Ефект од чај од мате - Како всушност функционира чајот од мате
Омилениот пијалок од Јужна Америка
Традиционалниот пијалок Мате од претколонијални времиња и денес е популарен во Уругвај, Парагвај, Аргентина и Бразил, но исто така и во Чиле и делови од Боливија. Во некои делови на Јужна Америка, чајот од мате се консумира скоро претерано и со целосен ентузијазам. Повторните емигранти исто така го воведоа партнерот во некои региони на Северна Африка и на Канарските острови.
✓ оригинален партнер од Јужна Америка
✓ вкусен вкус, оптимален ефект
✓ висок квалитет (фер трговија), нежна обработка
„Чајот“ се добива од грмушката од другар со ботаничко име „Ilex paraguariensis“, кој припаѓа на холис родот. Пијалокот се прави од исушени лисја на грмушката и поминува низ процес на ферментација.
Порано чиста билка од џунгла, фабриката за парови е специјално одгледувана уште од 17 век.
На мајчин јазик перуански јазик Quetchua, зборот „Мати“ се однесува на секоја издлабена тиква во која се подготвувал пијалокот во предхиспанското време. Денес постојат различни видови на подготовки, во зависност од посакуваниот ефект или во зависност од регионот или културата.
Се прави разлика помеѓу „зелениот“ и печениот колега: или лисјата се мелат и ферментираат на висока температура околу еден месец, по што се сушат.
Или лисјата, стеблата, цветните стебленца и пука се печени цели, со ферментација спречена од топлината. И во двата случаи се формираат типични ароматични супстанции.
Резултатот се користи како прав или само грубо мелен.
Вака работи партнерот
- стимулирачки (слично на кафето, но подолготрајно)
- подобрување на перформансите (во спортот и учењето)
- го задоволува гладот (затоа е погоден за диети)
На пат да станете трендовски пијалок
Мате содржи голем дел од кофеин, танини киселини и витамини и, благодарение на разни други состојки, го активира целиот метаболизам. Ве прави будни и способни да се концентрирате на здрав начин и добро ве загрева на студ. Мате е исто така пот и диуретик и го зголемува производството на гастрични сокови: добро за варење. Додека сте на диета, пиењето матер од јерба пред оброк помага во ограничување на апетитот.
Од друга страна, некои јаглеводороди произведени при печење над оган се сметаат за нездрави затоа што се канцерогени. Современите методи на обработка без сушење или печење на чад го избегнуваат овој проблем.
Благодарение на неговиот ароматичен вкус и неговиот стимулативен, истовремено ефект на потиснување на апетитот, чајот од мате е сега на добар пат да стане трендовски пијалок. Но, секој што за прв пат се занимава со инфузионен пијалок брзо го поставува прашањето: "Како треба правилно да пиете чај од мате?"?
Како правилно да пиете мате?
Правилно пиење чај од колега - тоа не постои. Исто така, не постои единствен, вистински и точен начин на подготвување храна - и во Јужна Америка има регионални разлики околу „вистинскиот“ начин. Инструкции за традиционална подготовка се како што следува:
Садот е потребен за истурање, традиционално калабаш, денес, исто така, специјално изработени метални бокали со термос,
„јерба“ (буквално: „билка“), т.е. самиот чај од мате,
мала количина на млака вода.
топла, но никогаш врела вода, температура околу 80 ° C.
„бомбилата“, цевка за пиење што има филтер на дното, така што пијалокот може да се натопи, но не се апсорбираат честички чај.
Чајот во прав се става во садот за инфузија, во зависност од посакуваниот интензитет на вкус, дозата е до 3/4 од садот.
Садот сега е затворен со раката и енергично се тресе „над главата“. Прашокот за парови треба да формира еден вид рид во средината.
Сега „Јерба“ треба да отече - колку млака вода ставате на ридот е прашање на чувство или искуство. Времето на трчање, или подобро време на оток, трае околу пет минути, помага да се развие аромата и му овозможува на Bombilla да го апсорбира чајот без затнување.
По процесот на оток, сламата за пиење се прободува и се влива топла вода. На почетокот не е целиот партнер навлажнет, но повеќе се користи со секој круг за пиење. Традиционално, домаќинот ги пие првите една или две многу горчливи инфузии, пред да им го пренесе следниот поблаг „круг“ на своите гости за возврат.
Во современото домаќинство, парот лесно може да се подготви со филтер за памучен чај и да се пие од нормална кригла. Сепак, ова уживање веќе нема многу врска со традицијата. Како што честопати се случува - пробувањето помага да се открие најдобриот начин за подготовка и уживање.
Утро или вечер?
Во Јужна Америка, децата веќе пијат Мате Јерба за појадок - варено со млеко и шеќер за да го неутрализираат горчливиот вкус.
Освежителниот, стимулирачки пијалок генерално може да се ужива во добро друштво цел ден или навечер, како што е традиционално. Сепак, во оваа земја се препорачува да не се консумираат повеќе од две до три чаши распоредени во текот на денот, бидејќи значителни количини кофеин се меѓу состојките.
Топло или ладно?
Мате Јерба - тоа е името на чајот во неговата татковина - исто така е идеален како ладен пијалок што гаси жед во лето. Може добро да се комбинира со овошен сируп или сок, нане, вар или лимон и портокал плус коцки мраз. Ренданите јаболка исто така одат добро.
Топлите варијанти може да се рафинираат со цимет, млеко, јоги, алкохол - како што е рум - и други ароматични адитиви. Мешавини мешани со овошје или други додатоци се комерцијално достапни. Особено мате чајот со гуарана го зголемува стимулирачкиот ефект. Како екстракт, Мате Јерба се додава во разни безалкохолни пијалоци и е достапен дури и во форма на таблети за џвакање.
Вкусот на чајот од мате
Како што веќе споменавме, мате е на пазарот во две верзии, печена или непечена. Научниците сега открија над 250 различни состојки, од кои само 200 се идентификувани.
✓ оригинален партнер од Јужна Америка
✓ вкусен вкус, оптимален ефект
✓ висок квалитет (фер трговија), нежна обработка
Инфузискиот пијалок е зеленикаво-жолт и содржи кофеин, хлорофил, танини, теофилин, теобромин, па дури и ванилин. Постојат и разни есенцијални масла. Не е ни чудо што мислењата се поделени за вкусот на Мате Јерба: Тој развива слатки и горчливи, зелени или освежувачки компоненти на вкусот во исто време, во зависност од методот на подготовка или подготовка. Подгответе се правилно - yerba mate не го прави тоа можно. Тој е премногу разновиден за тоа.
Извор на слика: Bildungskatastrophe - flickr.com
Препорака на мојот партнер:
Зелен, непушен чај од парови