Експертите велат дека кетогената диета не е одржлива, па затоа е толку популарна
Во САД, сите зборуваат за кетогената диета. Диетата што забранува јаглехидрати да го согоруваат маснотиите за енергија во организмот, се зафати со многу познати личности како Кортни Кардашијан и Хали Бери кои ги нападнаа страниците на социјалните мрежи со рецепти и фотографии кои ги покажуваат резултатите.
Сега диетата има дури и ден кој го носи своето име. Еден американски трговец со додатоци на исхраната со седиште во Newу erseyерси ја именуваше првата недела од оваа нова декада Национален ден на кето (5 јануари 2020 година). „Што може да оправда давање ден за славење брза диета? рече д-р Дејвид Кац, основачки директор на Центарот за истражување за превенција на универзитетот Јеил. „И диетата со грејпфрут дефинитивно заслужува свој ден!“, Се пошегува експертот. Кац не е fanубител на кетогената диета или на која било друга диета што забранува консумирање на целосни групи на храна, нарекувајќи ги нездрави и неодржливи. „Брзо слабеење на брза диета, засновано врз една или две групи глупави, неизбалансирани јадења, неминовно доведува до уште побрзо зголемување на телесната тежина“, рече Кац, кој е претседател на Вистинска иницијатива, непрофитна организација. профит посветен на унапредување на здравјето и превенција на болести.
Фактот дека кетогената диета работи е само лажна претпоставка за сите диети со кои се ограничува потрошувачката на шеќер и рафинирани јаглехидрати. Мислењето на Кац за оваа исклучително популарна диета го делат уште 24 врвни имиња од оваа област кои рангираа 35 диети за 2020 година, неодамна објавени од USA News и World Report. Кето диетата се смета за втора најефикасна и најлесна за следење, после медитеранската диета. Но, здравствените експерти сметаат дека во оваа диета јаглехидратите се драстично ограничени, а со тоа диетата станува нездрава. Приврзаниците на оваа диета се фокусираат на краткорочните придобивки, без да ги земат предвид можните долгорочни ризици.
Кето е кратенка за кетоза, нормален метаболички процес во кој клетките на телото согоруваат фрагменти од маснотии наречени кетони наместо гликоза за гориво. Кетогената диета е замислена во 1920 година од група истражувачи во Медицинскиот центар Hон Хопкинс со главна цел лекување на епилепсија со контролирање на епилептични напади, особено кај деца. Создавањето кетоза не е едноставно како што звучи. Вашиот црн дроб е принуден да произведува кетони само кога внесот на јаглени хидрати е драстично намален. Во диетата со кето, го ограничувате внесот на јаглени хидрати на само 20 до 50 на ден, колку е помал, толку подобро. За да се разбере ова, просечна банана или јаболко има околу 27 јаглехидрати. Може да потрае со денови до недели пред телото да се навикне. Во меѓувреме, вашето тело ќе вреска по јаглехидрати и ќе се чувствувате уморни.
Чувството на замор и малаксаност е толку силно што следбениците го нарекуваат „кето грип“. Е имате и „кето-здив“, метален вкус сличен на оној кога ќе се обидете да го извадите лакот од ноктите. Само со мокрење можете да ги отстраните кетоните од телото. Needе треба да пиете многу вода за да се обидете да се борите против запек и други болки во стомакот предизвикани од недостаток на влакна во овошјето и зеленчукот што содржат скроб. Откако ќе заврши критичниот период, ќе почувствувате повеќе енергија, ќе се концентрирате подобро, но ќе живеете со трајно чувство на глад. За да ја пополните празнината што ја оставаат јаглехидратите, треба да консумирате маснотии. Најмалку 70% од диетата со кето се состои од липиди. Се разбира, овие липиди можете да ги добиете од здрави незаситени масти, како што се авокадо, тофу, бадеми, ореви, семиња и маслиново масло. Диетата дозволува и оние заситени масти кои не се толку добри за вашите артерии, како што се маст, путер, палмово масло и кокос, како и полномасно млеко, сирење и мајонез.
Кетогената диета е дизајнирана да биде краткорочна диета и има голем број студии и студии кои ја демонстрираат нејзината ефикасност. Ако се следи правилно, може да биде одлична алатка за лекување и спречување на многу хронични болести, истовремено поддржувајќи го целокупното здравје. Во крајна линија е дека, и покрај сегашната популарност, има многу малку студии што можат да го поддржат или отфрлат неговото влијание врз здравјето.