Else Kröner-Fresenius-Центар за нутриционистичка медицина Информации за исхраната
Накратко, теми за истражување
Избрани, кратки информации за исхраната ви даваат интересни сознанија за темите од нашиот истражувачки спектар. Можете да изберете дали ве интересираат само краткиот вовед (тизер), комплетната статија или изворите за понатамошно читање.
Термогени хранливи состојки
Активирањето на кафеавото масно ткиво претставува нов вид интервенција за регулирање на телесната тежина.Сепак, сегашниот недостаток на спроводливи стратегии што го активираат ова ткиво што троши енергија кај луѓето, го одложи собирањето значајни податоци. Состојките на храна со овој имот во моментов се испитуваат како алтернативи на конвенционалните пристапи.
Целосна статија
Прекумерната тежина, дебелината и нивните бројни секундарни заболувања со години се зголемуваат здравствениот проблем ширум светот.Со цел да се спротивстави на овој загрижувачки развој на долг рок, новите истражувачки пристапи имаат за цел да го направат кафеавото масно ткиво употребливо за да се зголеми потрошувачката на енергија. За разлика од белото масно ткиво, кое складира големи количини на храна од храна, кафеното масно ткиво е во состојба да ја потроши зачуваната енергија и да го претвори во топлина. Досега, недостасуваше практични и безстрани стратегии за насочена стимулација на ова ткиво што троши енергија.
Производството на топлина од кафеаво масно ткиво е физиолошки механизам за одржување на телесната температура и затоа е класично стимулиран од студена амбиентална температура. Таканаречените TRP канали (потенцијални канали на минливи рецептори) на кожата служат како температурни сензори кои ги пренесуваат овие информации преку аферентни неврони (нервни клетки кои испраќаат сигнали до мозокот), патеките на симпатичниот сигнал преку еферентот (т.е. водат подалеку од мозокот) Зголемување на активноста на кафеавите масти. TRP каналите се јонски канали во плазматската мембрана кои ги регулираат клеточните процеси преку нивната пропустливост кон катјоните. Тие се јавуваат во бројни ткива и органски системи, се активираат од голем број различни стимули и со тоа исполнуваат широк спектар на физиолошки функции. Најновите студии укажуваат на тоа дека активирањето на одредени канали TRP во гастроинтестиналниот тракт (гастроинтестинален тракт) го стимулира ентеричниот нервен систем („нервен систем на цревниот wallид“) и на тој начин служи како алтернативен пат за активирање на кафеави маснотии [1]. Оваа активација е предизвикана од состојки на храната.
Меѓу огромната разновидност на состојки на храна познати како активатори на TRP, досега беше можно да се поврзат главно оние супстанции со активирање на кафеави маснотии кај луѓето кои се содржани во пиперките чили. Ова вклучува капсаицин, што е одлучувачко за луто луто вкус на мешунката, како и капсиноиди, кои се содржани во поблаги сорти како супстанции слични на капсаицинот. И единечното и долгорочното голтање на капсиноиден концентрат доведува до зголемување на потрошувачката на енергија кај луѓето, што се припишува на специјалното активирање на кафеавото масно ткиво [2-4]. Всушност, докажана е капсиноидната стимулација на кафеавото масно ткиво кај глодарите [5, 6]. Меѓутоа, кај луѓето, оваа врска сè уште не е покажана без сомнение [7, 8].
Иако високиот внес на капсиноиди за подолг временски период е поврзан со мали промени во телесната масна маса, само додатокот на капсиноиди не се чини дека е соодветен за регулирање на телесната тежина кај луѓето [9, 10]. Сепак, има голем број други состојки на храна кои се поврзани со зголемување на потрошувачката на енергија од масните клетки [1, 11]. Овие вклучуваат, на пример, масни киселини и растителни екстракти, како и одредени состојки содржани во пиперка, ѓумбир, зелен чај, нане или цимет. Начинот на дејствување и активниот потенцијал на овие супстанции бараат внимателно и индивидуално тестирање, но во принцип не треба да се поставуваат „фармаколошки очекувања“ врз состојките на храната. Комбинацијата на различни нутриционистички состојки со термоген потенцијал може да доведе до релевантно зголемување на потрошувачката на енергија и на тој начин да послужи како комплементарна стратегија на фармаколошкиот пристап на активирање на кафеавите маснотии.
