Празници во Мароко Што да јадете eSky Блог
Ако сте истражувач на гурмани со полно работно време и планирате да го посетите Мароко, имам добра вест за вас: нема да бидете разочарани. Богата со вкусови, зачини и билки од сите видови, мароканската кујна е вистинско уживање за сетилата. Во паузата помеѓу макуда и танџија, детално го опишувам (на самото место) рецептот за успех за целосен гастрономски празник - тестиран (и уживен)!
Зошто е посебна мароканската кујна?
1. Различни влијанија
Ново во Мароко, сега разбирам зошто мојот најдобар пријател имаше што повеќе да каже за кулинарските уметности отколку што било друго кога се врати од одмор. Сместено на раскрсница помеѓу Африка, Европа и Блискиот исток, Мароко носи белешки во кујната. Евреи, Африканци, Арапи, но и ретормански. Варијациите не застануваат тука - секој регион во земјата има свој специфичен начин на јадење, затоа подгответе се за кулинарски изненадувања насекаде.
2. Силни сензации со зачини и билки
Ретко ќе најдете кујна со повеќе вкусови отколку во Мароко. И, со толку многу зачини на списокот - ѓумбир, куркума, шафран, црвен пипер, ким (мој омилен), цимет, бел пипер, црн пипер, кардамон итн. - се чини дека ви се чини дека сакате да одите на одмор и да експериментирате. Всушност, повеќето од нив се препорачуваат во диети за слабеење, но исто така и во многу природни третмани за зајакнување на имунитетот, затоа препорачувам да направите неколку материјали за да ги понесете со вас кога ќе се вратите од одмор.
3. Различни рецепти секој пат
Мароканците сакаат да се мешаат - израз што ќе го чуете доста често од нив е „Рас Ел Ханут”И се однесува на комбинација на зелени билки. Таа варира од случај до случај, но најчеста вклучува кардамон, морско оревче, анасон, цимет, ѓумбир, разни видови пиперка и куркума. Понатаму, Мароканците ретко ги почитуваат количините на зачини кога готвите - затоа не барајте стандардни рецепти и бидете изненадени секој пат!
Кои се најпопуларните марокански јадења?
Специфично за Маракеш, танџијата се подготвува или дома (традиционално од маж) или од локалниот месар - за врелите јаглен што ги загреваат локалните турски бањи (познати како фарначи).
Служена во специјално глинено сад, танџијата се состои од мешавина од говедско, овчо или пилешко, на кое им се додава зеленчук во содржината на вашето срце и разни комбинации на зачини. Може да потрае и до осум часа, па ако не сте вооружени со челични нерви, не го обидувајте ова дома.!
Специфична за регионот Фес, храната често се служи на свадби или празници од сите видови, но тоа не значи дека не можете да уживате во други контексти.
Направено од меко тесто, пастилата обично се полни со гулабно месо, бадеми и зачини, но може да ја најдете и во верзија со морски плодови (ракчиња, лигњи, риби и јуфки).
Препорака на патникот: земете дел од тезгите за храна во близина на Баб Бујлуд и потоа изгаснете го со чај со вкус на нане.
Поточно за северната област (Мекнес, Фес, Мулај Идрис, Есауира), макуда во основа е торта со помфрит (loversубители на јаглени хидрати, придружете се!). Често е зачинет со салати и разни сосови (го препорачувам јогуртот, кој одлично се комбинира со салата). За дел според книгата, одете во Кафе часовник во Фес.
Како и со другите, варијациите можат да бидат бесконечни, од таџин пилешко со лимон и зелени маслинки до кефта (ќофтиња) со јајца. Месото (пилешко или говедско месо) обично е покриено со здрав слој зеленчук - грашок, тиквички, домати, компири - и остава многу вкусен сос, кој може да го претворите во деликатес сам по себе, уживајќи во него лесно и обичен со леб.
5. Месо на скара
Ако пристигнете во Мароко со предрасуда дека не е во ред да јадете директно од улица, веројатно ќе ви недостасува еден од највкусните оброци во животот. Нивните пазари се исклучително познати по тоа што тие нудат исклучително вкусна храна - и колку е голем обемот на туристи кои сакаат да се обидат, можете да бидете сигурни дека сè е сервирано секогаш е свежо и дека не ризикувате да го компромитирате вашиот одмор.
Препорачувам да пребарувате преку Мулај Идрис кефта на скара со сос од домати и кромид. Тоа е вкусно јадење кое полека се ужива со свеж леб.
Ако патувате низ Маракеч, уживајте наместо тоа Колбаси на скара Мергеуз, ражничи со црн дроб или јагне - за максимално задоволство, додадете помфрит, домати, маслинки и свеж леб.
Подготвени за пакување?
Погледнете и одново нашите празнични понуди - без разлика дали станува збор за ефтини летови до Маракеш, хотелски соби со попуст до 30% или услуги за изнајмување автомобили за тивко шетање меѓу градовите во Мароко.