Дуња, забранетото овошје
Под изглед на жолта круша, со сјајна и порозна кожа, со уникатен и изненадувачки вкус, дуњите, „забранетото овошје“ од рајската градина (како што многумина сметаа) нудат многу придобивки за здравјето и долговечноста.
Потеклото и историјата на дуњите
Дуњата, наречена на латински "Cydonia oblonga", се дел од семејството на овошје Розацеа, кое вклучува круши и јаболка.
Овие плодови се познати уште од времето на античките Акадијци и многумина веруваат дека дуњите им претходеле на јаболката во однос на нивното одгледување. Античките Романци консумирале дуњи печени во пчелен мед, или во комбинација со зелен кромид.
Колумела, антички римски писател кој ни остави многу траги за земјоделството на античките Римјани, напиша за три вида дуња, нагласувајќи дека „златното јаболко“ во градината на Хесперидите всушност било дуња.
Подоцна, одгледувањето дуња се прошири од западна Азија во земјите од Источна и Централна Европа, вклучително и Романија.
Богатството на дуња
Во зависност од обичаите на земјите каде што се одгледуваат, дуњата може да се јаде сурова, или да се подготвува во разни специфични намирници, имено: џемови, пудинзи, џем, дури и желе. Сепак, постојат и рецепти во кои дуњите (оние што не можат да се јадат сурови) се лупат, се печат или дури се варат, се служат едноставно или со друго овошје и зеленчук, во салати, овошни сосови и супи, итн.
Еве неколку детали за богатството на витамини, хранливи материи и минерали содржани во 100 гр дуња:
Јаглехидрати - 15,3 gm
Калорична енергија - 60 kcal
Витамин А - 40 μg
Витамин Б3 (ниацин) - 0,2 мг
Витамин Б9 (фолна киселина) - 8 μg
Витамин Б6 - 0,04 мг
Витамин Ц - 15,0 mg
Маснотии - 0,10 gm
Шеќери - 12,53 gm
Калиум - 197 мг
Влакна - 1,9 gm
Вода - 83,8 gm
Сол - 4 мг
Протеин - 0,4 gm
Фосфор - 17 мг
Калциум - 8 мг
Ironелезо - 0,7 мг
Магнезиум - 8 мг
Придобивките од дуња за вашето здравје
Дуњата се малку калорични, сол и маснотии, но богати со есенцијални влакна и витамин Ц, се одлична храна што може да се вметне во дневната исхрана, дури и во исхраната или програмата за слабеење.
Витаминот Ц е моќен сојузник за зајакнување на одбранбениот механизам на имунитетниот систем, зајакнувајќи го функционирањето на телесните клетки.
Дуњата се консумирале, поради нивната висока содржина на влакна, за да се олеснат и запрат проблемите специфични за дигестивниот систем: варење, надуеност, цревни непријатности, чир на желудник, па дури и дијареја. Чајот од дуња помага при ублажување на воспалението во гастроинтестиналниот тракт.
Дуњата содржат пектин, растворливо растворливо во несварливост, кое ја стабилизира и одржува активноста на цревниот тракт и бактериската флора. Пектинот работи како моќен антиоксиданс, го намалува нивото на холестерол во крвотокот и ја инхибира апсорпцијата на мастите во телото.
Нивото на калиум во дуња помага во намалување на крвниот притисок и ниската содржина на сол не му „помага“ на телото да задржи вода и други течности што можат да предизвикаат болка и кардиоваскуларни проблеми.
Ironелезото спречува анемија и други проблеми специфични за крвниот систем.
Фенолните киселини во дуњата се одлични антиоксиданти кои ги чистат слободните радикали кои можат да предизвикаат рак и да го запрат растот на клетките на ракот.
Семето на дуњата, подготвено со вриење, може да се користи за лекување на лош здив, чиреви на устата, но може да се користи и надворешно, облоги нанесени над погодените области на кожата (во случај на изгореници и сл.) Или околу воспалени зглобови. Варено семе може да се јаде за борба против симптомите на пневмонија.
Постојат и лосиони подготвени од дуња во прав (со сушење) кои ја ублажуваат болката во очите.
Несакани ефекти и забрани
Потрошувачката на семе од дуња е контраиндицирана поради нивната токсичност затоа што содржат цијанид. Сè уште има лекови засновани на семе од дуња, пржени, варени, исушени и мелени (прашоци), но консултирајте се со вашиот лекар за нив.
Во минатото, дуњите се препорачуваа на бремени жени, за да може фетусот да расте здрав и да биде интелигентен и активен. Сепак, треба да се напомене дека на воведувањето на дуња во исхраната на идните мајки треба да му претходи консултација со матичен лекар или специјалист за да се набудува влијанието врз фетусот.
Потрошувачката на дуња варира од личност до личност, во зависност од возраста и другите фактори. Без оглед на количината, секогаш избегнувајте консумирање семе од дуња, во сурова состојба.
Дуњата се овошје кое обезбедува експлозија на виталност и енергија на вашето тело. Интегрирајте ги дуњите во вашата исхрана.