Д-р Стефани Маурер
Користена литература
[1] Yoneshiro T, Matsushita M, Saito M. Преведувачки аспекти на активирање на кафеави маснотии од стимуланси добиени од храна. Во: Прирачник за експериментална фармакологија, Спрингер, Берлин, Хајделберг (2018).
[2] Јонесиро Т, Аита С, Каваи Ј, Иванага Т, Саито М. Непалгопните аналози на капсаицинот (капсиноиди) ја зголемуваат потрошувачката на енергија преку активирање на кафеавото масно ткиво кај луѓето. Во Ј Клин Нутр 95 (4): стр. 845-50 (2012).
[3] Јонесиро Т, Аита С, Мацушита М, Кајахара Т, Камеја Т, Каваи Ј, Иванага Т, Саито М. Регрутирано кафеаво масно ткиво како агенс против дебелината кај луѓето. Ј Клин Инвест 123 (8): стр. 3404-8 (2013).
[4] Nirengi S, Homma T, Inoue N, Sato H, Yoneshiro T, Matsushita M, Kameya T, Sugie H, Tsuzaki K, Saito M, Sakane N, Kurosawa Y, Hamaoka T. Проценка на густината на човечкото масно ткиво за време на дневно внесување на термогени капсиноиди со употреба на скоро инфрацрвена временски разрешувана спектроскопија. Ј Биомт Опт 21 (9): 091305 (2016).
[5] Оно К, Цукамото-Јасуи М, Хара-Кимура Ј, Инуе Н, Ногуса Ј, Окабе Ј, Нагашима К, Като Ф. Интрагастрична администрација на капсијат, потенцијален агонист на канал за рецептори, предизвикува термогени симпатични одговори. Ј Апл физиол (1985) 110 (3): стр. 789-98 (2011).
[6] Кавабата F, Inoue N, Masamoto Y, Matsumura S, Kimura W, Kadowaki M, Higashi T, Tominaga M, Inoue K, Fushiki T. Не-остри аналози на капсаицин (капсиноиди) ја зголемуваат метаболичката стапка и ја подобруваат термогенезата преку гастроинтестинален TRPV1 кај глувци. Biosci Biotechnol Biochem 73 (12): стр. 2690-7 (2009).
[7] Сан Л, Кампс СГ, Гох ohеј, Говинхарајулу П, Шеферкоетер ЈД, Таунсенд ДВ, Верма СК, Велан СС, Сан Л, Сезе СК, Лим СЦ, Боем БО, Хенри ЦЈ, Леоу МК. Капсиноидите го активираат кафеавото масно ткиво (БАТ) со зголемена потрошувачка на енергија поврзана со навлегувањето на под-прагот на 18-флуор флуорододеоксиглукоза кај БАТ-позитивните луѓе, потврдено со скенирање на емисијата на позитрон. Во Ј Клин Нутр 107 (1): стр. 62-70 (2018).
[8] Ang QY, Goh HJ, Cao Y, Li Y, Chan SP, Swain JL, Henry CJ, Leow MK. Нов метод на инфрацрвена термографија за квантификација на активирање на кафеаво масно ткиво кај здрави возрасни лица (ТАКТИЧКО): рандомизирано испитување. Ј Физиол наука 67 (3): стр. 395-406 (2017).
[9] Луди МJ, Мур ГЕ, Метс РД. Ефектите на капсаицинот и капсијатот врз енергетскиот биланс: критички преглед и мета-анализи на студии врз луѓе. Хемиски сетила 37 (2): стр. 103-21 (2012).
[10] Snitker S, Fujishima Y, Shen H, Ott S, Pi-Sunyer X, Furuhata Y, Sato H, Takahashi M. Ефекти на нов третман со капсиноиди врз дебелината и енергетскиот метаболизам кај луѓето: можни фармакогенетски импликации. Во Ј Клин Нутр 89 (1): стр. 45-50 (2009).
[11] Bonet ML, Mercader J, Palou A. Нутриционистичка перспектива за термогенезата зависна од UCP1. Биохемија 134: стр. 99-117 (2017).
