Еликсир на животот мед
Со илјадници години медот се сметаше за здрава храна што го зголемува имунитетниот систем на организмот. Во студија за исхрана, финансирана од ЕУ во 2006 година, беа научно испитани ефектите на медот врз имунитетниот систем, телесната тежина, однесувањето во исхраната и човечката благосостојба. Резултатите од студијата досега ја поминаа јавноста речиси незабележано.
Испитаниците ги одржувале своите навики во исхраната во текот на осумнеделната фаза на испитување. Покрај тоа, тие морале да консумираат најмалку две лажици мед секој ден. Пред и по студијата, беше извлечена крв од учесниците во студијата и беше утврден нивниот имунолошки статус. „Со овој преглед може да се утврдат промените во имуните клетки и со тоа да се утврди ефектот на имуно-стимулирачка диета“, вели др. Јохан Путингер, доктор по општа медицина, акупунктура и медицина за животна средина од Утендорф, кој ја спроведе студијата заедно со колеги и нутриционист.
Студијата за мед покажа јасни резултати. Еве резиме на најважните точки:
Медот ја намалува изложеноста на слободни радикали
Резултатите покажаа значително намалување на изложеноста на слободни радикали. Ова се супстанции кои се вклучени во развој на многу болести, како што се рак, артериосклероза, нервни нарушувања, оштетување на бубрезите, црниот дроб и белите дробови. „Скоро сите испитаници покажаа намалување на слободните радикали до 40 проценти“, вели Путингер. Ова може да се објасни со многу состојки во медот кои делуваат како чистачи на слободни радикали (витамин Ц, флавоноиди, ензими, елементи во трагови и органски киселини).
Медот го зголемува имунитетот
Користејќи специјален преглед (цитометрија на проток), различните видови клетки на лимфоцитите беа анализирани пред и по лекот со мед: „Т-лимфоцитите се вистинската имунолошка полиција во организмот. Тие ги одвлекуваат натрапниците како што се бактерии и вируси. Тие ги следат странските клетки во телото, кои често се создаваат со дејство на слободните радикали врз генетскиот материјал во клеточното јадро, и ги прават безопасни. Благодарение на лекот со мед, процентот на овие исклучително корисни клетки беше зголемен во просек за 20 проценти “, вели Путингер.
Кој јаде мед, треба помалку чоколадо
Студијата испита дали редовната потрошувачка на мед ја намалува потребата за чоколадо и други слатки. „Пред студијата, 84 проценти од испитаниците редовно имале желба за слатки и имале вистински сладок заб“, рече лекарот. Однесувањето во исхраната се смени радикално во текот на осумнеделниот режим на мед: слатките се јадеа многу поретко или воопшто не се јадеа. Сепак, учесниците во студијата не гледаа на ова како одрекување. 76 проценти од испитаниците рекле дека им е лесно да грицкаат помалку.
Медот го олеснува слабеењето
Променетото ракување со слатки, исто така, имаше влијание врз тежината: „Скоро половина од испитаниците беа во можност да ја намалат својата тежина без да држат диета.“ Путингер објасни зошто: „Ако храната и пијалоците се засладени со мед, има и други во телото Реакции отколку кога јадете храна со шеќер. По конзумирање на мед, нивото на шеќер во крвта се зголемува континуирано, останува долго постојано и потоа полека паѓа повторно. Поради пониската секреција на инсулин, нема чувство на желба и заситеност порано. Рамномерниот курс на шеќер во крвта исто така гарантира дека сатурацијата трае подолг временски период “.
Кој јаде мед, спие подобро
Пред студијата, 36 проценти од оние што јаделе тест со мед се жалеле на лош сон. „За време на осумнеделниот внес на мед, значително повеќе луѓе можеа да спијат добро отколку порано“, вели Путингер.
Медот ве одржува подолго во форма
Огромното мнозинство на испитаниците не се чувствувале подеднакво соодветни пред студијата, но биле предмет на флуктуации во перформансите во секојдневниот живот. Супстанција слична на хормон во мозокот игра голема улога во способноста за концентрација, благосостојба и расположение: серотонин. Нивото на серотонин во крвта и мозокот на повеќето луѓе варира вообичаено во текот на денот. Концентрацијата на серотонин во мозокот опаѓа, особено во попладневните часови. Ова се забележува преку замор, исцрпеност, главоболки и зголемен апетит за слатки.
Овие состојби се сменија за време на осумнеделниот внес на мед: „Скоро половина од испитените јадења беа подеднакво подготвени и продуктивни во текот на денот. Аминокиселината триптофан содржана во медот особено добро го промовира формирањето на серотонин во мозокот. Од овие причини, медот добро одговара и за појадок и меѓу оброци “, забележува лекарот.
Медот ги ублажува главоболките
Бројот на учесници во студијата со главоболка значително се намали за време на студијата. Путингер ова го објаснува за возврат со влијанието на медот врз нивото на серотонин. „Ако серотоничната содржина во мозокот падне, чувствителноста на болка се зголемува. Ако нивото на серотонин може да се подигне, болката се ублажува. Ова може да се постигне со консумирање храна богата со триптофан, како што е мед “.
Медот го подобрува варењето на храната
За време на фазата на тестирање, варењето на испитаниците значително се подобри. Овој ефект може да се пронајде во состојките на медот, фруктоза, калиум и полен, кои би требало да ја стимулираат цревната активност. „Медот помага да се одржи или изгради здрава цревна флора. Ова не само што влијае на здравјето на цревата, туку и на општата благосостојба и имунитетот. Здравата цревна флора е основниот услов за добро функционирање на имунолошкиот систем “, вели Путингер.
Според студијата, медот нема никакво влијание врз нивото на холестерол, триглицериди, урична киселина и феритин.
Медот го зајакнува чувството на здравје
Според студијата, медот исто така го зајакнува субјективното чувство да се биде здрав. „Варењето, квалитетот на сонот, физичката еластичност и психолошката благосостојба влијаат на ова чувство. Овие параметри може значително да се подобрат. Резултатите јасно покажуваат дека дневниот внес на мед од најмалку 50 грама може значително да го зголеми чувството на здравје “, вели Путингер.
Препорака за диети
„Резултатите зборуваат сами за себе. Тие се исто толку јасни колку што се импресивни. Оваа студија обезбеди научни докази дека медот, поради неговите вредни состојки, има позитивно влијание врз цревната флора и имунитетниот систем во организмот и со тоа помага да се одржи здравјето “, рече Путингер.
Затоа тој препорачува консумирање мед секој ден. „Луѓето свесни за здравјето, кои се особено подложни на инфекции и лица со хронични заболувања, треба да консумираат две лажици мед на ден.“ При купувањето на овој природен производ, треба да користите висококвалитетен мед кој никогаш не бил третиран со топлина. „Препорачливо е да купувате директно од пчелар или да обрнете внимание на австрискиот мед печат на одобрување при купување“, советува Путингер.
Д-р Томас ХартлАприл 2009 година