Енергетски пијалоци и што можат да ветуваат ЈАдете ПОПАМА
Дали го прочитавте тој наслов? Во САД, австрискиот производител на пијалоци Ред Бул беше тужен за отштета бидејќи истоимениот пијалок не дава вистински крилја. Она што звучи како шега не е толку далеку од предвид. Претпоставувам дека не очекувате дека навистина ќе го изгубите стисокот откако ќе уживате во „енергетски пијалок“. Но, веројатно имате поголема доверба во другите пораки на етикетите на трендовски пијалоци со кофеин - имено оние поврзани со здравјето. На пример, може да се прочитаат „Зголемување на перформансите“, „ја подобрува можноста за реакција и концентрација“ или „ја зголемува будноста и будноста“. Ваквите изјави се точни и производителите лесно можат да тврдат такво нешто?
Како прво, енергетските пијалоци се безалкохолни пијалоци со кофеин, па по дефиниција содржат кофеин и една или повеќе супстанции таурин, глукуронолактон и инозитол. Нема прашање дека кофеинот го стимулира нервниот систем, ве буди и понекогаш ја поддржува и можноста за концентрација. Тоа може да влијае на метаболизмот на човекот на различни места, на пример, да го продолжи дејството на адреналин или да го зголеми ослободувањето на гласничките супстанции. Многу луѓе ги доживуваат овие ефекти дури и при многу ниски дози; особено децата се чувствителни на кофеин. Сепак, дали пијалоците навистина го даваат големиот „енергетски удар“, варира од личност до личност. Без оглед на ова, кофеинот понекогаш може да предизвика несакани ефекти како раздразливост или нервоза.
За супстанциите таурин, глукуронолактон и инозитол, исто така, се вели дека имаат стимулативни ефекти. Според моето знаење, научниот доказ сè уште не е обезбеден. Во последниве години, на пример, Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) испитуваше разни апликации за одобрување во врска со можниот витализационен или стимулирачки ефект на супстанциите таурин и инозитол. Резултатот: досега, ништо. Тврдењата дека овие супстанции се ефикасни не можат да се потврдат врз основа на доставените студии.
Позадината на ревизиите на ЕФСА е обврската, која е во сила од 2010 година, дека тврдењата поврзани со здравјето мора да бидат одобрени. Ако не се, тие не смеат да се користат - всушност. Бидејќи процесот на одобрување ширум ЕУ за безброј апликации сè уште не е завршен. И сè додека тоа не е случај, информациите што не се во заблуда и за научната основа за кои е убеден производителот може да се користат додека не се докаже спротивното - на пример во правни постапки. И тоа не е баш така лесно. Затоа, енергетските пијалоци можат да се рекламираат со тврдења за ефективност.
Гвидо Егерс е главен пиварник и ја познава индустријата за пијалоци со децении. Како експерт за пијалоци во реномираната лабораторија за храна SGS Institut Fresenius, која спаѓа во водечката група за тестирање стоки во светот SGS, тој и неговиот тим секојдневно тестираат дали минералната вода, пивото, виното или безалкохолните пијалоци го одржуваат ветеното. Производителите и трговците на мало кои нарачуваат SGS, на пример, со тестови на производи за штетни материи и хранливи вредности или со контроли на добавувачи и управување со квалитетот, се особено заинтересирани за фактот дека овие пијалоци, нивното пакување и производните процеси се беспрекорни.