Дукан мезе ролна со тофу и туна Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Рецепти на Дукан - ролна за мезе од Дукан со тофу и туна

Не можев да не предложам рецепт за дукан за Божиќ, нели? И покрај тоа што ја завршив диетата пред неколку месеци, сепак подготвувам со најголема loveубов и страст многу рецепти од дукан што ги правев и уживав во исхраната. Овој пат предлагам рецепт за ролна мезе од дукан со тофу и туна во природен сок. Тоа е едноставен и брз рецепт, како и сите други што ги предложивме досега и е совршено погоден за божиќни мезе.

Тоа е рецепт без глутен од пченица, но со органски трици од овес купени од онлајн продавницата Wine & Company.

Состојки - ролна за предјадење Дукан со тофу и туна

• 180 гр пушено тофу
• 100 мл млеко
• 2 јајца
• 30 гр органски трици од овес
• 20 гр пченкарен скроб
• 1 лажичка прашок за пециво
• сол
• пипер
• магдонос
• ситно сецкани стебленца од зелен кромид

Состојки - Крем сирење со туна

• 250 гр обезмастено кравјо сирење
• 1 зачувува туна во сопствениот сок
• 1/3 лажиче слатка пиперка
• магдонос
• сол
• пипер

Начин на подготовка

• Исплакнете го тофу под прилив на ладна вода, исцедете го и избришете го многу добро, а потоа исечете го на мали парчиња. Ги ставаме во роботот, додаваме јајца, трици, скроб, прашок за пециво, сол, бибер, магдонос и ситно исецкани опашки од зелен кромид, по вкус.
• Ние работиме со роботот со средна брзина и постепено го додаваме млекото. Составот треба да биде доста течен, сличен на тестото за палачинки.
• Ние го шириме тестото во правоаголен плех, обложен со хартија за печење (поминат низ поток вода, а потоа многу добро исцеден) од околу 24 х18 см, во униформа слој.
• Печете го ролатот во загреана рерна на 180 ° C, 30-35 минути. Кога ќе зарумени и лесно се откине од рабовите, ролатот е подготвен.

• Извадете го ролатот со хартија од фиоката и превртете го на чиста, влажна салфетка. Внимателно излупете ја хартијата за печење и потоа превртете ја ролната во влажната салфетка. Оставете го целосно да се излади.
• За крем сирење и туна, ставете во сад добро исцедено урда и туна, црвен пипер, магдонос и сецкани опашки од кромид, сол и бибер. Ги мешаме додека не добиеме хомогена крема.
• Откако ролатот целосно ќе се олади, шириме на целата нејзина површина, крем сирење, во униформа слој. Ние го тркаламе и го завиткуваме во алуминиумска или пластична фолија.
• Ставете го ролатот во фрижидер неколку часа (подобро до следниот ден), а потоа исечете го и послужете го. Добар апетит!

• Користете хартија за печење со најдобар квалитет бидејќи тестото има тенденција да се држи до хартијата и по печењето ќе излезе тешко.
• Можете да користите било каков вид на полнење и секаков вид тофу (природно, пушено, со пиперки, ким, итн.).
• Доколку сакате пофино крем сирење, пред да го измешате сирењето со туната, можете да го поминете низ сито со фини дупки.
• Препорачувам да го оставите во фрижидер преку ноќ (го оставив само еден час) и да го исечете со многу остар и малку влажен нож. Cutе се намали многу убаво ако ги следите овие две работи.

Ако не сте на диета и одлучите да го пробате, препорачувам да го сервирате со чаша бело вино Алдегери - Зербара Бјанко и Кустоза „Ле Рисерв“, одлично со јадења од риба и морски плодови.

---