кремот се искачи на површината. Се крева со дрвена лажица и длето се поставува на аголот од автомобилот во зима, а во лето доволна е топлината на сонцето.
Измешајте со дрвена лажица и истурете ја целата содржина во ретко плетена домашна крпа, пораби во форма на конус, закачете ја на ноктите и оставете ја целата сурутка да исцеди 5-6 часа. Ова резултира во меко путерско сирење. Многумина исто така го оставаат кремот, во овој случај сирењето е повеќе путер.
Рецепти кои користат урда:
Белешка: Chișleag = фатено млеко, кисело млеко, јогурт.