Влијание на цревната микробиота врз енергетскиот биланс
Околу 38 трилиони бактерии живеат во човечкото црево, ист број како и целото човечко тело има клетки [1]. Комплексен екосистем, чија важност е интензивно истражувана само во последниве години. Дали составот на бактериите во цревата (микробиота) игра улога во потребите на човечката енергија? Нерамнотежата може да доведе до позитивен енергетски биланс и да промовира развој на дебелина.
Целосна статија
Нашата енергетска рамнотежа ја регулира рамнотежата помеѓу внесувањето, складирањето и прометот на енергија што ја земаме со храна секој ден. Позитивен енергетски биланс настанува кога редовно внесуваме повеќе енергија отколку што трошиме преку нашата храна. Вишокот калории потоа се складира во масното ткиво. Ова води до нерамнотежа на долг рок и го промовира развојот на прекумерна тежина и дебелина. Вториот е главен фактор на ризик за развој на сериозни болести како што се безалкохолно заболување на масен црн дроб, дијабетес тип II и одредени видови на рак. За да се утврдат нашите дневни потреби за енергија, метаболичката стапка на одмор е особено важна. Со 60-70 проценти, тој дава најголем придонес во нашите дневни трошоци за енергија и ја рефлектира количината на енергија што му е потребна на нашето тело за одржување на виталните функции. Интересно, поединците покажуваат неверојатна варијација во метаболичката стапка во мирување. Овие разлики помеѓу индивидуите во голема мера се должат на познати влијателни фактори како што се возраста, полот и составот на телото. Земајќи ги предвид овие фактори, можете
Може да се објасни 70% од меѓу-индивидуалните варијации во метаболичката стапка во мирување [2]. Сè уште не е разјаснето кои дополнителни фактори на влијание се одговорни за преостанатата варијација.
Човечкото црево е колонизирано од мноштво бактерии кои формираат комплексен екосистем. Бактериите исполнуваат широк спектар на задачи и функции, вклучително и поддршка на варењето на храната што тешко се вари, како што се влакна, заштита од патогени агенси, синтетизирање на витамини и стимулирање на имунитетниот систем. Четирите најголеми бактериски соеви со латинските имиња Firmicutes, Bacteroidetes, Proteobacteria и Actinobacteria вклучуваат 99% од цревните бактерии [3]. Ако постои нерамнотежа во овој микробиолошки екосистем, ова може да доведе до позитивен енергетски биланс и да го промовира развојот на дебелина. Зголемен процент на фирмикути и намален процент на бактериодети се најде кај луѓе со прекумерна тежина [4]. Дали развојот на прекумерна тежина и дебелина е фаворизиран од промените во цревната микробиота?
Цревната микробиота може да влијае на метаболичката стапка во мирување на различни начини. Самата микробна биомаса генерира топлина преку својата метаболичка активност и со тоа може да влијае на топлинскиот баланс на нашето тело. Помало производство на микробна топлина може, на пример, да бара поголема стапка на метаболизам во мирување. Составот на цревната микробиота исто така може да влијае на метаболичката стапка во мирување. Различни пропорции на различните видови на бактерии можат да ја променат ефикасноста на варењето и апсорпцијата на храната. Бактерискиот вид Firmicutes произведува ензими кои овозможуваат распаѓање на несварливи јаглени хидрати како што е целулозата [5], што значи дека може да се апсорбира повеќе енергија [6]. Понатаму, хормоните исто така можат да имаат влијание врз потрошувачката на енергија. Во цревниот епител има специјализирани клетки кои ослободуваат гласнички супстанции (хормони) после јадење, кои го контролираат нашето варење и апсорпција и влијаат на гладот и ситоста. Интеракцијата на цревните бактерии со цревниот епител може да влијае на формирањето и лачењето на овие хормони и на тој начин да има влијание врз енергетските побарувања на луѓето.
Значи, постојат голем број начини на кои цревните бактерии можат да влијаат на нашата енергетска рамнотежа. Клучно прашање е како ние како домаќини сме во можност да ги следиме и контролираме овие можни влијанија врз нашите енергетски потреби.
