Еден чекор напред во Шиблинг - Ворарлберг
Сепак: четвртина од 28 примероци воопшто не требаше да бидат продадени.
Тестерите на AK Vorarlberger Schüblinge купија во вкупно 20 месарници и осум продавници за храна. Производите беа испитани од државниот институт за тестирање храна, а резултатите потоа беа подложени на процес на евалуација врз основа на упатствата за тестирање на Здружението за информации за потрошувачи (ВКИ).
Број на микроби
Поради поплаки според законот за храна, точно една четвртина од примероците не требаше да бидат продадени, шест од нив поради значително зголемениот број на бактерии. Оваа стока требаше да се класифицира како ? се рангира. Два од примероците ги надминаа граничните вредности за хемискиот состав досега што беа класифицирани како „фалсификувани“ беа валидни и затоа не требаше повеќе да се пласираат на пазарот. Забележливо е дека ревидираните бизниси во трговијата со намирници покажаа релативно висока стапка на поплаки во споредба со месарниците.
?Многу добро?
Месарницата за волови во Лустенау и касапите Блум во Хахст и Салцгебер во Цагугунс, сите беа оценети со многу добро? беа оценети. Додека најголемиот број пронајдени микроби биле над 30 милиони на грам (Шутерлути Шварцах), микробите тешко може да се забележат во месарницата вол во Баш. Цените беа помеѓу 3,49 и 9 евра на тестот, со ? скапи ? не исто ? добро ? значи.
? Колбаси
Според кодот за храна, Schübling е таканаречен? Brätwurst ? Класа 2 (ова исто така вклучува и бели колбаси, крекери или леб од месо). За разлика од другите земји, не може да се додаде никаков скроб од компир во Шиблинг во Ворарлберг, но содржината на сврзното ткиво може да биде поголема. Единствените дозволени состојки во Ländle се: говедско или свинско месо, вода, сол, сланина и кора или издувам сол (исто така наречен „костен малтер“, ова се мали делови на скелетните мускули кои се состојат од тетиви, маснотии и месо).
? Содржина на енергија и сол
Schüblinge постојано има релативно висока содржина на енергија и сол. Но, на сите треба да им биде јасно дека Шублинге не се баш соодветни како диетална храна.
? квалитет
На тест за туркање? Во јануари 1992 година, 24 проценти од тестираните колбаси веќе не смееа да се продаваат, оваа вредност се зголеми на 25 проценти. Сепак, во 1992 година четири примероци требаше да се класифицираат како „расипани“. во тековниот тест не беа пронајдени повеќе расипани колбаси. Во однос на квалитетот, месарите ? како што беше случај порано? продолжи напред.