Eо Хајтцеберг - Занаетчиско говедско месо Револуција на мали фарми и големи вкусови, мека во книга

Beо Хајтсберг занаетчиско говедско месо: Револуција на мали фарми и големи вкусови, мека во мраз

Бесплатна Достава

со курир за нарачки над 299,99 леи

Бесплатно враќање

Според Условите и условите

Проверете го пакетот

Соработник (и):

• Автор: eо Хајцеберг
• Автор: Итан Лоури
• Автор: Каролин Саундерс

Зошто знаеме повеќе за потеклото и вкусот на зрната кафе во чашата утринска пијалак отколку за стекот на нашата трпеза? Зошто се радуваме на разликите помеѓу „Зинфандел“ и „Каберне“, но не ни знаеме дека постојат раси како „Белт Галовеј“ или „Мареј Греј“? Премногу долго, говедското месо во Америка беше пренесено во стоковен статус, хомоген производ на индустриски синџир на снабдување чија секоја одлика - боја, текстура, па дури и диета на кравата - е диктирана од мал број гигантски корпорации.

Но, во тек е револуција за занаетчиско говедско месо на фармите, во месарниците и рестораните низ целата земја, и дава подобар стек.

-- Независно произведено во мали димензии на стадо;

-- Хумано израснати од сточари кои се занимаваат со „нула-стрес“; и

-- Фокусирани на уникатни вкусови, заборавивме дека може да постојат дури и во стек.

Следете ја Крауд Лоури, Хајтсберг и Саундерс додека се среќаваат со земјоделците, месарите и готвачите кои ја прават можната револуција на занаетчиското говедско месо, и по патот научете како да станете познавач на занаетчиско говедско месо.

---