Екологија Без каење за овошје од странство - Економија - Tagesspiegel Mobil
Регионалните производи не се секогаш подобри за животната средина од увезената стока. Една студија испитува кога едно јаболко од Аргентина е kindубезно кон климата.
Берлин Секој што купува овошје од локално одгледување наместо од странство кога купува, може да му наштети на животната средина повеќе од очекуваното. Јаболкото од езерото Констанца може да биде исто толку лошо за климата, како и конкуренцијата од Јужна Америка. Ова е резултат на студија на хемиската компанија БАСФ. Иако јужноамериканското јаболко е далеку на пат со брод, оној од езерото Констанца лежи во ладилникот неколку месеци. „Регионалните производи не се секогаш подобри од увезената стока. Но, не е обратно “, вели Клаус Велш, раководител на деловната единица за заштита на земјоделските култури во БАСФ. Експертот повикува на диференциран став.
За да се одреди енергетскиот биланс на јаболкото, треба да се разгледа целиот нејзин животен циклус - покрај производството, исто така, неговото чување и транспорт. Според пресметките на БАСФ, аргентинското јаболко може да биде поекономично од едно од Германија - во април. Тогаш штотуку е собрана во јужната хемисфера. Производството, складирањето и транспортот на еден тон од овие јаболка предизвикуваат помалку од 250 килограми јаглерод диоксид. Тоа е околу 50 килограми помалку од еден тон германски јаболка. Бидејќи во април овие веќе се чуваат во ладилникот неколку месеци.
Во ноември е поинаку: Во тоа време, емисиите на јаглерод диоксид предизвикани од бербата, складирањето и транспортот на еден тон аргентински јаболка се повеќе од 500 килограми, скоро пет пати повисоки од оние на домашните јаболка што штотуку беа собрани. Значи, времето на бербата е клучно.
Но, и од домашните јаболка, кои доаѓаат главно од езерото Констанца или од земјиштето Алтес во Долна Саксонија, само околу 20% се продаваат во првите неколку недели по бербата или по краток период на ладење. Останатите 80 проценти од жетвата се чуваат со месеци: „Кислородот се вади од оладените магацини и се додава специјална мешавина од азот-СО2“, објаснува Тобијас Бандел, земјоделски инженер во „Soil & More“, кој ги пресметува салдовите на СО2 сертифицирани од Tüv. По три до четири месеци складирање, домашното јаболко е помалку енергетски ефикасно од оној што штотуку бил собран од странство. „Нашите германски, регионални јаболка секако се најдобри“, вели Андреас Кичерер, кој е одговорен за услугите за одржливост на БАСФ. Кога домашното овошје е во сезона, се претпочита да се увезува. „Но, не мора да имате грижа на совест кога ќе земете новозеландско јаболко на пролет“, вели Кичерер.
„Свежо собраните јаболка - на пример во април - можат да дојдат само од јужната хемисфера“, објаснува Феликс Липерт, од компанијата „Кинетикс“, која се занимава со управување со квалитетот на овошјето и зеленчукот. Бидејќи јаболката може да се чува неколку недели без ладење, долго време на транспорт со брод не претставува проблем. Ова е добро за јаглеродниот траг: „Има толку тонажа на брод, доплатата на СО2 по јаболко е тешко значајна“, вели Липерт.
Од друга страна, овошјето и зеленчукот што брзо пропаѓаат, како грозје или круши, што се превезуваат со авион се повеќе загадувачки. Аспарагусот од странство е исто така особено критичен за климата, вели Мартин Демелер, кој долго време работеше на климатските стапки на храна на Техничкиот универзитет во Минхен. Според неговите пресметки, со транспорт на еден килограм аспарагус од радиус од 100 километри се генерираат околу 60 грама јаглерод диоксид. Ако зеленчукот доаѓа со камион од Шпанија, тој веќе е 359 грама. „Еден килограм воздушен транспорт од Аргентина создава околу 17 килограми СО2“, вели Демелер.