Една студија открива за кого станува збор; идеална диета; за здравјето на луѓето и планетата
Доколку популацијата држеше диети за „глобално здравје“, повеќе од 11 милиони предвремени смртни случаи може да се избегнат годишно, емисиите на стакленички гасови ќе се намалат и ќе може да се зачуваат повеќе земјиште, вода и биодиверзитет. велат истражувачите.
„Храната што ја јадеме и начинот на производство ја одредува здравствената состојба на луѓето и планетата и во моментов не правиме ништо добро“, вели Тим Ланг, професор на Универзитетот во Лондон, водач на студијата.
Да се обезбеди храна за население од 10 милијарди луѓе до 2050 година во форма на здрава и одржлива исхрана ќе биде невозможно без промена на навиките во исхраната, подобрување на производството на храна и намалување на отпадот од храна, рече тој. „Потребен ни е значителен ремонт за да го смениме глобалниот систем на храна од невидени размери.
Многу опасни по живот хронични болести, вклучувајќи дебелина, дијабетес, неухранетост или разни видови на рак, се поврзани со лоша исхрана. Истражувачите велат дека нездравата исхрана предизвикува повеќе смртни случаи и болести денес во светот отколку незаштитен секс, алкохол, лекови и пушење заедно.
Планетарната диета предложена од научниците е резултат на истражувачки проект кој траеше три години, на барање на здравствениот магазин „Лансет“ и во кој учествуваа 37 специјалисти од 16 земји, пишува Агерпрес. Идеална диета: Помалку месо, повеќе јаткасти плодови Просечната потрошувачка на храна како црвено месо и шеќер треба да се намали за 50%, додека потрошувачката на ореви, овошје, зеленчук треба да биде двојно зголемена.
За некои региони, би биле потребни уште подрастични промени: Северноамериканците, на пример, консумираат скоро 6,5 пати повеќе црвено месо од препорачаната количина, додека луѓето во Јужна Азија јадат само половина од сумата предложена од планетарна диета.
За регулирање на потрошувачката на скробен зеленчук, како што се компири или касава, потребни се големи промени во регионот на субсахарска Африка, каде што луѓето јадат во просек 7,5 пати повеќе од препорачаната количина.
За време на презентацијата на диетата на прес-конференција во средата, истражувачите признаа дека усвојувањето на оваа диета на глобално ниво е амбициозна надеж, особено затоа што постои голема нееднаквост во однос на пристапот до храна.
„Повеќе од 800 милиони луѓе немаат доволно храна, додека многу повеќе јадат нездрава диета, што придонесува за предвремена смрт и болести“, изјави Валтер Вилет од Универзитетот Харвард во САД.
„Ако не успееме целосно да го спроведеме, би било добро да се обидеме да сториме што повеќе“, додаде тој.