Емер, леќата и ко
Зрната се неизоставен дел од нашата диета - тешко е да се замисли живот без тестенини, неделни ролни и омилени колачи! Добро е да се знае дека со враќањето на старите сорти, добро познатиот квартет овес-пченица-рж-јачмен се соочува со конкуренција за енергија и вкусна храна.
Производите од локални сорти како што се емер и еинкорн, леќата, правописот и просото сега се нудат во широк спектар, како и оние од егзотичниот амарант и киноа. Insитарки и снегулки, оброк и брашно, бисквити и тестенини чекаат на полиците во супермаркетите и продавниците за здрава храна за fansубителите на житни култури кои сакаат да го пробаат. Гарнир или состојка за салата, замена за ориз во тепсии и супи, во палачинки или палачинки - можните употреби се толку разновидни, колку и здравите состојки на зрната!
Старите видови жито, исто така, се најдоа на пазарот за пијалоци: На пример, loversубителите на пивото може да се радуваат на пиво просо без глутен или органско пиво емер.
Ајнкорн - богатство за кожата и очите
Нашите предци веќе ја ценеа оригиналната форма на пченица пред 10 000 години! Затоа што: „Малото правопис“, како што се нарекува и житото, има што да понуди.
Специјалното: Протеини. Јасно-сварливите кернели содржат до 50 проценти повеќе енергија од пченицата! И, исто така, кога станува збор за каротин - благослов за видот! - Ајнкорн погоди четири пати. Убавина плус: Многу антиоксиданти дејствуваат како природна заштита на кожата од слободните радикали!
Совет за уживање: Слатко со суптилна арома на орев - само вкусот е импресивен! Финото, жолтеникаво брашно од енкорн е погодно за сите видови печива и идеално за задебелување на супи и сосови.
Правопис - Соберете чудак за сивите ќелии
Дури и монахињата Хилдегард фон Бинген се пофали со Динкел: "Правењето е најдобро зрно. Подготвува вистинско месо и вистинска крв за оние што го јадат". - и повеќе .
Специјалното: Со дополнителна количина на фосфор, правописот го стимулира енергетскиот метаболизам во клетките, со добар дел од силика, зрното го зголемува размислувањето и концентрацијата.
Совет за уживање: Со многу глутен, спелте го има она што пекарите за леб го сакаат за успех на печивата. Ако имате загриженост за сварливоста - подгответе пишување јадења со оригано или мајчина душица. Нивните есенцијални масла се совршено компатибилни со состојките на античкото зрно!
Емер - хит за одбраната и нервите
Неговиот изглед е скромен како и името: житото емер е многу слично на нормалното зрно пченица. Но, само надворешно.
Специјалното: Содржината на минерали е значително поголема отколку кај пченицата, особено кај магнезиумот за цинк и нервна цуцла за имунолошка заштита!
Совет за уживање: Емер носи нова нота за вкус на менито со својот срдечен и зачинет вкус. Брашното богато со глутен е идеално за правење тестенини. И: Современите пиварници поттикнуваат претежно темно и многу зачинето пиво од Емер.
Просо - телохранител за коски и заби
Веќе пред 8.000 години луѓето печеа лепчиња од златно-жолти топчиња, правејќи го просото второ најстаро зрно. И тоа со повеќето минерали.
Специјалното: Калциум и силиконска киселина, железо и флуор - просо без глутен ги разгалува коските и забите, косата, кожата и ноктите со врвни вредности! И: Како пополнувач на отоци, тој е најдобриот асистент за диети!
Совет за уживање: Тестенини, паштети и тесто за пица може да се направат од просо. Важно: Секогаш уживајте со зеленчук или овошје, за телото да може оптимално да го користи пакетот за напојување.
Киноа - секое семе е пилула против стареење
Инките некогаш ја обожуваа „тревата на Андите“ како свето растение за чудо. Не е ни чудо - неговите тркалезни мини семиња ги задржаа жителите во умерена клима на 4.000 метри надморска височина - и изненадувачки млади.
Специјалното: Мега дел од витамин Е како тим за заштита на клетки и екипа за чистење на 1-а-артерии дремува во секоја топче! Покрај тоа, раскошно врзан минерален пакет со магнезиум, калциум и цинк во натпросечни количини!
Совет за уживање: Подготвени како ориз, гранулите се препорачуваат како крцкав гарнир; кога ќе никнат, тие ја зачинуваат секоја салата од лисја како минерал. Во форма на оброк и снегулки, киноата (се изговара: кинва) е одлична во десертите.
Амарант - извор на енергија со среќа плус
Со долги, магма-црвени паника, јужноамериканската висорамнина привлекува внимание и повикува: Тука расте чиста енергија!
Специјалното: Многу висококвалитетни протеини во комбинација со вредни аминокиселини, особено лизин, и трипати повеќе цинк од пченицата - амарантот е одлична храна за одбрана и сиви клетки! Големото нешто: и душата се радува - за високата концентрација на хормонот за среќа триптофан!
Совет за уживање: Со својата срдечна арома, амарантот го збогатува менито како прилог, како и состојка во салата од зеленчук. Печени - и затоа уште поароматични - семето може да се грицка како издувана пченка или да се додаде во житарките за појадок!
Леќата - прв избор за страдалниците од алергија
Семето на тревни јазли потсетува на буки. Тие се користат како жито - така настанало името.
Специјалното: Леќата е без глутен и содржи ретка аминокиселина глутамин, покрај врвната минерална мешавина. Ги покажува неговите лековити својства кај инфекции и тежок физички напор. И: благодарение на неговите специјално формулирани јаглехидрати, леќата врзува многу вода - мал сад од гриз е одличен за дијарејата.
Совет за уживање: Брашното од леќата има вкус на орев и сладок и е одлично за печење со вкусни крепи и омлети.