ЕФСА воспостави толерантна дневна доза за ерутинска киселина
Регулатива (ЕЗ) бр. Регулативата (ЕЗ) бр. 1881/2006 утврдува максимални нивоа за одредени загадувачи во прехранбените производи, вклучително и еруцинска киселина во одредена храна.
На 21 септември 2016 година, Научниот панел за загадувачи во синџирот на исхрана (КОНТАМ) на Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) усвои научно мислење за ерутична киселина во добиточната храна и храната.
ЕФСА воспостави толерантна дневна доза (ДМТ) од 7 mg/kg телесна тежина (Gc) на ден за еруцинска киселина. Највисоко ниво на изложеност во исхраната е забележано кај доенчиња и други деца со нивоа на изложеност над ДМД. Ова може да укаже на ризик за млади луѓе со висок степен на изложеност на еруцинска киселина.
Податоците за присуството на ерутична киселина во растителни масла и масти покажуваат дека кај повеќето растителни масла и маснотии може да се добијат пониски нивоа со примена на добра практика, на пример со употреба на сорти со мала содржина на еручна киселина. Затоа, потребно е да се намали максималното ниво на растителни масла, освен масло од камилина, масло од синап и масло од јагнешко месо на нивото утврдено со Codex Alimentarius за масло од репка со мала содржина на ерутична киселина.
Со оглед на тоа што максималното ниво за растителни масла и масти се однесува и на растителни масла што се користат како состојка во храната, не е потребно да се постави максимално ниво на ерутична киселина во храна која содржи додадени растителни масла и масти.
Исто така, со оглед на високата концентрација на еруинска киселина во сенф, постои ризик од значително изложување на еруцинска киселина преку консумација на сенф. Затоа, потребно е да се постави максимално ниво на еручна киселина во сенф. Максималните нивоа на еруцинска киселина во формулите за новороденчиња и следните формули веќе се утврдени со Делегираната регулатива на Комисијата (ЕУ) 2016/127. Заради јасност, максималното ниво на ерутинска киселина во формулите за новороденчиња и во формулите за продолжување утврдени со Регулативата (ЕЗ) бр. Регулативата на Комисијата (ЕЗ) бр. 1881/2006 треба да се избрише.
Ниту една единица мерка за максималното ниво на хидроцијанска киселина не е утврдена во Регулативата на Комисијата (ЕУ) 2017/1237. Затоа, од причини на правна сигурност, соодветно е да се поправи оваа грешка.
Со оглед на сите горенаведени размислувања, се заклучува дека е потребно Регулативата (ЕЗ) бр 1881/2006 година треба соодветно да се измени, во смисла дека Анексот на Регулативата (ЕЗ) бр. Регулативата (ЕЗ) бр. 1881/2006 се менува во согласност со Анексите I и II на оваа регулатива.
Затоа, границата за хидроцијанска киселина, вклучително и хидроцијанска киселина поврзана со цијаногени гликозиди што може да се најде во необработени, цели, мелени, мелени, скршени или сецкани јадра од кајсија, пласирани на пазарот за крајниот потрошувач, не смее да надмине 20,0 mg/kg.
Исто така, за ерутична киселина, вклучително и еручна киселина поврзана со масти, ограничувањата се утврдени на 20 g/kg за растителни масла и масти пласирани на пазарот за крајниот потрошувач или за употреба како состојка во храната, освен камилина од масло од сенф и јагнешко месо, на 50 g/kg за масло од камилина, масло од синап и масло од јагнешко и 35 g/kg за сенф (зачин).
Наведените прехранбени производи што биле легално пласирани на пазарот пред влегувањето во сила на оваа регулатива можат да останат на пазарот до датумот на минимална важност или до датумот на истекување.
Оваа регулатива влегува во сила дваесеттиот ден по објавувањето во Службениот весник на Европската унија. Оваа регулатива е обврзувачка во целост и директно применлива во сите земји-членки.