Ерн; економски трендови во тестот; списание за аптеки
Која е вистината за опасноста од глутен, возбуда од супер храна или постот во интервал? Ние ја правиме проверката
Здрав постојан тренд: свежо исечени билки за салати или главни јадења
Печете со грав, засладете со стевија, изгубете тежина со вода од ѓумбир, живејте подолго со чили. Нови совети на тема здрава исхрана кружат скоро секој ден. Но, кои трендови го одржуваат она што го ветуваат? „Како по правило, специјализирани здруженија како што е Германското друштво за исхрана помагаат да се следат работите“, вели професорот Питер Штел, нутриционист на Универзитетот во Бон. Професионалното општество се потпира на резултатите од научните студии, а не на индивидуалните искуства на индивидуалните гуруа на храна или на рекламните пароли на прехранбената индустрија.
Стрмна кариера на кафе
Сепак, науката понекогаш е во заблуда. Со текот на времето, дури и основаните препораки можат да се променат - понекогаш дури и спротивното. Пример: кафе.
Години наназад, популарниот пик-ме се распадна. Според тогашните студии, топлиот пијалок извлекувал вода од телото, го преплавувал со канцерогени состојки и го зголемувал крвниот притисок. Но, малку по малку, новите студии го подобрија угледот на кафето. „Денес не само што се смета за во голема мера безопасно, туку и извор на антиоксиданси“, вели професорот Удо Рабаст, член на УО на Германската академија за нутриционистичка медицина.
Покрај тоа, квалитетот на студиите е зголемен. „За разлика од минатото, тие траат со децении и вклучуваат до 500.000 тест лица. Подобри заклучоци може да се извлечат на тој начин. Во продолжение, експертите проценуваат на кои трендови може да се потпре.
Интервален пост
Јадењето е дозволено осум часа, 16 часа се постат - ова е моменталниот тренд на слабеење. Студиите покажаа дека овој интервал на постот го подобрува здравјето и дека испитаниците губат телесната тежина. Сепак, долгорочните ефекти и можните несакани ефекти се засега непознати. Исто така е нејасно дали денот на постот неделно е покорисен од месечниот пост. Едно е сигурно: луѓето со претходни болести на кои им требаат лекови треба да разјаснат со својот лекар дали мерката е соодветна за нив.
Само три оброци
Колку често треба оптимално да јадам еден ден? Вообичаената препорака е: утро, пладне, вечер, ништо помеѓу. „Секој може да го направи ова како што сака“, вели Стел. Но: „Колку почесто јадете, толку е поголема можноста за прејадување“. Денес е особено тешко да се следат работите бидејќи храната е достапна скоро насекаде и деноноќно.
Суперхрана
Семиња чиа, гоџи бобинки, акаи бобинки: храна од другиот крај на светот е колк. Рабаст советува претпазливост кога индивидуалните состојки се многу пофалени. „Вредноста на ефектот што го поттикнува здравјето не може да се одреди во храната. Досега, ниту една студија не ги докажала извонредните ефекти на суперхраната. Честопати има слични состојки во локалните производи. Семето на чиа може да се замени со семе од лен.
Пет раце полни
Зеленчукот и овошјето се природно дел од здравата исхрана. Но, колку е идеално? Три грст зеленчук и две грст овошје на ден. Тогаш телото прима доволно витамини и растителни влакна. Важно е редовно да се храниме од сите видови, а не само да грицкаме зелена салата, вели Штел. „Се состои од 98 проценти вода и затоа не дава толку витамини за што се сомневаат некои луѓе.
Диета со ниски хидрати
Терминот значи програма за слабеење во која трошите помалку јаглехидрати и повеќе масти и протеини. Студиите покажаа дека всушност можете да изгубите килограми со тоа. Зошто работи методот? „Кој доби само маснотии и протеини
јаде, се одрекува од една од трите главни хранливи материи и не може да снабдува иста количина на енергија како и со три главни хранливи материи “, вели Рабаст
но не и трајно. „Не гледам проблем со губење на тежината, но со одржување на тежината што ја постигнав. На многу луѓе кои сакаат да изгубат тежина им е тешко да ги променат своите навики во исхраната на долг рок на ниски хидрати.
Без месо
Турција и пилешкото не се проблем. Но, кој јаде црвено месо или колбас секој ден, според експертот Рабаст, има ризик од 10 до 20 проценти порано да умре. Германското друштво за исхрана советува: 300 до 600 грама месо неделно. Особено саламите и шунката ретко треба да завршат на чинијата. Често има многу сол во преработените производи од месо. Ова може да го зголеми крвниот притисок нагоре.
Опасен глутен
Глутенот не му штети на организмот - под услов да не страдате од целијачна болест или чувствителност на глутен. Сепак, оние кои доброволно прават без тоа, имаат здравствени недостатоци. Американските истражувачи известуваат за британскиот медицински журнал. Затоа што тогаш веќе не јадете производи од цели зрна. А влакната што ги содржи помага при варење, па дури и го штити срцето.
Интуитивно јадење
Наместо да ги следите строгите правила и да броете калории, станува збор за чувство на добро и запознавање со сопственото тело. Сепак, ова не значи препуштање на секоја желба. Напротив: треба да се набудува телото и да се открие: Кога сум навистина гладен? Како ми е после вечера? Дали сум уморен или може да започнам? "Не можете да изгубите тежина со тоа. Можеби помага да се задржи тежината", вели Рабаст. Секој што знае што е добро за нив и ја дизајнира својата диета на разноврсен и разновиден начин, може да стори без многу други совети за исхрана.
Кајзер појадок
Порано, луѓето препорачуваа да појадуваат како император. Науката исто така дојде до заклучок дека првиот оброк во денот е важен. И децата и возрасните можат подобро да се концентрираат и да имаат помала тежина. Ова го објавија американските истражувачи на „Експериментална биологија 2018“ во Сан Диего. Ако имате јогурт со овесна каша и овошје во стомакот, помалку сте склони кон желби за храна кај пекарот на пат кон работа.
Недостаток на хранливи материи: кој е засегнат?
„Секој што јаде балансирана и разновидна диета и не страда од какво било хронично заболување, веројатно нема недостаток на исхраната“, објаснува професорот Кристијан Сина, раководител на Институтот за нутриционистичка медицина во Либек. Секој што е надвор помалку од половина час дневно во зима, има зголемен ризик од недостаток на витамин Д. Сепак, пред да земете таблети, треба да го проверите вашиот лекар ниво на витамин Д. Многу луѓе со хронични воспалителни болести страдаат од недостатоци во исхраната. Лекарот одлучува дали додаток со соодветни препарати има смисла. Бремените жени и доилките исто така имаат зголемена потреба.
Симптоми на недостаток на хранливи материи „Ненадејно ноќно слепило, кршливи нокти, опаѓање на косата или слабо заздравување на раните можат да бидат знаци“, вели Сина. Тогаш треба да се разјасни можниот недостаток од вашиот матичен лекар.