Душевна храна не само за ладни денови, блог за вегетаријанска сурова „топла“ чоколада
Во зима често чувствуваме желба да мигрираме во потоплите временски услови. Особено кога е облачно, ветровито и врнежливо неколку дена по ред. Едвај чекаме да дојде пролетта. Каква среќа што снежните капки и крокусите веќе ја најавуваат пролетта што се приближува.
Со цел да го скратиме времето до почетокот на пролетта уште повеќе, ја имаме точно вистинската храна за душата за да го олесниме расположението: сурова веганска „жешка“ чоколада. Нашето чоколадо не е погодно само за дождливи зимски денови, туку и за едноставно пополнување на резервите на енергија помеѓу нив - особено на друг бурен ден во родителството. 😉
Малку историја
Имаме долга традиција на топло чоколадо или пиење чоколадо. Рецептот еволуираше со текот на годините, исто како што се смени и нашата исхрана.
На еден од нашите први состаноци, Синке спои вкусно топло чоколадо со темно чоколадо, „нормално“ млеко, чили и многу цимет за Мелани во неговата мала студентска кујна и го освои срцето на Мелани.
Малку подоцна веќе не мешавме топло чоколадо со кравјо млеко, туку со купено овесно млеко. И сакате да користите горчливи чоколадни плочки со 100% какао без додаден шеќер. Го засладивме со малку мед. Но, тоа исто така се смени ...
денес
Сега сакаме сурова, веганска верзија на нашето чоколадо со висококвалитетни состојки: домашно млеко од бадем, урми од Меџул, суров какао во прав, девствено кокосово масло и уште малку зачини.
Нашето чоколадо денес е дури и побрзо за подготовка од претходните верзии. Додека тогаш го топевме чоколадото во тава и мораше да внимаваме ништо да не изгори, сега ги ставаме сите состојки во миксер со високи перформанси и нашето чоколадо е подготвено за помалку од една минута. За ова го користиме нашиот Thermomix или Personal Blender.
Бидејќи претпочитаме сурови состојки, чоколадото понекогаш го загреваме само млако на шпоретот или директно во „Термомикс“. На овој начин, сите витални супстанции се задржуваат и чоколадото сè уште ве загрева во студените денови.
Ние користиме датум Меџул за засладување по чаша чоколадо. Според наше мислење, степенот на сладост совршено се вклопува. Урмите Меџул се малку поголеми и помеки од другите сушени урми. Обично можете да ги најдете во продавницата за здрава храна во делот овошје и зеленчук. За вкусот е важно датумот да биде ситно пире и да не останат парчиња. За ова ви треба соодветен миксер кој има доволно енергија.
Постојат различни начини сами да направите млеко од бадем. Претпочитаме многу брза варијанта: измешајте сурово пире од бадем или лесен путер од бадем со вода и млеко од бадем е подготвено!
Ние секогаш сме изненадени од тоа колку вкусот на храната има без рафиниран шеќер, млечни производи, итн. Најдобар комплимент пристигна од пријателка која откако уживаше во нашето чоколадо, се почести со личен мешалка за да може да го прави чоколадото дома .