Користена литература
[1] Sender, R., S. Fuchs и R. Milo, Ревидирани проценки за бројот на човечки и бактериски клетки во телото. PLoS Biol, 2016. 14 (8): стр. e1002533.
[2] Javed, F., et al., Органска маса на мозокот и висока метаболичка стапка: придонес за трошење на енергија во мирување над масата без маснотии. Am J Clin Nutr, 2010. 91 (4): стр. 907-12.
[3] Екбург, П.Б. и Д.А. Релман, Улогата на микробите во Кронова болест. Clin Infect Dis, 2007. 44 (2): стр. 256-62 година.
[4] Ley, R.E., et al., Микробна екологија: микроби кај човечки црева поврзани со дебелина. Природа, 2006. 444 (7122): стр. 1022-3.
[5] Роберт, Ц. и А. Берналиер-Донадил, Целулолитичката микрофлора на човечкото дебело црево: доказ за микрокристални бактерии кои деградираат целулоза кај субјектите кои излачуваат метан. Fems Microbiology Ecology, 2003. 46 (1): стр. 81-89.
[6] Turnbaugh, P.J., и сор., Цревен микробиом поврзан со дебелината со зголемен капацитет за берба на енергија. Природа, 2006. 444 (7122): стр. 1027-31.
Препораки за диета базирана на гени
Генетските фактори влијаат на телесната тежина. На пример, одредена генетска предиспозиција може да има влијание врз изборот на храна или успехот на слабеењето. Затоа е очигледно да се бара причината за различните реакции на одредени форми на исхрана во генетската шминка. На пример, за една личност диета со малку јаглени хидрати може да биде средство за избор за успешно слабеење, додека за друго лице подобро да се препорача диета со малку маснотии.
До денес, сепак, не е јасно кој дел всушност игра генетска предиспозиција во исхраната и регулацијата на телесната тежина.
Целосна статија
Потребен е генетски тест за да може да се даде препорака за исхрана заснована на наследна предиспозиција. Различни компании нудат разни генетски тестови за продажба на нивните почетни страници. Спроведувањето или евалуацијата на ваков генетски тест секогаш се одвива според истиот принцип. По приемот на почетниот пакет, клиентот испраќа примерок од плунка на давателот по избор. Ова го проценува генетскиот материјал содржан во плунката (дезоксирибонуклеинска киселина или скратено ДНК) и создава индивидуален план за исхрана на клиентот врз основа на генетскиот профил.
Сумирајќи, точно е дека препораките за исхрана засновани на гени звучат ветувачки, но според сегашната гледна точка на истражувањето, тие немаат предност во однос на конвенционалните, индивидуални совети за исхрана. Професионалните здруженија советуваат да не се користат комерцијални генетски тестови.
Д-р Јаболко од рак на Кристина
Користена литература
[1] Селис-Моралес Ц, Марсау ЦФ, Ливингстон КМ и сор.: Може ли генетски базирани совети да ви помогнат да изгубите тежина? Наоди од европското рандомизирано контролирано испитување на Food4Me. Am J Clin Nutr 105 (5) (2017b) 1204-1213
[2] Гарднер ЦД, Трепановски ЈФ, Дел Гобо ЛЦ и сор.: Ефект на диета со малку маснотии наспроти ниско-јаглени хидрати врз 12-месечно слабеење кај возрасни со прекумерна тежина и асоцијација со модел на генотип или секреција на инсулин: Рандомизирано клиничко испитување за диети . ЈАМА 319 (7) (2018) 667-679
[3] Рафик М, Јануале Ц, Рикиарди В и др.: Генетско тестирање директно до потрошувачот: систематски преглед на европските упатства, препораки и изјави за позиции. Genet Test Mol Biomarkers 19 (10) (2015) 535-547
[4] Реис А: Изјава на Германското друштво за хумана генетика (GfH) за генетските тестови „Директен кон потрошувачот“ (DTC). Германско друштво за хумана генетика е.в. (2011)
Е.lse
К.ранер
Ф.резинус
З.влез за
Нутриционистички лек
Ул. Грегор-Мендел-Ул. 2
85354 Фрајзинг-Вајенстефан