Ермит леб, исклучително хранлива храна
Автор: И.Р. 1,6к Прегледи 2. 3 гласови
Еден од најстарите рецепти за леб во Романија е оној на леб од пустиник или леб без печење. Тоа е едно од најздравите романски јадења и се препорачува за балансиран и здрав живот.
Сепак, пустинот леб го игнорираат многу луѓе, кои го претпочитаат од оние во продавниците.
Приказната за лебот пустиник
Од античко време, кога луѓето јаделе едноставно, но здраво, лебот од пустиник бил дел од секојдневната исхрана. Се вели дека овој вид леб е основа на сите рецепти за леб денес. Овој вид леб не бара печење, а за здравјето е вистински еликсир.
Сепак, денес, лебот на пустиникот го пробаат само свештеници и пустиници, па оттука и неговото име. Во манастирите, посни денови и не само, на трпезите на монасите се наоѓа ова кулинарско задоволство.
Придобивките од лебот пустиник
Дури и ако изгледа чудно на прв поглед, колку повеќе напредува технологијата, толку станува токсична секојдневната храна. Оваа изјава е во голема мера потврдена со придобивките од долго заборавениот производ:
- пустиник леб помага во чистење на дебелото црево
- друга придобивка е што откако ќе се конзумира овој леб го балансира нивото на гликемијата
- содржи многу витамини
- го штити организмот од многу болести
Како луѓето во минатото знаеја да се хранат здраво, а ние главно јадеме храна што ни штети повеќе отколку што е корисна?
Начин на подготовка
Не е потребна термичка подготовка. За да направите ваков вид леб ви треба интегрално брашно и вода. Школката добиена од мешавината на двете состојки мора да биде тврда. Потоа, тестото се става на суво и топло место, се квасува околу 7-8 часа, а температурата на која се остава да се исуши не надминува 30 степени Целзиусови.
Важно е да знаете дека не е добро да го јадете пред 10-12 часа откако ќе се исуши. Може да го јадете тогаш или можете да оставите да се зацврстува повеќе, добивајќи презла.
Препораки и предупредувања:
- пустинот леб треба постепено да се воведува во исхраната.
- оние со силен стомак можат да го јадат како такви, а за оние со одредени проблеми се препорачува пченицата да се меле на денот на подготовката. Да, не се користи брашно од продавница!
- дијабетичарите треба да стават половина брашно од цело зрно и половина брашно од пченично брашно и секако вода.
- не смее да се меша со кој било друг вид житни култури
- за оние со проблеми со забите се препорачува да го натопат во вода пред да го консумираат
- треба да се јаде само во комбинација со друга сурова храна, како што се: цвекло, моркови, зелена салата, коприва, магдонос, карфиол, тиква, но и суров сончоглед или семки од тиква, лешници, ореви.