Дукан рецепти 5 сосови; Винегрети

Диеталната тајна на Пјер Дукан е: малку маснотии, многу протеини. Неговите сосови и винегрети им даваат на јадењата тој посебен талент. Составивме пет рецепти за сос за вас. И, ако барате други варијанти на диети, тогаш само погледнете ги рецептите на Алмасед.

рецепти

Класична винегрета

Добро оди со варено месо и риба.

  • 1 суп.л-патки Дижон или зрнеста сенф
  • 5 лажици оцет балсамик
  • 1 лажица минерална вода
  • 1 лажичка растително масло
  • 1 чешне лук
  • босилек

подготовка

Ставете сенф, оцет, минерална вода и масло во тегла со завртка, затворете и добро протресете. Додадете 1 мелено чешне лук по желба. Ситно исецкајте 7-8 лисја од босилек, додадете. Чувајте ладно.

Равиготе сос со јогурт

Добро оди со јајца, риба и варено говедско месо.

  • 1 јајце
  • 3 кисели краставички
  • 1 кромид
  • 1 куп мешани билки
  • 300гр обесен јогурт
  • 1/2 лажиче сенф
  • сол

подготовка

Јајцето варете го тешко, излупете го и изгмечете го. Измешајте со 3 сецкани кисели краставички со средна големина, 1 мал исечен кромид и 1 голем куп сецкани билки. Победете 300 гр обесен млечен јогурт со 1/2 лажичка сенф и сол додека не стане крем. Се меша со мешавина од билки.

Сос од рен

Добро оди со пареа риба и бело месо.

  • 125 гр кремасто сирење со малку маснотии (0,1% маснотии) или кварк со малку маснотии
  • 1 лажичка свежо рендан рен
  • сол
  • пипер

подготовка

Победете го крем сирењето или кваркот со малку маснотии со свежо рендан рен, малку сол и бибер.

Мајонез без масло

Добро оди со сурими, скампи и ракчиња.

  • 1 јајце
  • 1 лажичка сенф
  • 50 гр кремасто сирење со малку маснотии (0,1% маснотии) или кварк со малку маснотии
  • Билки
  • сол
  • пипер

подготовка

Цврсто се вари, ситно се пасира со вилушка и се промешува со (алтернативно, изматете 1 сурова жолчка и 1 лажица сенф). Измешајте крем сирење со малку маснотии (0,1% маснотии) или кварк со малку маснотии, додадете ситно исецкани билки по желба. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

сос од домати

Добро оди со шницли и риба на скара.

  • 1 среден кромид
  • 6-8 домати или 300 мл парчиња домати од конзервата
  • сол
  • пипер
  • Свежи билки

подготовка

Истурете го исецканиот кромид со средна големина во нелеплив тенџере, додајте 6-8 исчистени домати (или 300 мл парчиња домати од конзервата). Сол, бибер и покријте го и оставете го сосот да врие 20 минути. Пире и рафинирајте со свежи билки.

„Диетата Дукан - Тајното слабеење на Французите“ на Пјер Дукан. Грајфе и Унзер Верлаг, 256 страници, 19,90 евра.