Единици на мерка во рецептите - колку е лажица, чаша, нотка или чаша
Готвењето според рецепти е забавно и можете да ги испробате работите и да бидете изненадени. Количините дадени во книгите за готвење и рецептите се понекогаш, особено за почетници, малку неразбирливи. Искусната домаќинка и готвачот имаат чувство за тоа.
Што се подразбира под 1 лажица масло? Лажица е во просек 15 ml, додека лажичка е околу 5 ml.
Лажиците може да бидат со различна големина, но тоа не е важно. Со лажица крем можете да земете своја лажица и да ја користите како единица мерка.
Со чаша Дадената количина е обично мала чаша, а не кригла со рачка. Во просек, 100 грама шеќер или брашно или 200 мл течност влегуваат во мала чаша.
Нотка Фаќате сол со палецот и показалецот и мелете ја во садот. При одредување на количината точка на нож На пример, зачинот може навистина да се вклопи на врвот на стандардниот нож и се користи за зачинување.
Нива лажица се на пример 15 см, тоа значи:
- 5g какао
- 8g овесна каша
- 10g брашно
- 12g шеќер или
- 20гр путер
Една мала лажичка е 5 кубика и може да биде 2гр зачин (на пр. Цимет) или 3гр прашок за пециво или 4гр шеќер и 5гр сол.
Кратенки на прв поглед
Користените кратенки го значат следново:
- Bd = федерална влада
- cl = центилитер
- ТЛ = лажичка
- Лажица = лажица
- Pk = пакет
- ml = милилитри
- Pkg = пакет
- mg = милиграми
- g = грамови
- кг = килограм
- l = литар
- md = средна (средна големина)
- Tr = пад
- Sp = истрел/прскање
- x = по рецепт
Пукање или прскање Тоа значи 2-5 капки, еден истрел е полн со чаша 1/2.
За течни мерки значи
- 3/4 л = 750 мл
- 5/8 л = 625 мл
- 1/2 л = 500 мл
- 3/8 л = 375 мл
- 1/3 л = 333 мл
- 1/4 л = 250 мл
- 1/8 л = 125 мл
1 шут стакло е 20 ml или 2 cl, 1 стакло е 100-125 ml.
Готвење и печење според американски рецепти
Барем од мафини, кекси и кокошки.Исто така освоени германски кујни, секогаш се случувало да мора да готвите или печете според американски рецепти или количини. Што значат овие и како треба да се конвертираат, можете да дознаете во следниот преглед.
- Чаши: Литар (само за течности): Помножете со 0,24. Пример: 1 чаша вода = 0,24 литри или 240 ml
- Унци: Грам: Помножете со 28
- Лажичка: 5 милилитри (за течности, во спротивно земате нормална лажичка)
- Фунти: Килограми: Помножете со 0,45
- Лажица: 15 милилитри (за течности, во спротивно земате нормална лажица)
- Унца на течности (пр.з.) 30 милилитри
Чашите често се користат за брашно, шеќер во прав, путер и шеќер. Следното се применува:
| 1/8 чаша = 28,1 грам | 1/8 чаша = 15 грама |
| 1/4 чаша = 56,3 грама | 1/4 чаша = 30 грама |
| 1/3 чаша = 75 грама | 1/4 чаша = 40 грама |
| 3/8 чаша = 84,4 грама | 3/8 чаша = 45 грама |
| 1/2 чаша = 112,5 грама | 1/2 чаша = 60 грама |
| 2/3 чаша = 150 грама | 2/3 чаша = 80 грама |
| 3/4 чаша = 168,8 грама | 3/4 чаша = 90 грама |
| 1 чаша = 225 грама | 1 чаша = 120 грама |
Начинот на кој денес сè уште го користиме зборот „рецепт“ покажува колку многу се сакаат медицината и уметноста на готвење. Од една страна го користиме за да опишеме комбинација на состојки за јадење и од друга страна за да опишеме белешка со која можеме да собираме лекови. Во минатото, исто така, беа создадени точни рецепти за масти и тинктури.
Блиската врска помеѓу овие полиња може да се види и со откритието што Институтот за средновековие и рано модерно време на универзитетот Дурам во Англија го истражува во моментов. Книгата неодамна се најде во катедрала и е напишана на латински јазик од еден монах во 1140 година. Тоа е најстарата книга за готвење што се најде во Европа и носи наслов „Зинзибер“ („ingerумбир“).
Медицински рецепти и оние за кујната стојат рамо до рамо тука. Некои од рецептите во моментов се испробуваат од научниците на универзитетот. Не е ни чудо, бидејќи „зимска кокошка“ со жалфија, бибер и лук - тоа звучи примамливо дури и во 21 век.
Вести од 30.04.2013 година
Германскиот музеј на готвачи во Дортмунд сега постои веќе 20 години и сега се слави.
Беа понудени обиколки кои особено ја покажаа работата на авторката на готвачи Хенриет Давидис, која живеела во 19 век. Понатаму, беше прикажан животот на домаќинките околу 1950 година и децата можеа да учествуваат на „Олимпијада во кујна“.
За физичка благосостојба се служеле оброци и пијалоци од антиката и средниот век.
Вести од 22/10/2008
Секој знае дека книгите се преведуваат. Дека грешките може да се направат и во процесот. Книгите за готвење честопати се достапни на други националности. Сепак, ризична грешка влезе во фински превод на англиска книга за готвење - беа потребни години да се поправи.
Штетна габа ако е неправилно подготвена
Книгата за готвење „1.000 најдобри салати“ беше за салата од морел. Сепак, стана салата од Лорчел. Лорчел е помалку познат во оваа земја, но пролетниот Лорчел е доста чест во Финска. Доколку не е правилно подготвена, може да биде повеќе од штетна за здравјето - се наоѓа на второто место на листата на најотровни печурки во светот.
Во готвачот, сепак, не е споменат посебниот метод на подготовка со кој печурката може да се направи за јадење (се вари двапати и исплакнете). Првично стануваше збор за морели. Откако беше објавено третото издание на книгата, грешката беше забележана. Тој е повлечен од оптек.
Без труење
Фактот што порано немало случаи на труење може да се должи на фактот дека пролетната јоргована е популарна и позната во Финска и се продава само со упатства за подготовка.