Екстракт од стевиа, засладувач со природен извор, диета без калории и слабеење, здравје
По одлуката на Европската комисија да одобри употреба на засладувачи Стевија за храна и пијалоци, романските производители на безалкохолни пијалоци имаат можност да им понудат на потрошувачите повеќе нискокалорични безалкохолни пијалоци. Дознајте повеќе за засладувачите Стевија и нивните придобивки!
Засладувачите играат важна улога во изборот на консумирана храна и пијалоци. Најновите опции за засладувачи достапни на пазарот доаѓаат од природен извор, како што е прочистениот екстракт од лисја Стевиа - интензивен, природен извор на сладок вкус без калории.
Дознајте повеќе за Стевиа!
Што е Стевиа?
Стевиа, кратенка од Stevia rebaudiana, е растение од семејството на хризантеми, родено во Парагвај. Засладувачите извлечени од нејзините лисја се интензивен и природен извор на сладок, нула калоричен вкус.
Историјата на употребата на Стевиа како засладувач започна пред повеќе векови, кога домородното население Гварани од Парагвај користеше лист во прав за да ги заслади пијалоците.
Прочистениот екстракт од лисја на стевиа е 200 пати посладок од шеќерот, но нема калории.
Што треба да знаеме за растението Стевија?
• Често се користи како растение во саксии
• Да се чува на балкон и/или тераса
• Претпочита почва со висока плодност
• Вода редовно, но не прекумерно
• Период на ртење: 12-30 дена
• Препорачана температура: 18-22 ° C
Како да се добие прочистен екстракт од лисја Стевиа?
Штом листовите Стевиа ја достигнат својата максимална сладост, тие се собираат и сушат. Со процес сличен на подготовка на чај, исушените лисја од стевиа се потопуваат во вода за да се ослободи особено слатката материја од листот. Последователно, слатките материи извлечени од листот се прочистуваат, се добива интензивен чист засладувач без калории, кој, во комбинација со други природни засладувачи како шеќер, мед или овошен сок, може да се користи во производството на вкусни пијалоци, со ниска калорична содржина.
Што значи различните употребени имиња?
• Стевиа е кратко име за растението Stevia rebaudiana (растение од Парагвај). Во продавниците, обично се продава сурова подготовка - прав или течност - од лисјата на растението.
• Гликозидите добиени од стевиол се слатки материи во листот Стевиа. Постојат неколку видови на такви гликозиди, но два од нив се најчести: стевиозид и Ребаудиозид А.
• Ребаудиозид А (или Реб А) е гликозид добиен од стевиол и е главната компонента на ребианата.
• Ребиана е чист екстракт од Ребаудиозид-А и првиот засладувач без калории врз основа на Стевиа, кој се пласираше на европскиот пазар.
• Truvia TM е трговско име за ребиана, патентиран од Каргил. Засладувачот извлечен од фабриката во Стевиа е најновата состојка во портфолиото на засладувачи на компанијата Кока-Кола и е дел од стратегијата за диверзификација на палетата производи што им се нудат на потрошувачите.
Пробавте засладувачи Стевиа?
Фото: Шатерсток